චීස් සමග ඇනූ මිශ්රණය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී එහි නයිශ්වරනය වී ඇත. ලෝකයේ බොහෝ ජනයාගේ ආහාර ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික ලෙස සලකයි. එම නිසා, එවැනි පිළිස්සුම් සඳහා දහස් ගණනක් විකල්ප ඇත, මෙහි වට්ටෝරු හා ඉක්මන් වට්ටෝරු සකස් කිරීමට ඉක්මන්.
දෘඩ හා ඇඩිගු චීස් සමග පිළිස්සීම
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 0.6 kg;
- ඇටෙග් චීස් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය 380 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 130 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- බීට් මුදුන්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
එය උණුසුම් මත ජලය දැමීම අවශ්ය වේ, එය උණුසුම් පරිසරය තුළ යීස්ට් වේගවත් වැඩ කිරීමට ආරම්භ වන අතර, ඒ අනුව, ඔබේ ඇනූ සුදුසු වනු ඇත. එහෙත් 35-40 ° ට වඩා උණුසුම් ජලය උණු නොහරින්න, එසේ නැත්නම් වඩාත් උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් සරළ නිසා විනාශ වනු ඇත.
පිටි කලින් කල්තියා කළ යුතු අතර, මෙම ක්රියාපටිපාටි ඇනූ ගුලියන් වැනි ගිනි ගැනීම් වැනි බොහෝ කරදරවලින් ඔබ ආරක්ෂා වන අතර එය හදිසියේ එය කුඩා සුන්බුන් බවට පත් විය. යීස්ට්, ලුණු සහ සීනි සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු එය අතින් හොඳින් මිශ්ර. එහෙත්, පසුව ඔබට බිත්තරයට ඇතුළු විය හැකි අතර ඇඹුල් ක්රීම් පසු, මෙම අමුද්රව්ය දෙක ඔබගේ ඇනූ වඩා රසවත් හා වඩා ටෙන්ඩර් කර ගනී. පරිපූර්ණ සමජාතීය භාවය සඳහා පිටි ගුලිය අනුකූල වීම, ඔබ උණුසුම් ජලය ඇතුල් කිරීමට කුඩා ප්රමාණයේ දී ප්රවේශමෙන් යුතු අතර, සැබවින්ම මිශ්ර දිගටම කරගෙන යන්න. නැවත පරිපූර්ණ සමජාතීය ස්කන්ධයකට ඇනූ ඇඹරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්යයක්, එනම් එළවළු තෙල් ඇතුළු කළ හැකි අතර, දැන් ඇනූ මිශ්ර නොකරන්න, එසේ ඔබේ අත් කපන්න සියලු ඉස්මතු ඉවත් කර ඇති සියලු clumps මිදෙන්න. ඇනූ ඉතා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.
දැන් ඇනූ ආවරණය කළ හැකි අතර පැය භාගයක් පමණ ඉතිරි වන අතර එය අඩකින් වැඩි වේ. එය 3 සමාන සමාන පන්දු, පිටි ඔවුන් රෝල් සහ පුලුන් සකස් කිරීමේ කාලය සඳහා වෙන්. ඝන කෝණයන් සමග ඝන චීස් මදක් කඩා දමන්න. විශාලතම ඇත්ගියා දැලකය. ඉහළට, ආරම්භය ආරම්භයේ සිට කඳන්, ඉන්පසු තීරු සමග එය කපා. එවිට මෙම ස්කන්ධයෙන් කොටසකින් පිරවීම හා අමුද්රව්ය මිශ්රණය මිශ්ර කර බෝලයක් එකට සමාන කළ හැකි ය. පසුව, මේසය මත හෝ රෝලං පුවරුවේ දැනටමත් ඔබේ අත් මගින් ඇනූ බෝලයක් දිගු කිරීම ආරම්භ කරන්න, පසුව ඔබට රෝල් පොයින්ට් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වන නිසා, එය ඉතා සුළු වශයෙන් අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. දැන් ඇනූ රවුම් මත පිරවුම් බෝල පිටතට ගෙන කුංකුම සෑදීමට මෙන්, ඇනූ දාරය ගන්න. පංතියේ ඉහළට දමා, කේක් පිටතට හැරී, නැවත ඔබේ අත අල්ලා ගන්න. ඊට පසු කේක් කුටි උදුන උඳුන තුල 7-10 විනාඩි උයනවා.
සූලුගුනි චීස් සමග වේගයෙන් උදුන ලද බේක් පීෆ්ට් පේස්ට්රි
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ පැණි රස - 0.2 kg;
- සුලුගුනි චීස් - 150 ග්රෑම්;
- අරිනං
- parsley;
- අගෞරවය;
- ඩිල්;
- හරිත සුදුළූනු;
- හරිත ළූණු;
- සුදුළූණු;
- නිවිති;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත කළ ඇනූ මිලදී ගත්තා නම්, එය ස්වභාවිකවම ප්රතිදර්ජනය කිරීම සිදු වේ. මේ අවස්ථාවේදී, පිරවුම් සකස් කරන්න. සුලූගුනි මනාව කපා පිහියකින් කපා දමයි.
හරිත මිශ්රණයේ සංයුතිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ කැමැත්තට අනුව සකස් කළ හැකිය. එය කපා දැමීමට පෙර, අඹරාගැනීමට පෙර, ඉතා සිහින් නොවිය යුතුය, අනිවාර්යයෙන් ඉවත් කිරීම chard සිට කඳන්. හරිතයන් පසු, බිත්තර පරාජය, චීස් හා කුළුබඩු වත් කරන්න, නමුත් ලුණු සමග ප්රවේශම් වන්න, suluguni ඉතා ලුණු විය හැකි බැවින්, එය හොඳින් සොලවන්න. පිටි ගුලිය දිග හැරෙන අතර එය එක් කොටසකින් අනිවාර්යයෙන් ඉරිඟු වලින් ඉවත් වන අතර, පිටි ගුලිය පිටතට තබා, පිටි ගුලිය දෙවන භාගය ආවරණය, සහ පසුව අත් දාර වැල්. එවැනි කේක් 180 ° උෂ්ණත්වයකදී පැයක් තුනෙන් පංගුවකට උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.