Salo යනු කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොකරන විශේෂ නිෂ්පාදනයක්. එය අසාමාන්ය රසයක් පමණක් නොව, ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සමහර වෛද්යවරු දිනකට කුඩා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නවා. ඒ නිසයි අපි "උකුස්සන් දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද " යනුවෙන් ද්රව්යය අධ්යයනය කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ.
ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ පංකා නම්, ඔබ ඔබ සඳහා තෝරාගෙන ඇති වට්ටෝරු හා රසවත් තැම්බූ මේදය කැමති.
බෑගයක් තුළ පිසින ලද මස්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ පිසින ලද මේදය තුළ පිසින ලද ආහාරයට පිසින ලද, මේදය එතරම් ආදරය කරන්නන්ට පමණක් නොව, එය මුලුමනින් ම අභිෂේක ලත් අයටත් ආයාචනය කළ හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පිස්කට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු, ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
එක් එක් කැබලි ග්රෑම් 200 ක් පමණ කුඩා කැබලිවලට කැබැල්ලක් කපන්න. සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මෘදු ලෙසින් ඔවුන් නිදා ගන්න. ඊට පස්සේ, එක් එක් කැබැල්ලක් මල්ලක් දමා, එය තදින් වසා, ඉන්පසු එක් පැකට්ටුවක එක් පැකට්ටුවක ආවරණය කර නැවත එය හොඳින් බැඳ තබන්න.
සීතල වතුර සමග සාස්පේන් හි සියලුම පැකේජ අසුරන්න, පැය 2 ක් පමණ සුළු ගින්නක් යටින් උගුලට පිසීමට. එවිට තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මෙම සුප් හොද්ද තුළ කෑලි ඉතිරි කරන්න. මෙම මේදය සිසිල් වන විට, බෑග් වලින් එය ඉවත් කරන්න, පාච්මන්ට් කඩදාසි හා ගබඩා තුළ ශීතකරණය තුළ දී ඉවත් කරන්න. තුනී පෙති කපා මේසය සඳහා සේවය කරන විට.
සුදුළූණු සමග පිසින ලද උණුවිලි
සුදුළූනු සමග පිසින ලද උණුවතුර ආහාරයට ගැනීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, නමුත් ප්රතිඵලය වන්නේ ඔබේ ඇඟිලි ලිවීමයි. එය බේකන් කැබැල්ලක් සෝදා සීතල වතුර පෑන් දමා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. එයට එකතු කරන්න කළු ගම්මිරිස් ගෙඩි 10, 5 - සුවඳ, ලෝරල් කොළ සහ එක් ළූණු කිහිපයක්.
තණ කොළ මත තබා විනාඩි 40 ක් සඳහා මේදය ආහාර පිසීමට. එවිට එය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 5 කහට කපන්න. සිසිල් කළ මේදය තුළ, කැපීම් කරන්න, ඒවායේ සවලක් සවලක්, ලුණු හා බිම් කළු ගම්මිරිස් කැබැල්ලක් දැවී පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
ලෙල්ලෙන් පිසින ලද මස්
බොහෝ මිනිසුන් බේකන් හා ලූනු කන්න කැමති නම්, ඔබ ඔවුන් අතර සිටින නම්, ලූනු ලූණු තම්බා ඇති මේදය සෑදීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මස් ස්ථරයක් සහිත මේද - 800-1000 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු - 5-6 දත්වල;
- ලුණු - 1 අයිතමය;
- බේ කොළ - 3-4 කොළ.
- ළූණු - 7-10 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4-6 pcs.
සකස් කිරීම
ලූනු සිට ලෙලි ඉවත් කර එය සේදීම. වතුරේ, ලුණු වත් කර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු එය තුළ ෂෙල් තැනීම සහ විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මේදය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි එය තම්බන දිලීරක් බවට පත්කර එය තාපාංකය අඩු කර, විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න. ඊට පස්සේ, තාපය තාවකාලිකව ඉවතට දමා තවත් විනාඩි 15 ක් ඇතුලත මේදය ඉවත් කරන්න.
තහඩුවකට එය මාරු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අවස්ථාවේදී, සුදුළූණු, බේ කොළ හා ගම්මිරිස්වලින් කපන්න, එය එකට එකතු කරන්න. මේදය, කුළුබඩු හා කුළුබඩු සමග එය දැලක. කෑල්ලක් කැබැල්ලක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. තරබාරු ඝනකම් විට එය තුනී පෙති කපා, මේසය වෙත සේවය කරයි.
Salo, සෝයා සෝස්වල තම්බා
ඔබ සම්මත නොවන සංයෝජන වලට කැමති නම්, එවිට ඔබ සෝයා සෝස් දී තම්බා මේදය ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව කැමති වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මස් ස්ථරයක් සහිත මේද - 500 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය සෝයා සෝස් - 1 අයිතමය;
- අඳුරු සෝයා සෝස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ලූනු - 3 පිහාටු;
- ඉඟුරු 3 cm;
- සහල් වයින් - 3-4 ශා. හැඳි;
- දුඹුරු සීනි - 2.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 5 ක් මුළුතැන්ගෙයි බඳුනකට පසුව, 3 x 5 සෙ.මී. කෑලි කපන්න. ඒවායින් එක් එක් ආහාර කුස්සියකින් බැඳී ඇත. හරිත ලූනු විශාල ලෙස ඉඟුරු හා ඉඟුරු - කෙන්ඩ්ල්ට්. සෝස් බඳුනක තෙල් තාපනය කර සුවඳ දර්ශනය වන තුරු ඒවා සුව කරන්න. එවිට 2.5 තේ හැදි එක් කරන්න. ජලය විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, සෝයා සෝස් හා මිදියුෂ වත් කර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු එය සීනි විසුරුවා හරින්න.
මේද තැටි පෙති බවට පත් කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ඉහළ තාප පුරා ආහාර පිසීමට, පසුව තාපය අඩු කිරීම සහ තවත් පැය 2-2.5 ආහාර පිසීමට.