අනෙකුත් බොහෝ සරල, නමුත් බොහෝ බොහෝ වට්ටෝරු වැනි චෙබූක්ස් වැනි, විවිධ වෙනස්කම් මත විශාල වෙනස්කම් තිබේ. ඉස්ම සහිත මස් පිරවීමක් සහිත සම්භාව්ය රසට හැපෙනසුළු චුබුක් දැන් කුරුලෑ සහිත සහ සිහින්ව පදනම් වූ පදනමක් මත සකස් කර ඇති අතර මස් චීස්, එළවළු හා කුළුබඩු සමඟ අනුපූරකව පවතී. එවැනි අත්හදා බැලීම්වලදී, එතරම් රසවත් "ජනක" වට්ටෝරු බොහොමයක් එළිදැක්විණි. ඒවායින් සමහරක් අප මේ ගැන කතා කරනු ඇත.
ගෙදර මස් සමඟ චෙබූක්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
නිවසේදී සරලම හා වඩාත්ම අව්යාජ කෙබුරෙක් වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. එහි අඩංගු කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත සහ ළූනු තලන ලද සිහින් හැඩැති තට්ටුවකින් යුක්ත වූ ළූණු වලින් සමන්විත වූ මස්කුරුව සහිත මස් කෑල්ලක් පමණක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 195;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් (හරක්, බැටළු) - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එය නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන, ලුණු ත්යාගශීලී ස්වල්පයක් හා එළවළු තෙල් වත් කරන්න. පිටි හරහා සිහින් පිටි ගෙන, පිටි හිල්වල සිදුරක් සාදා, මධ්යගත ලුණු තාපාංකය වතුරට දමන්න. ඇනූ වර්ගයේ කට්ටලයක් එකතු කරන විට, එය ඔබට සුවපහසු උෂ්ණත්වයකට සිසිල් වන අතර පසුව අනන කාලය අල්ලා ගන්න. ස්පර්ශයට ප්ලාස්ටික් වන විට, එය පැය භාගයක් සඳහා විවේකව තබන්න. ඉන්පසු කොටස් මිලිමීටරයකින් ඝණකම දෙසට බෙදන්න.
නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග මුහුදු ලුණු සමග සරල පිරවීම, නොමසුරු කුළු බඩු මල්ලක් සහ ජලය වීදුරුවෙන් හතරෙන් එකකට වත් නොකළ යුතුය. ලූනු ලූවර්ස් ලෝචනා කළ හැකි මස් හා එය, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එළවළු පෙර-ඇඹරුම් හා රසය සඳහා එකතු කළ හැකිය. තැටියේ කේන්ද්රයේ ඇති තැටියේ කේන්ද්රය පිරවීම, කොටළුවලට නංවන්න, ඒවායේ ගාංචු මිශ්රණය හරහා ඒවා වටා ගමන් කරති. කබොල්ලේ සුන්දර රන් පැහැයක් දක්නට ලැබෙන තුරු, උනුසුම්වූ එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයේ දී සෑම චුබුරක්ම ෆ්රයිඩ් හා මනාව භාජනය වන තුරු.
ගෙදරදී වොඩ්කා සමග චුබුරක් සඳහා වට්ටෝරුව
ජල ටැංකියකට වතුර අමතරව එහි සංයුතියට ඇතුළත් කළහොත්, වඩාත් රසවත් හා රළු පිටි ගතියකින් යුක්ත වන අතර, එය දුසිම් ගනනක් චෙබ්යුකවලට වඩා ආහාර පිසීමට සිදු වූ බොහෝ දෙනෙක් පවසති. මෙම නඩුවේ ක්රියාවලියේ රසායනික පැත්ත සියල්ලම සාකච්ඡාවට භාජනය වී නැත. එය නිවසේ චෙබුරක්ගේ පංකා මගින් කෘතඥතා විචාරයන් විසින් ගිල්වීමෙන් සිදු විය හැකිය. ඔබේ ජනප්රිය වට්ටෝරුව ඔබේ කුස්සිය තුළ පරීක්ෂා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 340 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 25 මිලි;
- ජලය ලීටර් 165;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් - 640 ග්රෑම්;
- ලූණු - 275 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
නිවසේ චෙබුරක් සඳහා වොඩ්කා පරීක්ෂණයක් සඳහා වූ වට්ටෝරුව සරල ය: එළවළු තෙල් සමග තරමක් ලුණු සහිත ජලය නභිගත කොට මුළු පිටිවලින් තාපාංක ජල භාගයක් තම්බා එති. මෙහි ඇති ඇලෙනසුලු ඇනූ, වොඩ්කා සමඟ පරිපූරකයට පුළුස්සනු ලැබේ. ඇනූ ස්පර්ශ කිරීමට ඇනූ විට, එය හැඩය සහ පැය භාගයක් සඳහා නිවාඩු.
දැනටමත් සකස් කළ මාංශ කළ මස්, ඉන්පසු ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. පිරවුමක් පිරවීමෙන්, කැඩුණු හරිතයන් සහ වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න.
පිටි ගුලිය ඇඹරීම, අඹරන ලද මස් කේන්ද්රය මත තැබීම, දාරය එකට එක් කිරීම සහ රතු කබොල පෙනෙන තෙක් තෙල් සම්පත මෙන් සුපුරුදු පරිදි චුබුරක් ෆ්රයිට් බැදීම.
චීස් සමග Chebureks වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 290 ග්රෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- ඉරිසෙට්රියානු චීස් - 430 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
පිටිවලින් හා කිරි ලුණු ටිකක් මිශ්ර කරන්න. හරිතයන් සමග පිරවූ ගාන ලද චීස් තට්ටුවක් සමග ඇනූ, කුඩු කෑල්ලක්, රෝල් හා ආවරණය කිරීම. ඇනූ දාරවල අතුළන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් ෆ්රයි කපන්න.