ඇඹුල් ක්රීම් දී බෑග් - වට්ටෝරුව

මෙම ඉන්ද්රියයේ ක්රියාකාරී ලක්ෂණ නිසා ඇතිවන විශේෂිත සුවඳ නිසා කුකීස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළුවන්), සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ උප නිෂ්පාදනවල වඩාත්ම ජනප්රිය නොවේ. මේ අතර වකුගඩු යනු මිළෙන් අඩු නිෂ්පාදනයක් වන අතර පිරිසිදු මස් පාන් නැති පිරිසිදු මස් වර්ගයකි. ඔබ නිවැරදිව ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, සියල්ල ආහාරයට ගත හැකි, ඵලදායී නොවන අතර රසවත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් දී වකුගඩු සකස් කළ හැකිය.

වකුගඩු වලින් ඕනෑම ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඒවා ප්රථමයෙන් සකස් කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වකුගඩු සකස් කිරීම

අපි සෑම පිහියක්ම සමඟ එක් එක් වකුගඩය අඩක් කපා, චිත්රපට සහ ureeters ඉවත් කරන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ජලය තුළ වකුගඩු පොඟවා ගැනීම (2 සිට 8 දක්වා). පිරිසිදු කිරීම, වකුගඩු වල දෙපැත්තේ කපන ලද (හෝ දිග හැරෙන) පෙති, පාන් පෙත්තක තැනීම, බොක්සිං සෝඩා සමග අධික ලෙස මිශ්ර, විනාඩි 20 ක් තබන්න. මෙම කාලය පසු කිරීමෙන් පසු ස්වභාවික වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි විසඳුමක් වත් (අනුපාතය 1: 1).

ප්රතික්රියාවෙන් පසු, හොඳින් සීතල වතුරෙන් වකුගඩු කෑලි සේදීම. ගවමස් හෝ මුවදොර වකුගඩු පසුව තාපාංකයෙන් පසුව විනාඩි 5 කට පසුව ජලය විශාල ප්රමාණයක් තම්බා, ඉන්පසු Colander වෙත ආපසු හෙළනු ලැබේ. ඌරුමස්, ඌරු මස් හා බැටළුවන්ට මූලික ආහාර දිරවීමකින් තොරව පිසීමට හැකිය.

ඌරුමස් වකුගඩු ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ

අමුද්රව්ය:

• ඌරුමස් වකුගඩු - 4 කොක්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• marinade සඳහා වියළි කුළු බඩු මිශ්රණයක් (උදාහරණයක් ලෙස, hops-suneli);
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• ලූණු - 1 කොළ;
• එළවළු තෙල් හෝ ඌරු මස්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 100-150 මිලි;
• වියළි කරි මිශ්රණය;
• පැපිරිකා කුඩු;
• නැවුම් හරිතයන් වෙනස් (ළූණු, parsley, dill, කොරියර්, බැසිල්, ආදිය).

සකස් කිරීම

මල් පොහොට්ටු සූදානම් වීමෙන් පසුව (පෙළෙහි ආරම්භය බලන්න), විනාඩි 20 ක් පමණ ඒවා මනා ලෙස marinate කරන්න. Marinade සංයුතිය: ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු 2 (කරාබු) කරාබුනැටි, වියළි කුළුබඩු, ලුණු. අපවිත්ර වීමෙන් පසුව, අපි වකුගඩු කෑලි සේදීම සහ සුදුදුරුවලින් හෝ ටිපියකට විසි කරන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ මේදය උණුසුම්, හතරැස් මුදු බවට ලුණු දැමූ ලූනු කපා. වකුගඩු හා ලූනු කෑලි ෆ්රයි, 3-5 විනාඩි ගැන spatula හැරී, පසුව ගින්න සහ ස්ටූ කිරීම අඩු, සමහර විට ඇවිස්සීමත් පියන වැසීම. අවශ්ය නම්, ඔබ එකතු කළ හැකිය වතුර ටිකක්. විනාඩි 25-40 අතර විනාඩි.

ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ව්යංජන හා පැපිරා මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ. මෙම මිශ්රණය කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. අපි එය මිශ්ර, එය ටිකක් උණුසුම්, නමුත් එය නභිගත කිරීමට එපා. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූනු සමග ඉසිය යුතු වහාම ඕනෑම සැර වැදී (පොටෑසියම්, අම්බෙලිෆර් , ඇට, බෝංචි ආදී) තැම්බූ අංකුර භාවිතා කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වල ගවමස් වකුගඩු සකස් කරනු ලබන්නේ එකම ආකාරයකින් මෙනි. මුලින්ම ඒවා විනාඩි 5 ක් සඳහා තාපාංක කළ යුතු වේ. එවිට ජලය වෑස්සෙන අතර පිසීමට හැකිය.