ඔබ ගුවන් පෑන්කේක් රසිකයෙක් නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබගේ ප්රියතම රසයෙන් සෑදීම සඳහා කදිම විකල්පය වනු ඇත. එහි යූරියා මත වාත්තු ගතියෙන් යුත් ඩෝනට් ලෙස හඳුන්වන අතර, පෑන්කේක් පිටතට යන්නේ රබර් බවට පත් නොවී, යීස්ට් හා සෝඩා මත පදනම් වූ ආහාරයක් සමඟය. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ වලදී යීස්ට් ආලේපන සෑදීමේ ක්රම පිළිබඳව අපි විස්තර කරමු.
යීස්ට් හා යෝගට් මත ලස්සන fritters - වට්ටෝරුව
කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පදනමක් වන පෑන්කේක්, සරල වතුර මත පදනම්ව ඔවුන්ගේ සගයන් සෑදීමට වඩා බෙහෙවින් වැඩිවෙමින් තිබේ. එබැවින් තෙල් පිරිපහදු කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් තෙල් භාවිතා කළ යුතු අතර, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා තෑගි කුෂන් මත තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- කෆීර් - 310 ml;
- වතුර 60 ක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සැහැල්ලු උණු වතුරේ දී සීනි ස්ඵටික වේ. මුදුනේ සිට මුහුන් සමග දියර ඉසිය යුතු ය. මේ අතරතුර, සෝඩා සහ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, උණු කොට බටර් සහ කෙෆීර් සමඟ බිත්තර කන්න. පිටි වලට ද්රව අමුද්රව්ය (යීස්ට් මිශ්රණය ඇතුළුව) වත් කර මෘදු පිටි ගුලිය ඇඹරීමට වගබලා ගන්න. පැයක් සඳහා තාපයට යාමට ඉඩ දෙන්න.
තෙල් තට්ටුවක් සමඟ කබලෙන් ලිපට පෙරළන්න, එය පිටි ගුලිය මත වත් කරන්න. ඇනූ මතුපිට හිස් වූ පසු, පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තෙන් අපේක්ෂිත වර්ණයට ගෙන එනු ලැබේ.
යීස්ට් හා කිරිපිටි සමග පෑන්ෙක්ස්
වඩාත්ම ජනප්රිය වූ හා කිරි මත පදනම් වූ පෑන්කේක් තවමත් පවතී. ඒවායේ යීස්ට් බෙහෙවින් පහසුවෙන් නිපදවනු ලැබේ. ඇනූ ඉතා ඝන හෝ තෘණ නොවන අතර ඊළඟ දින කිහිපය සඳහා එහි මෘදුත්වයද පවතී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 185 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 235 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ග්රෑම් සීනි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අමුද්රව්යයේ අවම ලැයිස්තුවක් පිසීමේ ක්රියාවලියේ අනුක්රමයේ වරදක් සිදු නොවනු ඇත. පළමුව, උණුසුම් කිරි දී සීනි ස්ඵටික වේලට මිශ්ර කර ඉන්පසු මුහුන් එකතු කරන්න. බිත්තර දමන්න, යීස්ට් විසඳුම සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න, පසුව අතු පිටි වෙත වත් සියලු දේ මිශ්ර. චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ ආවරණය විනාඩි 40 ක් දක්වා තබන්න. දෙපස දෙපැත්තම දෙපැත්තට හරවන තුරු ඇපල් කැබලි ෆ්රයිච්.
ලූෂ් ලියන් කඩාවැටීම් සහ සීමාවන් මත පතිත වේ
වතුර මත පදනම් වූ පෑන්කේක් රසවත් සහ මෘදු විය හැකි බව පිළිබඳ යම් සැකයක් තිබේ නම්, එවිට මෙම වට්ටෝරුව පිරික්සීමට වගබලා ගන්න. සැහැල්ලු හා සීතල, වතුරේ පෑන්කේක් ඇනූට බිත්තර හෝ කිරිපිටි එකතු කිරීම ගැන සිතා බැලීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. සරල ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ඕනෑම අවස්ථාවකදී රසවත් ආහාරවලින් ඔබට කන්න හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 480 මිලි;
- පිටි - 480 මිලි;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තරමක් උණුසුම් ජලය, යීස්ට් සමග සීනි විසුරුවා හරින්න. මිනිත්තු කිහිපයකින්, යීස්ට් සක්රීය කළ විට, වියළි පදනමක් සඳහා විසඳුමක් වත් සහ ගුලියකින් තොරව ඇනූ knead. ඇනූ ආවරණය කිරීම,
යීස්ට් හා වතුර මත ලූ පළතුරු වල් තණකොළ මෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ නිකම්ම කුඩු කර සීනි සමඟ හොඳයි.