ගබඩා රාක්ක වල නිෂ්පාදකයන් විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද චීස්වල ඇති සැක සහිත ගුණය, නිවසේ නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ මාර්ග සොයා බැලීමට අපට දිරිගන්වයි. ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නොවන අයුරින් විවිධ විකල්පයන් භාවිතා කිරීමේ සම්භාවිතාව අවම කර ගැනීම සඳහා ඇති එකම මාර්ගය මෙයයි.
ගෘහ චීස් සිට ගෘහ චීස් සෑදීම සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අපි ඉදිරිපත් කරනවා. එහෙත් ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම් ඒවා සාක්ෂාත් කර ගත හැකි වනු ඇත. ගෘහස්ථ චීස් හා කිරි මිලදී ගත් වෙළෙන්දෙකුගෙන් මෙම ගෙදරට මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.
ගෘහ චීස් සිට ගෙදර හැදූ චීස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මෘදු කරල් - 720 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 1 l;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 2 ටීස් හැන්දක්;
- ආහාර සෝඩා - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
චීස් සකස් කිරීම සඳහා, අපි සාස්පාන් තුළ ගෘහ චීස් දැමුවා, විශාල කැබලි නැති හා කිරි සමග පිරවීම සඳහා, කුඩා හැන්දක් හෝ අතින් පමණක් එය කැණීම. ගිනි උදුනක් මත මධ්යස්ථ ගින්නක් ඇති අතර එය ඝන curt clot සහ කහ පැහැති වස්තුවට බෙදී යන තුරු සමූහය උණුසුම් කර තබයි. අපි කපන ලද කපන ලද පෙට්ටියකින්, ස්කන්ධය මත ස්කන්ධය දැන් අප විසින් බිම දමා, දියර ගලායාම සඳහා ටික කලක් තබන්න.
දැන් නොකැඩී ආලේපයක් සහිත සාස්පේන් හෝ පෑන් තුළ බටර් කෑල්ලක් දමා කුඩා කුළු බඩු මත තබන්න. තෙල් විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, අපි එය මත චීස් චීස් දමා, බිත්තර පරාජය, ලුණු එකතු, සෝඩා, සහ පසුව උණුසුම් හා භාජනයෙහි අන්තර්ගතය Knead white belly සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන අතර ඔවුන් ඒකාකාර කහ පැහැති වර්ණය හා සමජාතීය වයනය ලබා ගනී. ගෘහ චීස්වල ආරම්භක මෘදු ස්වභාවය අනුව මෙය විනාඩි 20 සිට විසි පහ දක්වා ගත වේ.
චීස්වල අත්යවශ්ය ස්ථාවරත්වය ළඟා වීමෙන් පසු, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ඇති සුදුසු ආකෘතියක් හෝ භාජනයකට එය මාරු කර එය සිසිල් කිරීම සහ අධිශීත කිරීම සඳහා තබන්න.
ගෘහ චීස් සිට උණු කොට ගෙදර චීස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අඩු මේද සහ අම්ල නොවන කිරට් 520 ග්රෑම්;
- කිරි - 130 මිලි;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල, ඩිල්, කරාබු හෝ සුදුළූණු - රස.
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස් සිට උණු කළ චීස් සූදානම් අමාරු තරම් පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සෝඩා සමග ගෘහ චීස් ඇඹරීම හා සාස්පාන් හෝ බඳුනකට මාරු කිරීම (වඩාත් සුදුසු නොවන ආලේප සහිත ආලේපනයක් සමග). දැන්, ලී හැන්දක් සමඟ අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග මධ්යස්ථ ගින්නක් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර එය සමජාතීය අනුකූලතාව ලබා ගනී. තාපාංක කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, බඳුනේ තෙල් හා රස ලුණු එකතු කරමු. සකස් කිරීම අවසන් වූ පසු, අපි ප්රෝටෝට් චීස්, අවශ්ය නම්, රසය ආකලන, කැඩුණු සුදුළූණු, දුරු හෝ කැඩුණු ඩිල් ලෙස ගත හැකිය. නිෂ්පාදිතය සිසිල් කිරීම, තැටියක හෝ බහාලකක තබා එය සිසිල් කර එය ටිකක් ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
එළු මිරිස්වලින් කුළුබඩු සහිත චීස් ගෙයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 995 ක්;
- නැවුම් කිරි - 995 මිලි;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 195 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- හිරු බැදපු තක්කාලි ;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මුලදී, කිරි සමග එළු වයින් ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි ගෝස් කපන මත ස්කන්ධය දැන් බිම දමා උපරිම තෙතමනය ඉවත් කිරීමට පාත්රය පුරා ටිකක් එල්ලා තබන්න. ඔබට මෙය කළ හැකිය
දැන් සෝඩා, ලුණු, බිත්තර තුළ ධාවනය කර බටර් දැමීම, රසකාරක පෙරනිමු සහ මධ්යස්ථ ගින්නක් සඳහා තීරණය කරන්න. අඛණ්ඩ මැසීමේදී අපි යුෂ කහ පැහැති වර්ණය හා චීස් ස්කන්ධයේ සමජාතීය viscous texture ලබා ගන්නා තෙක් භාජනයෙහි අන්තර්ගතය පවත්වා ගනී. දැන් එය ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය හා සිහින් ව කැඩුණු හිරු බැදපු තක්කාලි මිශ්ර කර සිසිල් කිරීම සහ ඝනවීම සඳහා අච්චුවක් බවට පත් කරන්න.