කුකුළුමස් අක්මාව සාම්ප්රදායික නොවන ආකාරයෙන් නොව, තක්කාලි අක්මාව පට්ටි වඩා අධික තරබාරු බව සහ රසවත් රසයක් ඇත. එබඳු නිෂ්පාදනයක් දිනපතා භාවිතයට සුදුසු නොවේ. නමුත් එය සැමරීම සඳහා සුදුසු නොවේ.
තාරුක අක්මා පොස්පරස්
අමුද්රව්ය:
- තාරා අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 + 10 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- තක්කාලි ඉස්ම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වරාය වයින් - 1 තේ හැන්දක;
- තුරුම කොළ, සේවය සඳහා කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
තාර අක්මිය සමඟ චිත්රපටය හා ශිරා කපා. කබලෙන් ලිපට, බටර් 250 ග්රෑම් තුනක් තාපාංක හා ෆ්රයි තාපාංක හා කැඩුණු සුදුළූණු 3-4 විනාඩි. කාලය ඉකුත්වී ඇති විට, තාපය වැඩි කර අක්මාව කැබලිවලට එකතු කරමු. අක්මාව සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් පැහැයෙන් හැරී වහාම එය කබලෙන් ලිපට කපා, ඉක්මනින් එය වාෂ්ප වී ඉතිරි තෙල් දැමිය යුතුය. අපි ගින්නෙන් කුළුබඩුවක් ඉවත් කර එහි අන්තර්ගතය සම්පුර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තබන්න.
ඔබ බ්ලොන්ඩර් අක්මාව තබා පෙර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග එය කපන්න, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය වඩාත් සමබරතාවයක් සඳහා පෙරනයක් හරහා කරකැටිය.
තාරාවාට තාරාවෙකු ලෙසට තාරාවා තාරා තුලට දමා බටර් සිසිල් කරවන තෙක් බටර් ග්රෑම් 10 ක් වත් කර, කළු ගම්මිරිස්වල හා තාලය වල අතු සමග සැරසිලි සැරසෙන්න.
Duck පයි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මවුන්ට් වර්ශනය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- තාරා අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- රතු වයින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 60 ml.
සකස් කිරීම
කබලෙන් පිඟානේ, පෙති කපන ලද බේකන් දමා එය උණුසුම් කර දමන්න. තක්කාලි කැබලි කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන අතර උණු කළ මේදය ෆ්රයිස් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු කැඩුණු. කැඩුණු සුදුළූණු, තාලය, බේකන් බිස්කට් සහ කලින් පිරිසිදු කළ හා කැඩුණු ලුණු ළූණු එකතු කරන්න. අක්මාව රන් කබොලකින් ආවරණය වූ වහාම වයින් සමග එය වත් කර දියරය වාෂ්ප වී තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
මෙම අක්මාව අක්මාව බ්ලෙන්ඩර් පාටය තුළ තබා ගන්න. ඖෂධීය පැළෑටියක ස්පර්ශය පිරවීම සහ බටර් වල යුවල එකතු කිරීම සිනිඳු වන තෙක් අක්මාව තෙතක්ම විසුරුවා දමන්න. ඒ නිසා, ක්රමයෙන් බටර් එකතු කිරීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට වන තුරු පීටර් පරාජය දිගටම. වැඩි සමානතාවයක් සඳහා එය පෙරනයක් හරහා පිස ගත හැකිය.
මුද්රිත භාජනයක් මුද්රා තබන්න, හෝ පිසීමෙන් පසුව පෝරණුවෙහි තබන්න, උණු කොට බටර් පුරවන්න.
දොඩම් සමඟ තාරා පැටව් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- තාරා අක්මාව - 450 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තැඹිලි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තැඹිලි පීල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1/2 ටෆ්;
- තැඹිලි කොමඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් ග්රෑම් 15 ක් උණු කොට 4-5 විනාඩි රන් දුඹුරු තෙක් කොටස් මත අක්මාව ෆ්රයි. චිත්රපටයේ සිට කෑලි පිරිසිදු කිරීමට හා සජීවීව පිරිසිදු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ශීත කළ අක්මාව හා ෆ්රයිෂ් තුළ නිකුත් කරන ලද සියලුම යුෂ, බ්ලෙන්ඩර් පාත්රය වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
බටර් තවත් ග්රෑම් 15 ක් සඳහා, ෆ්රයි ලූනු හා සුදුළූණු කැඩුණු. ළූනු මෘදු වූ විට, තැඹිලි පැහැති කට්ටලයක් හා යුෂ එය එකතු කරන්න. තැඹිලි ලයිකර් හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න. දැන් කුළුබඩේ අඩංගු දෑ අක්මාව වෙතට බ්ලීන්ඩර් එකතු කළ හැකි අතර, සියල්ලේම සමජාතීයතාවයට සියල්ල එක්ස්පස් කරන්න, ඉතිරි බටර් දමා තබන්න. සූදානම් ආකෘති පයින්ට් පැතිර, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් හා උණු කොට බටර් වත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තුරු නැවත සිසිල්.
බුටේට්, ක්රූටූන් හෝ රතිඤ්ඤා පෙත්තක් සහිත සූදානම් පාටය. Bon appetit!