මිශ්ර වයින් - පොදු සීතලෙන් ඔබව ගලවා ගන්නා උණුසුම් බොන. එහි සූදානම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. වයින්, ශක්තිමත් තේ, කොග්නාක් සහ රම් වර්ග එකිනෙකට වෙනස් කුළුබඩු යොදා ගනිමින්, ඔබට සෑම විටම අලුත් හා මුල් පානයක් ලබා දේ. වැල් වයින් නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි ඔබට කියමි.
මිශ්ර වයින් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු වියළි වයින් - 500 ml;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කරාබුනැටි - 10 කොළ;
- මුද්දරප්පලම් - 10 කෑලි;
- ජලය - 0.5;
- කරදමුංගු - 5 පෑම්;
- තැඹිලි 0.5 ක්.
- කුරුඳු - 2 සැරයටි
සකස් කිරීම
තුර්කියේ ටිකක් නිවාගත් ජලය වත් කර, කරාබුනැටි සහ කරාබාමු මල් පොහොට්ටු විසි කරන්න. අපි ද්රව නෑමට ගෙන එන්නේ අපි එක පැයකට පමණි. වයින් බවට වයින් වත් කරන්න, මී පැණි සහ සීනි එකතු කරන්න. කුඩාම ගින්නක් මත මිශ්රණය සාදා, අංශක 80 දක්වා උෂ්ණත්වය, නමුත් උනු නොයන්නෙමු. එවිට අපි තුර්කියෙන් කුළුබඩු ඇට සහ කුරුඳු සමඟ මුද්දරප්පලම් කරමු. අපි නැවතත් උණුසුම් කර එය නිවා දමන්න. දියර දෙකම මිශ්ර, පියනක් ආවරණය වන අතර අපි විනාඩි 20 ක් අවධාරනය කරමු. ඔරේන්ජ් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා හා වීදුරු බවට පත් කරයි. අපි මිශ්ර කළ වයින් වත් කර අනිවාර්යයෙන් උණුසුම් පානයක් පිරිනමමු.
නිවසේදී වයින් මිශ්ර වයින් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු වියළි වයින් - 500 ml;
- තේ - මිලි මීටර් 400;
- නැවුම් ඉඟුරු 2 සෙ.මී.
- බඩෝනියා - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ආමන්ඩ්;
- මීපැණි - කැමැත්තෙන්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉඟුරු පිරිසිදු, තුනී පෙති කපා හා සාස්පාන් දමා. වයින් සමග පුරවන්න, කුරුඳු, ටීබී හා ආමන්ඩ් කපා, කැඩුණු තහඩු. අපි සීනි වත් කර ගින්දර මත තැබුවා. පළමු බුබුලු ප්රකාශයට පත් වන තුරු මිශ්රණය තාපාංකය හා ක්ෂණිකව තේ හඳුන්වා දීම. නැවතත්, තාපය, තහඩුව සිට ඉවත් හා තැඹිලි, කපා. පියන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක කාලයක් වල් මිශ්ර වී ඇති බව අවධාරණය කරන්න. අපි කෝප්පය පුරාම බීමතින් උණුසුම් කරන අතර රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳිමු. මිශ්රිත වයින් මිහිරි රසයක් නොලැබුණොත් රස බැලීමට කුඩා මීපැණි එක් කරන්න.
මධ සාරමය ෙනොවන වයින් සෑදූ ආකාරය;
අමුද්රව්ය:
- චෙරි යුෂ - 500 ml;
- උතුරන වතුර - 500 මිලි;
- කළු තේ කොළ - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් - 3 පෙති;
- බඩෝනියා - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- කප්පාදු - 7 පෑම්;
- ඉඟුරු root - රස කිරීමට;
- වියළි ඇටවල මදය - 5 පෑම්;
- මී පැණි - රස;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව තේ කොළ මත උතුරන වතුර වත් කර මිනිත්තු 5 ක් පමණ උනු සාදන්න. වියළි මිදි සහ වියළි ඇටවල මදය හොඳින් සෝදා දමනු ලැබේ. එවිට තේ අපූරු පෙරීමට සාස්පාන් බවට වත් කර, සීනි, බඳින ඉඟුරු, ලෙමන් පෙත්තක්, ටබ්බෙරි, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. හොඳින් චෙරි යුෂ මිශ්ර වී පොඟවා ගැනීම. උනුට බොන්න ගෙන විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප මත උනු. ඊට පස්සේ, අපි කෝප්ප මත මිල්ඩ් වයින් වත් කර රස බැලීමට මීපැණි එකතු කරන්නෙමු.
මල් වට්ටෝරුවක මිශ්ර වයින් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු අර්ධසූත් වයින් - 500 ml;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි - 3 lobes;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- ලෙමන් - 2 lobes;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- බඩෝනියා - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- කරදමුංගු - 1 කොක්;
- ඉඟුරු root - රස.
සකස් කිරීම
රතු වයින්වලින් මිශ්ර වයින් සෑදූ ආකාරය අපි ඉක්මන් ආකාරයකට ඉදිරිපත් කරනවා. තැඹිලි සහ ලෙමන් ප්රවේශමෙන් සෝදා, තුනී පෙති කපා හා පාත්රය multivarka දී පළතුරු දමා. සියලු කුළු බඩු එකතු, මී පැණි සහ රතු අර්ධවස්ට් වයින් වත්. "Multiprofile" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි 5 ක් පමණ ලකුණු කරන්න. නමුත් දියරයට නභිගත වීමට ඉඩ නොදෙන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, උපකරණය "උණුසුම" වැඩසටහන බවට පරිවර්තනය කර විනාඩි 15 ක් බීමය අවධාරනය කරමු. එවිට පියන විවෘත කරන්න, මිශ්ර වයින් ස්නානය කොට ඉහළ වීදුරු මත වත් කරන්න.