අද අපි මිදි කොළ වලින් ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් සෑදීමට ඔබට කියමි. මෙම ද්රව්ය වෙබ් අඩවිය තුළ වැඩෙන මිදි වැලක් ඇති අය පළමු තැනට එන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බොන්න සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ දේ ඇත.
නිවසේ මිදි කොළ සිට ෂැම්පේන් කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිදි කොළ - 2 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි;
- මිදි (අවශ්ය නම්) - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 12.
සකස් කිරීම
ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් ලීටර් 20 ක් පරිමාවක් සහිත එනැමෙල් පෑන් රැගෙන අළුත් තෝරාගත් මිදි කොළ දැමිය යුතුය. එකතු කිරීම සඳහා මිදි වර්ග තෝරාගැනීම වඩා හොඳය. එබැවින් සූදානම් කළ ෂැම්පේන් රස කැවිලි වඩාත් සාරවත් හා වඩා ප්රකෘතිමත් වනු ඇත. ලී කැබලිවලට හෝ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඔබට කාර්යය සරල කිරීමට හා සාස්පේන් හි පතනශීලී ඝනකම දිගේ පිහියක හැඩය ගත හැකිය.
තාපාංක වීදුරුවක් තාපාංකය තාපාංකය, කොළ කන්ටේනරය තුලට වත් කර, පියනක් ආවරණය කර එය දින තුනක් බ්ලැන්කට්ටුවක ආවරණය කරයි. කාලය ගතවීමෙන් පසුව කොළ ඉවතට විසිකරන අතර, වයින් සඳහා ද්රව පාදක සීනි සමඟ පරිපූරකයට එක් වී ලීටරයක් සඳහා වීදුරු බෝතල් තුලට වීදුරුවක් බඳුන් කර ඒවායේ ජල මුද්රාවක් සවි කිරීම.
පළමු දින පහ ඇතුළත පැසවීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, ඔබ මිදුලේ බෝතල් එකතු කිරීමට පෙර, එය ඇඳන් හෝ අතක් අතට පෙරළන්න. ඔබට වයින් යීස්ට් භාවිතා කළ හැකි හෝ මුද්දරප්පල් කීපයක් එකතු කළ හැකිය. ගෙදර වයින්වලින් පෙත්තක් ද සුදුසු වේ.
පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේ දී, ඔහු සඳහා සාමාන්ය විසිපහක් සිට දින හතළිහක් අවශ්ය වන අතර, අපි බෝතල්වල ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් රතු පැහැයේ සිට සෙන්ටිමීටර දක්වා එකතු නොකරමු. ඔබ මේ සඳහා ෂැම්පේන් යටතේ වීදුරු භාජන ලෙස ගත හැකිය, නමුත් එවිට ඔබට ප්ලාස්ටික් සීල් කිරීම සහ සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් වම්බටු සඳහා ප්ලග් අවශ්ය වනු ඇත.
මිදි කොළ වලින් ෂැම්පේන් සමඟ බෝතල් ගබඩා කිරීම අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක දී තිරස් ස්ථානයක පමණක් ගබඩා කර තැබිය හැක, වරින් වර සමුච්චිත කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිදහස් කරයි. පිරිමැසුම්දායක බීම වර්ගයක් සැබවින්ම සමතුලිත හා සමබර රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් අවුරුද්දක් වයසැති විය යුතුය. ඔබට මාස හතරක සාම්පලයක් ගත කළ හැකිය, නමුත් දිගු නිරාවරණයෙන් පසුව ප්රතිඵල ප්රතිඵලය තරම් සිත්ගන්නා සුළු නොවේ.