නිවසේ මිදි වයින් පිළියෙල කිරීම - එය පහසු ය; ඉසබෙලා සහ වෙනත් මිදි පලු මිදි වර්ග බොන්න බොන්න මත තබා ගැනීම සුදුසුය.
ඉඟි
ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ මිදි විවිධත්වය සහ වයින් සඳහා යෝග්යභාවය මත රඳා පවතී, නමුත් අමුද්රව්ය තෝරා පෙර, සේවක දේවල් ගැන බලා ගන්න.
පළමුව, ඔබ පැසවීම සඳහා උපකරණ අවශ්ය වේ. මෙය ඔක්සයිඩ් නොකරන ද්රව්යයක කන්ටේනරයක් විය යුතුය: වීදුරු, දැව හෝ මල නොදියණු වේ.
දෙවනුව - අස්ථි හා අතු වලින් ටානින් අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් අනවශ්ය ලෙස බීම ලබා ගත හැකි වේලාවේදී ඔරොත්තු නොදෙනු ඇත.
තුන්වන - ඔබ රසවත් වයින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, වර්ග, සීනි සහ ජලය සමග අත්හදා බලන්න එපා. එය සරලයි: අවම වශයෙන් ජලය, සීනි පිළිබඳ නිසි පිළිපැදිය යුතු හා එක් ශ්රේණියේ මිදි භාවිතා කිරීම කදිම බීමවල පදනම වේ. ලීරියා, පර්ල්, මස්කට්, හොඳින්, හා ඉසබෙල්ලෙන් නොනැබෙන මිදි වයින් වැනි ප්රභේද වලින් සුවඳැති වයින් ලබා ගනී.
පළමු අදියර
ඉසබෙල්ලා සිට ගෙදර හැදූ මිදි වයින් සෑදීමට, හිරු බෑවුම් මත රැස් කරගත් මිදි පලතුරු තෝරගන්න. වියළි බෙරි නොකළ යුතුය, නමුත් ටිකක් වියළී, ටිකක් රැලි කැකුළු විය හැකි - ඔවුන් විශේෂයෙන් පැණිරසයි.
අමුද්රව්ය:
- මිදි (කොළ සහ අනෙකුත් සුන්බුන් නොමැති බුරුසු) - කිලෝ ග්රෑම් 10;
- සුදු පිරිසිදු ගෘහස්ථ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වතුර පිරිසිදු (බෝතල් හෝ පෙරූ) - ලීටර් 5.
සකස් කිරීම
ඉසබෙල් මිදි වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම අදියර කිහිපයකින් සිදු කෙරේ. පළමුවෙන් අපි මිදි සූදානම් කරන්නෙමු. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය සේදීම නොසලකා හැර, එය සේදීම අතරතුර, කුණු බුරුසුවක් මත ඇති නම්, එය සේදීම. අපි මිදි කුඩු තලා (මුලින්ම කුරුල්ලන්ගේ බෙරි ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එය කළ නොහැක), ඕනෑම පහසු උපාංගයක් භාවිතයෙන්. ඔබ මිදි පලදාව ඔබ අල්ලා ගන්නේ නම්, බෙරි යුෂ මහා පරිමාණ සායම් වර්ගයක් නිසා, අත්වැසුම් ගැන අමතක කරන්න එපා. මුද්රිත බෙරි වර්ගයේ සුදුසු බහාලුම් තුල තැබිය යුතුය. එය විශාල වීදුරු බෝතලය (ලීටර් 25 ට නොඅඩු), ලී බාර්එක හෝ ප්ලාස්ටික් (අඩු කැමති) උපකරණ ඇත.
සීනි වතුරේ දිය වී හා එම බහාලූපය තුලට වත් කර ඇත. බහාලුම් සමඟ බහාලුම් ආවරණය කිරීම - පැසවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා වාතාශ්ර ප්රවාහයක් තිබිය යුතුය, සහ දින 3 සඳහා තබන්න. මෙම කාලය අතපසු නොකරන්න. ඔබට හිසරදය අත්විඳීමට අවශ්ය නැති නම් බෙරි සිට ඉතිරිව ඇති කාලය (පැසුණු යුෂ) ඉවත් කළ යුතු වේ.
දෙවන අදියර
දෙවන අදියරේදී අපට පටු උගුරක් (වීදුරු බෝතලය) හෝ ඇඹරුම් ගලක් (විශේෂ බැරලයක්) සමඟ මුද්රා තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මිදිවලින් කළ යුතුය - 10 l;
- CIS රටවල්වල නිපදවන ලද වැලි සුදු ප්රසාදිත සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වතුර බෝතල් හෝ හොඳින් - 2 ලීටර්.
සකස් කිරීම
ඉසබෙල්ලා සිට ඔබේම දෑතින් මිදි වයින් සූදානම් කිරීම සඳහා කාලය ගත වනු ඇත, කඩිනමින් උසස් බීම කළ නොහැකිය. ඉතින්, පළමු අදියර පැසවීම සඳහා දින තුනක් ඉවර වන විට, ඔබ අබ ඇටය, බෙරි හා පනා (බර්ලි අතු වලින් ඉවත් නොකළහොත්) වයින් බවට පත් නොකළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෝස් ෆිල්ටරය භාවිතා කර, සහ වෝට්ගේ ඉරිඟු ඉවත් කිරීම සඳහා - මුද්රණය කිරීම. අප විසින් සුදුසු කන්ටේනරය තුලට දැමිය යුතුය. එය පැසවීම සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩ තිබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ආහාර පිසීමට හැක, එමනිසා වෝත්තය පරිමානයේ 2/3 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් නොසිටිනු ඇත. සීනි වතුරෙන් දිය වී සබන් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
බොහෝ අය ඉසබෙල්ලා සිට මිහිරි මිදි වයින් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන නමුත් මේ ආකාරයේ මිදිවලින් ආරක්ෂිත වයින් සාමාන්යයෙන් පිසිනු නොලැබේ. ඔබ තවමත් මිහිරි බීම ආදරවන්තයෙක් නම්, සීනි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 3 දක්වා වැඩි කරන්න, නමුත් වැඩි නොවේ.
ඉතින්, පිඟන් කෝප්පයක දී, අපි වායූන් වාෂ්ප කිරීමට වතුර ෂටර් දැමුවා. ක්රියාවලිය ඉතා ක්රියාශීලීව ක්රියාත්මක වන ප්රථම අවස්ථාව මෙය වේ. මෙය සාමාන්යයි, කරදර නොවන්න, නමුත් වයින් නිදහස් නොකරන බවට වග බලා ගන්න. එසේ නැත්නම් පැසවීමක් නතර වනු ඇත. මිහිරි වයින් ඉසබෙල්ලා දින 40 කට නොඅඩු විය යුතු ය. මාසයක් හමාරක කාලයක් බලා සිටිමු. ඉන්පසුව අපි තෙවන අදියර කරා ගමන් කරමු.
තුන්වන අදියර
මෙම අදියරේදී වයින් සූදානම් වන අතර යීස්ට් සමඟ එය කාන්දු විය යුතුය. ප්රවේශමෙන් නලයක් හෝ බටයක මෙය සිදු කරන්න, බීම දමන අතර බෝතල් බවට එය වත් කරන්න. ගුප්ත පඳුරු හා අවශ්ය පරිදි භාවිතා කිරීම සඳහා පහළම මාලය හෝ පැන්ට්රි තුළ ගබඩා කර ඇත. මේ අනුව, ඕනෑම මිදි වයින් ගෙයකින් පිළියෙළ කරනු ලබන අතර, ඉසබෙලා මිදිවලින් වයින් වට්ටෝරු අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. මිදි යුෂ නියම පැණි රසවත් නොවී නම් සීනි ප්රමාණය සුළු වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය.