නිසි ලෙස පිසින ලද ඇප්රිකොට් මුවදතුර ඉතා ප්රසන්න මත්පැන් පානයක් වන අතර, එහි සූදානමෙහි ඇති තාක්ෂණය තුළ, එයම ම එය කිසිසේත් සංකීර්ණ නොවේ. ඔබේ මිත්තණිය කොළ සර්පයා සමඟ මහා පරිමාණ සටනක යෙදී සිටියදී එය අඳුරේ කොහේ හරි සඟවා ගත්තා නම් එය එය ලබා ගැනීමට කාලයයි. තවද, මුන් හෝෂේන් සඳහා පවා, වැඩිදියුණු කළ හා කැඩුණු ඇටවලකට ගැලපෙන පරිදි - ඔවුන් සියල්ලන්ම නිර්දය ලෙස මර්දනය කළ යුතුය.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ මුන්දිරන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 10 kg;
- සීනි - 10 kg;
- යීස්ට් - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
අරුම පුදුම සීතල ජලයෙන් යටවී සෝදා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉදුණු පළතුරු සමජාතීය මුහුකුරක් බවට පත් කළ පසු එය අත, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන් විය හැක. ඉක්මනින් සීනි විසුරුවා හරින්න, එය උණුසුම් ජලය සමග වත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තුරු බලා සිටීමෙන් පසුව.
බ්රාහ්වා සඳහා යීස්ට් මත්පැන් පමණක් විය යුතුය (බේකර් සමග ව්යාකූල නොවිය යුතුය). අපි ඔවුන් දෙදෙනා උණුසුම් ජලය තුළ වෙන් කර ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුනඛයා මෙන්ම සීනි සිරප් එකතු කරන්නෙමු. අපි පිරිසිදු රග්න්හි පුරාවිද්යාඥාව සහිත එනැමෙල් පන් රෝල් කර මාසයක් පමණ උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න - එය කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ යීස්ට් ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. නිවසේ සාදා ඇති උපකරණවලට බ්රාහ්ජා ආලේප කිරීම පෙර, ගෝස් හරහා එය පෙරීම. මැෂින් හරහා කිහිප වරක් මිනිහෙක් ධාවනය කිරීම යෝග්ය ය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මුන්දුන්ගේ රසඥයන් අතර දෙවන හා තුන්වන ආසවනය "මිශ්ර කිරීම" විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. ෆුසල් තෙල්වලින් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු මෘදු, සුවඳ සහ මධ්යස්ථ ශක්තිමත් බීම ලබා ගන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට මුන්ශයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සැබැවින්ම, අගනා තදබදය මාරු කිරීම සඳහා මාරු කිරීම සඳහා - සෑම කෙනෙකුටම එය අත් කර ගත නොහැක. නමුත් එය දැනටමත් නාස්ති වී ඇත්නම්, පැසුණු හෝ පැසවීම සිදු කළ විට එය වටිනා භාණ්ඩයක් සුරැකීමට ඇති එකම ක්රමයයි.
අමුද්රව්ය:
- ජෑම් ඇප්රිකට් - 6 l;
- යීස්ට් - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 30.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ අපි ඇප්රිකොට් ඇටකටු ජෑම් පුපුරා යනවා . යීස්ට් ස්ටාර්ටර් වෙන් හා පෑන් වෙත එකතු කරන්න. මුව සාරයේ අවසාන අස්වැන්න වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ අතිරේකව සීනි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් වත් හා සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් වියවුලක්. බ්රාහ්ව ආවරණය වන අතර උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක දින 5 ක් ඉතිරි වේ. සාමාන්යයෙන් එය පෝෂණය කර පවිත්ර කිරීමෙන් පසු. මෙම ජෑම් ප්රමාණයෙන් මුවොන් ලීටර් 6 ක් විය යුතු අතර අතිරේක සීනි ලීටර් 9 ක් විය යුතුය. ගෘහස්ථ ටින්කටේට් සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම හොඳයි.