රසවත් ටැංජරීන් මත්පැන් ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් හොඳ තත්ත්වයේ වොඩ්කා හෝ මත්පැන්, රසවත්, අශෝභන, රත්ත්රමය පානීය ජලය සහ විශිෂ්ට, ඉදුණු, ඉස්ම සහිත මැන්ඩරින් .
වොඩ්කා හෝ මධ්යසාර මත ටැංජරීන් මත්පැන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 700 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා හෝ 45% ඇල්කොහොල් දක්වා තනුක - 500 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම විකල්පය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු පැහැදිලි සහ නිවැරදි වට්ටෝරුවක් නොමැත. පසුව ඔබට ස්වාභාවික සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය, නිශ්පාදනය කරන ලද පැණි රස හා පෝෂණය වැඩි කිරීම හෝ අඩුවීම. ඔබ කැමති කැමති කුළුබඩු එකතු කරන්න, හෝ ඒවා පිරිසිදු කරන්න, මත්පැන් ඔබ සඳහා සුදුසුම තත්වයට ගෙන ඒම.
ඉතින්, ඔබ ප්රවේශමෙන් හා සුපරීක්ෂාකාරී ටැන්ඩිනින් සෝදා, පසුව ඔවුන් හොඳ සහ වියළි පිසදමන්න. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ එකලස්කිරීමෙන් පසු පළතුරු වඩා දිගු ගබඩා කිරීමක් සහ ආකර්ෂණීය ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා විවිධ රසායනික සංයෝග සමඟ සැළකීමය. ටැංජරීන් සමග, සුදු පාඩු පිසීමෙන් තොරව, තදින් ඉවත් කිරීම, තීරු කපන්න, එය බඳුනකට මාරු කිරීම හා වොඩ්කා සමග වත් කරන්න. ඒ අතරම මැන්ඩරින් ශීතකරණයක් තුළ හෝ ආහාරයට ගෙන ගබඩා කර තබා ඇති නමුත් පසුව දින 7 කින් ඔබට ටැංජරීන් ප්රමාණයම අවශ්ය වේ. වොඩ්කා මිශ්රණයක් සමග පියනක් සමග පියනක් සමග පියනක් ආවරණය කර දින 7 ක් පුරා අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
සතියකට පසු ඔබ දෙවන අදියරේ ඉදිරියට යන්න පුළුවන්. මැන්ඩරින් වලින් එය පල්ප් නොමැතිව යුෂ මිරිකා හැරීමට අවශ්ය වේ, එය යම් ආකාරයක සෝවියට් ආධාරයෙන් යම් ආකාරයකින් එය ඉටු කිරීම හෝ කෑලි කෑලි කපා හා පස් ස්ථරයක් දක්වා ආලේප කරන ලද ගෝස් උපකාර සමග අර්තාපල් ටෙස්ට් ඉරීම අවශ්ය වේ. සාස්පේන් දී ටැංජරීන්, ලෙමන් යුෂ, ජලය, සීනි සහ වැනලින් වැනි යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් සඳහා නභිගත සහ උනු ගෙන ඉන්පසු සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. Zedroa pass සමග ස්පීටීය කට්සි, zestro ඉවතට විසි කළ හැකි අතර, බඳුනක සිරප් සමග මත්පැන් ඉන්ධන මිශ්රණය මිශ්ර සහ තවත් සතියක් හෝ දෙකක් අඳුරු ස්ථානයකට යැවීම.
ගෙදර හැදූ ටැන්ජීන් මත්පැන් දින පහක් තුළ සිදු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 700 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා හෝ 45% ඇල්කොහොල් දක්වා තනුක - 500 ml;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
සියල්ලම, ප්රවේශමෙන් හා අවංකව රසායන විද්යාව හා ඉටි අනවශ්ය ආලේපනයකින් ටැංජරීන් සේදීම, ඒවා වියළීම සහ කුඩා පෙති මත කපා සමග කපා. අපි කපන ලද මැන්ඩරින් බඳුනට ගෙන දින දෙකකට වොඩ්කා සමග වත් කරන්නෙමු. අඳුරු තැනක දී භාජනය තබා මේ කාලය තුළ කිහිප වරක් සොලවන්න. දින දෙකකට පසුව, සෝස්පේන් ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු හයක් පමණ සෝස්පන් සහ උනු වල ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. වොඩ්කා හා ටැන්ඩිනින් සමග බඳුනක් විවෘත කරන්න, වෙනත් භාජනයක් තදින් නැවී ගිය ගෝස් හරහා වත් කර, එම ගෝස් දී, පල්ප් සිට යුෂ මිරිකා. සිරෝප් වතුර සහ ටන්ජර්නි යුෂ වලට සිසිලනය කර දින තුනක් තබන්න.