ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කොම්පෝටෝ - රසවත් සංරක්ෂණය සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් ක කොමෙක් පිළියෙල කර ඇති අතර ඔබ සෘතුවේ දී ගිම්හාන පලතුරු රසය රස හා සුවඳ හා පොහොසත් පානය භුක්ති විඳීමට හැකිය. අනෙකුත් පලතුරු සමග ඔබගේ ප්රියතම පලතුරු ඒකාබද්ධ කිරීම, එක් එක් සංරචකයේ රසය අවධාරණය කිරීම හා දේපල විසින් නව වැඩ කොටස ලබා ගැනීම ලාභදායී වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් compote කවා කෙසේද?

පීච් කොම්පෝටිට් රසවත් පිරිසිදු පාන පමණක් නොව. වට්ටෝරු තාක්ෂණය නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම සහ අමුද්රව්ය සඳහා ප්රමාණවත් තෝරා ගැනීමක් සමග, ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසයෙන් රසවිඳිය හැකි පලතුරක් හෝ සලාද සකස් කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් භාවිතා කිරීම, පේස්ට්රි හෝ වෙනත් කෑමට එකතු කිරීම පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වනු ඇත.

1. අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, සුවඳ විලවුන් හා ඉදුණු පළතුරු තෝරාගනු ලබන්නේ, නමුත් අනිවාර්යයෙන් මුළුමනින් ම ස්ථීර වූ, නොගැලවූ මස් මාංශයෙන් නොවේ.
2. තෝරාගත් නිදර්ශක තරමක් සෝදා, කෙප්ලර්, උපරිමයෙන් තොරව කොළ පැහැයෙන් තොරව, කුට්ටි සහ පීල් ඉවත් කර සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජන වලට දමනු ලැබේ.
3. කොම්පෝනයේ සාන්ද්රණය හා පැණි රස ප්රමාණය කොළ හා සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම මගින් සකස් කළ හැක
4. සම්පූර්ණ පලතුරුවලින් ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සංකළනය වසරකට වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සරල compot

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා වූ සරලම කොම්පෝස්ට් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය. සීනි ප්රමාණය මධ්යස්ථ පැණි රස කෑම පිළිගැනීමක් මත ගණනය කර ඇති අතර එය අවශ්ය වුවහොත් එය වැඩි කිරීමට හෝ අඩුවිය හැක. කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව, කෑන් බිමට තල්ලු කර, අවම වශයෙන් පැය 24 ක් පුරා ආවරණය කර ඇත. සංඝටක ප්රමාණවලින් ලීටර් 3 බැගින් ලබාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - කිලෝ 1.5;
• ග්රෑම් 450 - ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. පෙරන ලද පීච් තම්බා වතුර සමග වත් කළා.
2. මිනිත්තු 20 කට පසුව ජලය සෝස්පේන් තුලට දමා ගින්නෙන් දමනු ලැබේ.
3. බැංකු තුළ දී සැතපී සීනි සහ තාපාංක පසු, ඉන්ධන නැවත කෑන් තුළට වත් වේ.
4. මුද්රා භාජන මුද්රා තබා ඇත.
5. පිරිසිදු ආකෘතියක් සිසිල් කිරීමෙන් පසු නැවුම් පීච් කට්ටලයක් පැන්ට්රියකින් ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච්වල හැළුම් සංකෝචනය - වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා වන පීච් සංකළනය දිගු කාලයක් (2-3 වසර) ගබඩා කළ හැකිය. වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා, ඔබ පහසුවෙන් සහ හුදෙක් ගල් වෙන් කරන ඝන මාංස සමග ඉදුණු පලතුරු ලබා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පළතුරු කවයේ සීමාව දිගේ කපා හැරීම, ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවන්හි දෙපැත්තට හරවන අතර ගලෙන් වෙන් කරන්න. අවශ්ය නම් පලතුරු ඉවත් කළ හැකිය. ලීටර් 3 ක කන්ටේනර් හි ගණනය කිරීම සිදු කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 2 ක් උණුසුම් ජලය හා පීල් දැමුවා.
2. පළතුරු දෙපැත්තට කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
3. වතුර උනු, සීනි විසුරුවා, විනාඩි කිහිපයක් උනු.
4. පිරිසිදු භාජන තුළ පළතුරු, සිරප් දී වත්.
5. පියන සහිත භාජන ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් වතුර ජලය පොඟවා ගැනීම.
6. ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කොම්පෝටයේ කප්පාදුව හර්පීක්රමිකව හා සිසිලන ගබඩාව අඳුරු තැනක ගබඩා කර යැවීමෙන් පසුවය.

ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණ පීච්වල කොම්පෝස්ට් එකක්

සම්පූර්ණ පීච් වලින් compote සකස් කිරීමට පහසු සහ වේගවත්. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුන්වෙනි ලීටර් බහාලුම් පිරවීම තුනෙන් පංගුවක් පමණි: එක් එක් බැංකුවක කුඩා පලතුරු පහක් පමණ වැඩිපුර තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. ටින් පීච් වල මධ්යස්ථ පැණි රස විඳීමකින් තොරව පානය නොකළ හැකි බීම නම් කළ හැකි බීම.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - 5 පෑම්;
• ග්රෑම් සීනි - 1 වීදුරු;
• ජලය - ලීටර් 2.5.

සකස් කිරීම

1. ශීත කළ බඳුනක සෝදා පීරි තබා සිසිල් වතුර වත් කර සිසිල් කිරීම තෙක් නිවාඩු.
2. ඉන්ෆියුෂන් වතුර නැවතත්, නැවතත් නභිගත ගෙන, බඳුනට වත්.
3. පැයකට පසු, ඔවුන් දියර වාෂ්ප කර අවසන් වරට බඳුනට සීනි වත් කර පෙර එය පුරවා එය පලතුරු සමග පුරවන්න.
4. ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කොම්පෝටයේ සීල් තබන්න, සිසිල් කිරීමට ආවරණය.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් හා ඇටවල මදය සංකෝචනය

අවම උත්සාහයකින්, ඔබ ඇටවල මදය හා පීච් සූදානම් සහ එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, රසයෙහි ශේෂය සඳහා, අවසාන පිරවුමට පෙර ලීටර් 3 බැගින් ලයිට්රික් අම්ලය 0.5 තේ හැන්දක එක් කරන්න. පළතුරු අනුපාතය අත්තනෝමතික විය හැකිය - පානයෙහි රසය වෙනස් වේ, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක අලංකාරය.

අමුද්රව්ය:

• පීච් හා ඇටවල මදය - ග්රෑම් 700;
• සීනි - 400 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. කෑන් කෑලිවල ඇටවල සහ පීච් වරි
2. උතුරන වතුර සමග පලතුරු පුරවා විනාඩි 30 ක් තබන්න.
3. ඉන්ෆියුෂන් වතුර සිඳී, නැවත උනු කොට නැවත එය බඳුනට වත් කරන්න.
4. පැය භාගයකට පසු දියර සාස්පාන් බවට ද්රාවණය, සීනි එකතු කරන්න, සිපිරි කිරීමට යූරෝපයට දෙන්න, ලයිට්රික් අම්ලය එකතු කරනු ලැබේ.
5. ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකට් හා පීච් කොම්පෝස්ට් මුද්රා මුද්රා, සිසිල් කිරීමට ආවරණය කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සහ නෙක්ටරයින් සංයුතිය

පීච් නර්කැරීන් හා කොම්පෝස්ට් සමඟ විවිධ මිශ්රණ තුළ පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත. ප්ලාස්ටික් එකිනෙකා සමගාමීව එකිනෙකට ආදේශ වන අතර, පානයෙහි සියලු පරාමිතීන් සඳහා විශිෂ්ට ලෙස නිර්මාණය කර ඇත. මීට අමතරව, ශීත ඍතුවේ දී සමාන සම්මිශ්රනයක් පිළියෙල කර තිබියදී, එකවරම පළතුරු වර්ග දෙකක් කන්න හෝ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පීච් හා නෙක්ටරයින් - එක් එක් ග්රෑම් 500-600 ක්;
• ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. සකස් කරන ලද පළතුරු තැම්බූ භාජන තුළ තැන්පත් වේ, උතුරන වතුර සමග වත් කර විනාඩි 30 පසු සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කිරීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ.
2. නැවත නැවත පිරවීම, පසුව, භාජනයක් බවට සීනි වත්, තාපාංකය කහට වත්.
3. පීච් හා නෙක්ටරයින් වල කොම්පියුටින් සවි කරන්න.

පීච් සහ ඇපල් සංයුක්ත කිරීම

පිපිඤ්ඤයේ compot, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, නිමි පානය විශේෂ රසයක්, ප්රසන්න sourness සහ එහි සුවඳ පෝෂණය කරන ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. මෙම පලතුරු දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය හෝ බීජ, බීජ සමග සෛල ඉවත් කිරීම සහ පෙති හෝ අර්ධ කපා.

අමුද්රව්ය:

• පීච් සහ ඇපල් - එක් එක් 300-600 උ;
• ග්රෑම් 200 - 400 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. තුනේ ලීටර් භාජනයක් තුළ සකස් කළ පළතුරු, විනාඩි 20 කාණු පසු තාපාංක ජලය වත්.
2. සීනි බඳුනට වත් කර, තම්බන ලද, තම්බන ලද, තම්බන ලද උනුසුම් කිරීමට පෙරටා ගැනීම සඳහා වත් කළා.

පීච් හා දොඩම් සංකෝචනය

විශේෂයෙන් සුවඳවත් හා රසවත් පීච් වර්ගයේ වට්ටෝරු එකතු කිරීම සිදු කරයි නම් පීරිස් වල compot. බීම වර්ගයේ නිපැයුම සහ එහි පිරිපහදු ප්රියමනාප ගාර්මිට්ස් විසින් අගය කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළතුරු බඩවැල් සමග එක්ව භාවිතා කරන නමුත් මෘදු හා සිහින් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පළතුරු පෙර පිරිසිදු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - කිලෝ 1.5;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි - 3 කෝප්ප;
• ජලය - 3 l;
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. පීච් විනාඩි 2-3 විනාඩි ජලය උණු දී blancch, පසුව, අවශ්ය නම්, අර්ධ කපා කපා ඉවත්.
2. එකම ජලය තුළ සීනි සහ අම්ලය එකතු කරන්න, සිරප් බඳුනකට ගෙන එය පළතුරු අඩකින් වත් කර ගන්න.
3. මෙහි, තැඹිලි පැහැති තැඹිලි කවය සකස් කර, අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න.
4. ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සහ දොඩම් කොම්පෝට් සූදානම් කිරීම සඳහා, කෑන් මත වත්, මිනිත්තු 20 විෂබීජ, උනු.

පීච් හා පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝස්ට්

Compote පීච් පිසිනු ලබන්නේ, ඔබ සීතල දී ගිම්හාන පලතුරු රසය සතුටු වනු ඇත, ඔබ පොහොසත් හා සුවඳ පාන ලබා ගනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන්ම අද්විතීය කාර්ය සාධනය ආකර්ෂණය: සූදානම්, හොඳින් සෝදා ගත් පළතුරු සාරවත් ඇලවේ සීනි සමග එක්ව, අධික තාපාංක ජලය සහ මුද්රා කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - 3-5 කොක්;
• පිසිනු ලබන්නේ 10-15 කෑලි;
• ග්රෑම් සීනි - 1-1.5 කෝප්ප;
• ජලය - ලීටර් 2.5.

සකස් කිරීම

1. තුනෙන් ලීටර් කන්ටේනරය තුළ, පළතුරු, සීනි ඉසිය යුතු ය.
2. තාපාංකය ජලය, ඇබය, අන්තර්ගතය දවස් දෙකක් සඳහා අස්ථායී ස්වරූපයෙන් ආවරණය කරයි.
3. ශීත සෘතුවේ හෝ බඳුනකට ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සහ පිල්ලම්වලින් compot කරන්න.

පීච් හා පෙයාර්ස් සංයුක්ත කිරීම

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කොම්පෝස්ට් සෑදීම පලතුරු හා සිරප් සකස් කිරීම සහ බිල්ට් පසු විස්ථාපනය කිරීම දක්වා අඩු වේ. මෙම නඩුවේ සංෙයෝගය සංතෘප්ත වූ සුවඳැති පෙයාර්ස් පානයක් වන අතර එමගින් පාන වර්ග වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට බඳුනට ටිකක් මිදි එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පීච් - 1 කිලෝ;
• පෙයාර්ස් - 400 ග්රෑම්;
• සීනි - 700 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. ඇටකටු වලින් පීච් ඉවත් කර, අඩකින් කැපීම.
2. පෙයාර්ස් කල්පවත්නා අංශ 4 කට කපා ඇත.
3. බඳුනක පළතුරු දමන්න.
4. සීනි සමග ජලය මිශ්ර, විනාඩි 10 උනු, උනු කිරීමට, ඉඩ දෙන්න, පීච් හා පෙයාර්ස් සිරප් වත්.
5. මිනිත්තු 15 ක්, කැප්, එතීම සඳහා කැන්බීස් Sterilize.