දොඩම් වර්ග (ඕනෑම වර්ගයක) ඉතා ප්රයෝජනවත් citrus පළතුරු. මෙම පුදුමාකාර දීප්තිමත් පළතුරු විටමින් සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් අඩංගු වන අතර, එය ප්රසන්න රස හා සුවඳ නිසා පමණක් ඵලදායී ලෙස භාවිතයට ගත හැකි අතර, හයිපවිටිනොසිට එරෙහිව පරිවෘත්තීය, හෘද රෝග සහ උද්භිද පද්ධති වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පොදුවේ ගිලන් රථයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. , අක්මා රෝගය. දොඩම්, පෙැක්ටීන් හා කෙඳි වල අඩංගු වන අතර, ආහාර දිරවීමේ වැඩි දියුණු කිරීම, peristalsis වැඩි දියුණු කිරීම සහ ආමාශගත පත්ර ආසාදන මර්දනය මර්දනය කරයි.
අපි දොඩම් කෑමට පුරුදු වී සිටිමු. ඒවා කුළුබඩුවක් ලෙස සකස් කිරීම හෝ විලයනය කිරීමේ විලාසය තුල පළතුරු සලාදයක් ලෙස වර්ග කිරීම. හොඳයි, (හෝ පොහොර භාවිතා කිරීම) නැවුම් යුෂ පිසීමට. එය බොන්න පුළුවන්, ජලය සමග තනුක, හෝ විවිධ රසවත් කොක්ටේල් හා සංකීර්ණ සෝස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
සහ දොඩම් වලින් ඔබ රසවත් compote සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ බොහෝ දොඩම් මිලදී ගත්තා නම්, මෙම අදහස විශේෂයෙන් ම හොඳයි. එවිට ඒවා අස්ථායී හා පිරිහීමට පටන් ගත හැකි තීරණාත්මක මොහොතක් පැමිණේ. මාර්ගය වන විට, තරමක් විලෝපිත දොඩම් වර්ග සාමාන්යයෙන් අඩු මිලට අලෙවි වන අතර, දොඩම් කොම්පැක්ට් එකක්, යම් ආකාරයකින් ලාභදායී වේ.
දොඩම්වලින් කොම්පොට් සෑදීමේ ආකාරය ඔබට කියන්න.
ඕනෑම පලතුරකින් ප්රයෝජනවත් කොම්පෝස්ට් නිවැරදිව සකස් කිරීම සඳහා මෙලෙස ප්රකාශ කළ හැකිය: ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය උපරිම ලෙස තබා ගැනීම. අඩුම තරමේ මෙය සොයා ගත යුතුය. ඒ නිසා, සියලු මෘදු පළතුරු කන්න එපා, නමුත් උතුරන වතුර වත් හා අවධාරනය. හෝ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ විටමින් C නොවී ආහාර පිසීමට හා තවත් සමහරක් විනාශ වනු ඇත.
ඇපල්, තැඹිලි පීල් හා දොඩම් වැනි ප්රයෝජනවත් කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- ජලය - ලීටර් 2 ක් පමණ;
- සීනි - විකල්ප, රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදන්න. තම්බන වතුරෙන් අපි දොඩම් ඉවත් කර පරිස්සම් කරමු. එක් එක් තැඹිලි අර්ධයක් කපා සහ නැවුම් යුෂ මිරිකා (වෙනම බහාලුමක් බවට ඒකාබද්ධ කරන්න). පැටවුන්ගේ සෙසු භාජන ඇතුලත පිරිසිදු නොකෙරේ, ඇටකටු ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලින් සමෙන් කපා. විනාඩි 3-8 විනාඩි ජලය සහ උනු සමග සාස්පේන් වත් කරන්න. ඔබට සීනි එකතු කළ හැක.
කබොල පිසිනු ලබන අතර, ඇපල් තුනී පෙති කපන අතර වෙනත් සාස්පෙනේ තබන්න. පෙරනයක් භාවිතා කරමින්, ඇපල් පෙති බඳුනක තැඹිලි කබොත්තෙන් සුප් හොද්ද තලා. විනාඩි 3 කට වැඩි කාලයක් ආහාරයට නොගෙන උයන්න. ස්වල්ප සිසිල් (අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය 70 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකට) සහ තැඹිලි යුෂ එකතු. මෙලෙස සකස් කරන ලද කොම්පෝස්ට් හි උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩා කර ඇත. කබොල භාවිතය මගින් ප්රියජනක තිත්ත රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ඊට අමතරව, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ද කසාය වේ.
ලෙමන් හා දොඩම්වලින් කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් වර්ග - 3 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- ජලය - 1.5-2 ලීටර්
- සීනි - 5-8 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර සමග ලෙමන් හා දොඩම් ඉවත් කර සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා හරින්නෙමු. අපි පලතුරු වලින් සමන්විත වන ස්වාභාවික lobes හරහා ඒවායේ රවුම් හෝ අර්ධ චක්ර වලින් කපන්නෙමු. ඇටකටු ඉවත් කර සාස්පාන් තුළ තබා ගන්න. අපි සීනි පිරවිය යුතු අතර, පෙතිවල අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය නොකර, එය නැවත හැරී ටිකක් මතක තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ, දෙහි ගෙඩි, වතුර පෙවී ජලය තෙක් ඉන්න
බහුකාර්යයක් තුළ දොඩම් සංයුතිය
අපි වැඩ කරන කන්ටේනරයක පෙති දමා, සීනි සමඟ නිදාගන්න, එය සකස් කර උණු වතුර (ජලය නොපවතින) පිරවීම, පියන වසා, අංශක 60 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්ව මාදිලිය සකසන්න. තේ පෝරමය පැය 2 සිට 4 දක්වා වේ.