මොන්ෂේන් - මත්පැන් අඩංගු නිෂ්පාදන ආසවනය වීමෙන් ලබාගෙන ඇති තරමක් ප්රබල මත්පැන් පානයකි. අමු ද්රව්ය සීනි හෝ බෙහෙත් සහ පළතුරු පිරිසිදු සීනි අඩංගු හෝ පිෂ්ඨය අඩංගු අමුද්රව්ය: රයි, බාර්ලි, තිරිඟු, බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙහි, අපි pear වෙතින් මුන්ශයින් සෑදීමේ ආකාරය ගැන සලකා බලමු.
පෙයාර්ස් සිට මුන්ශයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 10;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පෙයාර්ස්වලින් මුන්ශයින් සකස් කිරීම සඳහා, අපි පළතුරු හොඳින් සෝදා, එය වියළීම, එය විශාල පෑන් හෝ ටැංකියට මාරු කිරීම, එය ජලය සමග පිරවීම මෘදු වන තෙක් දුර්වල ගින්න මත ආහාර පිසීමට. එවිට අපි සීනි වත් කර, නැවුම් යීස්ට් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු. සූදානම් ස්කන්ධ තහඩුවෙන් ඉවත් කර උණුසුම් ස්ථානයක දින 7 ක් පුරා පැසවීම සඳහා සකසා ඇත. ඉන්පසුව අපි බීරුවේ උපකරණ 2 වරක් මිශ්රණය අපිරිසිදු කරමු. පිරිසිදු බෝතල්වල මුව සෝදා පවිත්ර කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළට පිරිසිදු කරන්න.
ඇපල් හා පෙයාර්ස් වලින් සඳකඩපහන
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 8 kg;
- පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 7;
- යීස්ට් - 1 ඇසුරුම;
- සීනි - 3 කිලෝ;
- නිවාගත් ජලය.
සකස් කිරීම
විශාල පාත්රයක නිසිපරිදි පලතුරු. ඉන්පසු වලිග කපා ඒවා කොටස් 4 කට කපා. ඊට පස්සේ, පිෂ්ඨය සහ ඇපල් මිශ්ර වන තුරු මෘදු මිශ්රණය. පළතුරු පල්ප් විශාල භාජනයක් තුලට වත්, ජලය වත්, සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. අපි මත ගෝස් සමඟ සකස් මිශ්රණය ආවරණය සහ සති දෙකක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා, පළතුරු හොඳින් පැසවීම කළ යුතු අතර, tincture මිහිරි රසයක් ලබා ගත්තා. දැන් අපි චන්ද්රයා භාවිතා කරන අතර, එය පිළියෙල කරන ලද ගෘහස්ථයා බවට පැය 2-3 ක් පමණ හරවන්න.
පි්රස් කේක් වලින් මොන්ශයින්
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 2 කිලෝ;
- වොඩ්කා - ලීටර් 5.
සිරප් සඳහා:
- පිෂ්ඨ යුෂ - අයිතම 4;
- ප්රණිත සීනි - රස.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් මෙයට පිළියමක් ගෙන, තුවායක් සමග වියළීම සහ විශාල කෝණයන් මත ඵල කපා. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කර වොඩ්කා සමග වත් කර ඇත. ඉන්පසු ගෝස් සමඟ භාජනය ආවරණය කර සති 5 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඊට පස්සේ නිකුත් කරන ලද දියර පිටතට වත් කර කේක් මිරිකලා. සිරප් සෑදීම සඳහා අපි pear යුෂ ගන්නවා, සීනි වත්, මිශ්ර සහ ගිනි තබා ගන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන එය ටිකක් සිසිල්. දැන් අපි මිරිස් කේක් කේක් බවට සිරප් වත්, එය මිශ්ර, ගෝස් හරහා එය විහිදුවමින් හා බෝතල් මත වට්ටක් කළ වොඩ්කා වත්.
ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ ගෙදර හැදූ මිදි හෝ ජෑම් සිට මනිනු ලැබේ .