හියුමස් (හෝ හුම්මස්) යනු කඩල මස් වලින් සෑදූ පැස්ටල් ආහාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, හූමූස් යනු ඔලීව තෙල්, බිම් තල සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද පිපිඤ්ඤයේ පිම්මක් වන අතර ඇතැම් විට වෙනත් විවිධ නිෂ්පාදන සංයුතියට හඳුන්වා දෙයි: සුදුළූණු, පාටිකා, කුළු බඩු, චීස්, එළවළු සහ අනෙකුත් කඩදාසි .
හූමස්ගේ මූලාරම්භය සහ බෙදාහැරීම
මනුෂ්ය වර්ගයාගේ පැරණිතම ආහාරවලින් එකක් වන හූමස්, මෙම රටවල් සඳහා වර්තමානයේ මැද පෙරදිග මධ්යධරණී මූලයක් ඇත. එවන් ආහාර සම්ප්රදායික වේ. මෑත වසරවල දී හූමූස් ලොව පුරා ජනප්රිය වෙමින් පවතී. මෙය පුදුමයට කරුණක් නො වේ. එය ග්ලූටන් හා නිර්මාංශිකයින් සමග ආහාර ගැනීම සඳහා නොහැකි ප්රෝටීන් ආහාරයක් වේ. එවැනි ආහාර අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත්: එය ප්රෝටීන්, ප්රයෝජනවත් මේද, එළවළු තන්තු, බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ සංයෝග අඩංගු වේ.
හූම්මාස් සාමාන්යයෙන් සීතල මස් වර්ගයක් හෝ පිටි, ලාවාස්, පාන් හෝ බඩ ඉරිඟු චිප් සමඟ ඝන සෝස් ලෙස සේවය කරයි.
ගෙදර මිරිස් ගෙදර සිට හුමමස් සකස් කිරීම සරල කරුණකි, මූලික අනුවාදය මෙම මෙම ආහාරය සකස් කරන්නේ කෙසේද කියා කියන්න.
Hummus classic - ගෙදර ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- වියළි කැබලි - 2 කෝප්ප;
- තල බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අති විශේෂ නූල් ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
සන්ධ්යා කාලයේ සිට මිරිස් හෝ 4 කට පැයකට අවම වශයෙන් පැකට්ටුවක් පොඟවා එය ඉක්මනින් පිසූවේ නැත. පිසූ ලද චිකන් සෝදා පිරිසිදු වතුරෙන් වත් කර පිරිසිදු ජලය වත් කර, එය පිසිනු ලබන තෙක් 3 ක් ඇඟිලි ආවරණ සහ පිඟන් ගෙඩියක පිසිනු ඇත. එය පැය 2 පමණ ගත වනු ඇත (ඔබට වතුර වත් කළ හැකිය). අපි චිකේය වෑල්ඩින් කර දියරයක් වෙනම ද්රවයක් බවට ඒකාබද්ධ කර සිසිල් කරමු.
තිරිඟු බීජ කෝපි ඇඹරුම් ද්රාවණයකින් හෝ තෛලයෙන් එකතු කළ හැක.
මස්කූරි, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ අතින් තැම්බූ ටෝස්ට් භාවිතා කරන්න. අපි තල, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සම්බන්ධ කරමු. රසවත් සුදුළූණු, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් හෝ කුළු බඩු මිශ්රණයක්, ව්යංජන, මිහිරි පාපි්රා, කුළු බඩු මිශ්රණය, රසවත් පාන්,
නැවුම් සැඟන්ටරය, parsley, basil, tarragon සහ වෙනත් අය බ්ලෙන්ඩරයේ ඇඹරීමට වඩාත් පහසුය, හෝ එය පිහියකින් හොඳින් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. ඔබට හූම්මුස් ෆලෆෙල් (තෙල්වලින් බැදගත් බෝල) ආහාර පිසීමට හැකිය.
ගාන ලද වියළි පැරණි අච්චාරු චීස් සමග කුළු බඩු සහිත හියුමස්, සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන්ගෙන් පැස්ටා, දැඩි තැම්බූ බිත්තර, ක්රීම් සහ චොකලට් පවා.
ඔබ හූමූස් සහ ටෙට්රිල්ස් සේවය කළහු නම්, මේසය මත මින්ට්, කර්කාඩේ හෝ කෝපි සමග නැවුම් කළු තේ ලබා ගැනීම හොඳය .