රසවත් හා කඩවසම් ආහාර රස බැලීමේ රසවිඳින්නන් සඳහා සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ ජැගන්, වියළි මස් වර්ගයක් වන ඔබට නිවසේ ආහාර පිසීමට හැකිය. මේ සඳහා හැම්හි මස් ඉදිමීම සඳහා අවශ්ය සිසිල්, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක් සහ නිශ්චිත කාලයක් අවශ්ය වේ. මෙම කොන්දේසි වලට පමණක් ස්තූතියි ඔබට ගුණාත්මක අවසාන නිෂ්පාදන ලබා ගන්න. නිවසේදී ජේජන් තබන්න (එය දැනටමත් කපා හැරීමට පටන්ගෙන තිබේ නම්) ඉතා සරලයි: මුලු ස්පාඤ්ඤ රසය ඔබේ නිවසේ මුල්ම ස්පාඤ්ඤ රසය ලබා දෙන්නේ මුලින්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි සිවිලිමේ එල්ලා තබන්න. අවුරුද්දේ හමාරක් දක්වා එය ගබඩා කළ හැකිය.
ජෑම්සන්ගේ මස් අද්විතීය දේපලක් ඇත - එය ප්රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. අඩු කැලරි ප්රමාණයකට ස්තුති වන ජේජන් ආහාර මාංශ ආහාර රස බැලීමට යොමු කරයි.නමුත් එය සකස් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ගත වන නිසා එය ඉතා මිල අධිකය.
ස්පාඤ්ඤයේ ජැපන් යනු කුමක්දැයි අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබ මේ රටට එක් වරක් පමණක් ලබා ගත යුතු අතර එය සිදු කරන ආකාරය බලන්න. හැමන් නිෂ්පාදනය ආරම්භ වන නොවැම්බර් මාසයේ මුල් සතිවල එය ප්රිය වේ. ශතවර්ෂය සිට සියවස දක්වා ඌරන් මරා දැමීමේ චාරිත්රය ස්පාඤ්ඤයේ සමස්තයක් ලෙස නිවාඩු දිනයක් ලෙස සැලකේ. දේශීය වැසියන් පවසන්නේ ඌරු මස් "පූජා කිරීමට" නොවන බවයි. හැමන් නිෂ්පාදනය ආරම්භ කිරීමේ මෙම ක්රියාවලිය තවමත් පරිශුද්ධයි.
ස්පාඤ්ඤ ජැහන් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඌරන්ගේ නැවුම් මස් අවශ්ය වේ. අන්තිම නිෂ්පාදනයේ රසයට බලපාන අනිවාර්ය කොන්දේසියක් වන්නේ acorns විසින් එය පෝෂණය කළ යුතු බවයි.
හැමන් ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන්
හැමොන් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි - එය ඌරු ඌරුමස්, මුහුදු ලුණු සහ අමිහිරි, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු ඌරු - 4-5 කිලෝ;
- මුහුදු ලුණු - හැම් බර 3-5 ගුණයක්;
- කසළේය.
සකස් කිරීම
ස්පාඤ්ඤ මස් ජෑම්සන් වසරකට හා වසරකට සාමාන්යයෙන් පිසිනු ඇත. ඌරු මස් හැම් අතිරික්ත මේදය පිරිසිදු කර ලුණු (අවශ්යයෙන්ම මුහුද) ඉස්සේ ය.
දැන්, ජේජන් සකස් කරගන්නා ආකාරය දැන ගැනීමෙන්, ඔබ නිවසේදී මෙම ප්රණීත ආහාර පිසීමට හෝ ගබඩා තුළ දැනටමත් සූදානම් කළ හැකිදැයි යන්න නිගමනය කළ හැකිය.