කුකුල් මස් ලෝකයේ සෑම රටකම පාහේ දේශීය පක්ෂීන්ගෙන් බහුල වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, චිකන් මස් අපගේ ආහාර වේලෙහි වඩාත්ම හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන වලින් එකකි. සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා පුරුදු වී සිටිමු. අපි මේ රටට සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, එය ආහාර පිසීමට, ඉස්ටුවක්, රවුම් සහ ෆ්රයි. මේ සියල්ලම රසවත්, නමුත් ... පොදු තැනක්. ඇත්ත වශයෙන්ම සමහර විට එය විශේෂිත ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, එය වෙනස් කිරීම සඳහා හෝ පුදුමයට පත් කිරීමට - කරුණාකර ගෙදර සහ අමුත්තන්.
උදාහරණයක් ලෙස, චීන වට්ටෝරු අනුව චිකන් කුක් කුකුල් කිරීමට හැකි ය, එය අපහසු නැත, එසේම, නීතියක් ලෙස, වේගයෙන් සිදු කරනු ලැබේ
.චීන චිකන් කුකුල් කන්නේ කොහොමද කියල කියන්න.
චීන කෑම යනු සාමාන්යකරණය කළ සංකල්පයකි. මෙය ප්රාදේශීය හා ජාතික සම්ප්රදායන්ගෙන් සමන්විත වන අතර, එය බෙහෙවින් වෙනස් වේ. එහෙත්, ආහාර පිසීමේ ක්රම සහ සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙහි පොදු ලක්ෂණ තවමත් හඳුනා ගත හැකිය.
චීන - එළවළු සමග චිකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් (පියයුරු, කලවා සහ ඩ්රම්ස්ටික්) - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- ලීක්ස් - 1 pc. (හෝ සාමාන්ය බල්බයක්);
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඉඟුරු නැවුම් - 1 කොඳු ඇට පෙළ;
- සුදුළූණු - 3 කෑලි;
- තල තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෙහි හෝ ලෙමන්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- චිකන් මේදය;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
චිකන් බීජ කපා. සම සහ අස්ථි සූප සාදා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී - එයින් ඔබට සුප් පිසීමට හෝ සෝස් සාදා හෝ නූඩ්ල්ස් වල උනු හැක.
චිකන් මස් කුඩා කැබලිවලට හෝ කෙටි පටලවලට කපා ඇත. ලී කැබලි වල සුදු කොටස - රවුම්, අර්ධ වෘත්තාකාර, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ ඉඟුරු - පිදුරු.
වැක්ස් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් කුකුළු මස් තාපය හා ටිකක් තෙලෙන් තෙල් එකතු කරන්න. පෑන් දී, සෑම දෙයක්ම එකවරම විසි කරන්න: මස් සහ එළවළු. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි, බොහෝ විට පෑන් සොලවන්නට සහ spatula සමග කලවම් වන්න. මෙය කුරුල්ලෙකුගේ ෆ්රයි කෑලි මත සාදනු ඇත (සහ සෑම දෙයක්ම ඉස්ම සහිත විය).
ගිනි අඩු කරන්න, සෝයා සෝස්, දෙහි යුෂ හෝ ලෙමන් එකතු කරන්න. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමත් සමග තවත් විනාඩි 8 ක් පමණ උදෑසන ආහාර පිසීම. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, කැඩුණු සුදුළූණු සමග තරමක් සිසිල් සහ කන්නය. නූඩ්ල්ස් හෝ බත් සමග සේවය කළ එළවළු සමග චීන චිකන් හි සකස් කර ඇත.
චීන චීන වට්ටෝරුවක චිකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- > චිකන් ෆිලට් (පියයුරු සහ කලවා වලින් මස්) - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- පිෂ්ඨමය බඩ ඉරිඟු හෝ සහල් - 2-3 පමණ. හැඳි;
- මිරින්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- බිම් කුළු බඩු (ඉඟුරු, රතු උණු සහ කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි);
- තල
සකස් කිරීම
කුඩා දිගටි පෙති කපා මස්.
තැටිය සූදානම් කරන්න. පිෂ්ඨය සමඟ චිකන් බිත්තර මිශ්ර, මිරින් ටිකක්, සෝයා සෝස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔබ තෙල් ගැන නොසිතා නම්, ඔබට කෑම වේලක් තුළ ආහාර පිසීමේ දී ගැඹුරු ෆ්රයිටර් වල ආහාර පිසීමට හැකිය. මස් කැබැල්ලක් මිරිස් ආලේප කර ගෙන විනාඩි 3 ක් තාපාංක තෙල් ගිලී ගිහින්. ඉන්පසුව, බඳුනේ හෝ නූඩ්ල්ස්වල ඇති ඔබේ තහඩුව මත ඔබේ සෙවණෙහි සෝස් පානය කරන්න.
වඩාත් ආර්ථිකමය ආකාරයකින්, අපි තෙත තැම්බූ තෙල් පෑන් දී උණුසුම් හා තැටිය ෆ්රයි ෆ්රයි. බත් හෝ නූඩ්ල්ස් හා ස්ටූස් එළවළු සමග සේවය කරන්න.
චීන භාෂාවෙන් නූඩ්ල්ස් සමඟ ඉතා සරල චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1 කොක්;
- සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන්;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් කළු සහ රත් උණුසුම්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- සහල් නූඩ්ල්ස් (ෆාහ්සා) - කොටස් දෙකක් සඳහා.
සකස් කිරීම
ළූනු සහ කුළු බඩු සමග කූරෙන් කපන ලද හා මුවන්ගේ කුකුළා කපන්න. කුකුළු මස් කුට්ටි කපා හා චොප්සි කපා. සුප් කූඩුව දී උතුරන වතුර සමග පිසීමට ජලය සහ ජලය කාණු කොටසක්.
මස් කොටස සහ අවශ්ය උණුසුම් සුප් හොද්ද. සෝයා සෝස්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.