Lulya-kebab - සම්පූර්ණයෙන්ම මස්, හෝ වෙනුවට, මාංසමය, මස්, විශේෂිත කුසලතා සහ අවධානයට යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. කබාය පිරවීම සඳහා පමණක් රසවත් නොවිය යුතුය, එය නිසි අනුකූලතාව සහ සුවඳ තිබිය යුතුය. Lyulya-kebab ලෙස අඹරන ලද මස් වර්ගයක් ආහාර පිසීමේ සූක්ෂ්ම දේ ගැන අපි මෙම ලිපියෙන් කතා කරමු.
කුකුල් මස්වලින් ලූලිය-කෙබාබ්
කලින් කලට දැනටමත් දැනටමත් මාංශ කළ මස්වලින් සාම්ප්රදායික ලූයා-කබැබල් වට්ටෝරුව පිළිබඳ දැනුමක් තිබිය යුතුය. දැන් අපි චිකන් සිට අඩු අව්යාජ අනුවාදය මත නතර කරමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ටෝ සෝදා පිරිසිදු කර නූල් පටියකින් වියලනු ලැබේ. අපි කුකුල් මස් කැබැල්ලක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කර හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන් මිශ්ර කරමු. සුදුළූනු සහ ළූණු සිහින් ව කැඩුණු හා promakivaem, එසේ පිරවීම අතිශයින් දියර පිටතට නොවේ. ළූනු, සුදුළූනු, කැඩුණු parsley සහ කුළුබඩු සමග අඹරන ලද මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබ කළ යුතු පෝරමය "knock out" කිරීමට අවශ්යයි
ෆ්රේම්ස් මාළු "විවේක" සහ සිසිල් කිරීමට කාලය ඇති විට, ඔබ සොසේජස් පිහිටුවීමට ආරම්භ කළ හැකිය - lyulya. මෙය කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් කුඩා පැටව් තෙත් අතට අතැතිව විසුරුවා හැරිය යුතුය. ඔබ කබලෙන් ලිපට කබායවල් සූදානම් කර ඇත්නම්, පළමුව, මස් ස්කන්ධයකින් කුඩා මලක් මිශ්ර කර සොසේජ් බවට පෙරළන්න.
ලුයියා-කෙම්බබ් සඳහා පුලුන් සකස් කිරීම කෙබැබ් තමුන්ට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ. කුබුළා වලින් කෙබාබ් සූදානම් කරන විට , ඒකාකාර ස්නානය සඳහා නිරන්තරයෙන් හැරී යාම අවශ්ය වේ. අපි රතු කබොල්ලක් තෙක් උයනවා, ඉන්පසු සලාද, හරිත හා කේක් සමග මේසය වෙත සේවය කළා.