ලූලා-කෙබාබ් - සුපුරුදු ෂීස් කෙබාබ්ට විශිෂ්ට විකල්පයක්. මස් හැම විටම ඉතා සාරවත් හා ඉස්ම සහිත ය. එහෙත් මෙම පෙරදිග ආහාරය පරිහරණය කිරීමට උත්සාහ කළ බොහෝදෙනෙකුට දරුණු ලෙස පීඩා විඳිති. අඹරන ලද මස් හුදෙක් කූඩුවල සිට පැද්දි (මාර්ගය වන විට, කූඩුවල විශේෂ - පුළුල්) විය යුතුය. ඔබ කබලෙන් ලිපට පිසිනවා නම්, කෙබාබ් ලුලියාව වෙතට පහසුවෙන් පැමිණිය හැකිය. පළමුව, ඔබ යම් වරදක් සිදු වුවද, කට්ලට් කඩා වැටෙන්න පටන්ගන්නවා. නමුත් ඒවා තවමත් උල් පෑන් තුල තබා නොගෙන, උල්වලින් දැවිය යුතු නොවේ. දෙවනුව, අවුරුද්ද පුරාම ලූබ්-කෙබාබ් සූදානම් කර ගත හැකි අතර එය විනෝද කන්නයේ පමණක් නොවේ.
කබලෙන් ලිපට ලබ්-කෙබාබ් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කරවල (ඌරුමස් + හරක් මස්) - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදු පාන් (ස්ටේල්) - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - අයිතමයේ 1/4;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- හරිත parsley සහ cilantro - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ඊයේ රොටි කිරිවලින් පොඟවන ලද සහ අඹරන ලද මස් කෑල්ලක් විය. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න, සුදුළූනු මුද්රික පානය හරහා ය. Solim, ගම්මිරිස්. හොඳින් vymeshivaem, තවදුරටත්, වඩා හොඳ. තද කකුල්වලින් ආවරණවලින් යුක්ත වන අතර, අපි ඔවුන් වඩාත් ඝනත්වයට පත් කළෙමු. කලින් වතුරට පොඟවා තිබූ ලී කූඩැල්ලන් මත තෙල් කපනය සමඟ හොඳින් රත් වූ යකඩ කපන ලද අපි කපන දැම්මා. සියලු පැතිවලින් රතු කබොල්ලෙන් ෆ්රයි. කුළුබඩුවක් ලුලා-කබැබ් ඉතා සාරවත් හා අසමසම ටෙන්ඩර් නිපදවයි.
ක පිහිනීමක දී සම්භාව්ය lub-kebab සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 1 කිලෝ;
- මේදය වලි කෑ - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
සම්භාව්ය ලිබ්-කෙබාබ් සූදානම් වන්නේ බැටළු පැටවා පමණි. ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබ මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා අනුචලනය කළ නොහැකිය. සියලුම චිත්රපට සහ ශුෂ් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව දැවැන්ත පිහියකින් කප්පාදු කළ යුතුය. ෆැන්ටේ හොඳයි සිහින් ව කැඩුණු. මුලින්ම එය ටිකක් අඩු කර ගැනීමෙන් මෙය කිරීමට පහසු වනු ඇත. අපි ද පිහියකින් ලූනු කපන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී එය කන්ටේනර් බවට හැරී යුෂ කිරීමට ඉඩ. අපි අඹරන ලද සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්නෙමු, කුළුබඩු හැරුණු විට කුළු බඩු, කජු, කොත්තමල්ලි සහ සුමක් හට ගැනීමට අවසර ඇත. ලුණු. කපන ලද පුවරුව ගැන මඳ වශයෙන් මිරිකීමෙන් තරහක් කන්න. එය ඝන, සමජාතීය බැටළුවෙකු වන විට, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය වන විට එය "ග්රහණය" කිරීමට හා ශීතකරණයට පැයකට එය යැවීමට.
අනිත් අතට, එය අඹරාගත් මස් කෑල්ලක් සිට ටෙනිස් බෝලයක් දිගටි කට්ලට් ආකෘතියෙන් එළවළු මේදයට ඇලී සිටී. පරිපූර්ණත්වයට හා පරිපූර්ණ ආකාරයකට ලුහුබැඳීම අවශ්ය නොවේ. එළුමස් වලින් සාදන ලද බැටළු පැටවෙකු කෙබාබ් ඉතා සුමට හා සිනිඳු නොවේ.
කබලෙන් ලිපට කබබු කපන ආකාරය නිවැරදිව තේරුම් ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කපන ලද උණ බම්බු කූඩුවල කපන ලද සහ ඝන පතුලේ ඇති රත් වූ පෑනක් මත ඒවා විසිරුවා. පළමුව, උෂ්ණත්වයේ උපරිම තෙක් උපරිම තාපය ඇතිව, සෑම පැත්තකින්ම බැදිම. ඊට පස්සේ අපි වායුව ගෑස් වලට මධ්යම ප්රමානය අඩු කරනවා. ඒ වගේම, නිතරම හැරී, එය සූදානම් වන තුරු තවත් 8-10 විනාඩි ෆ්රයි.
ලලි-කෙබාබ් ගෙදර කබලෙන් ඉන්නෙ
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද එළුමස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සිඩ් ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- parsley - 1 පොකුර;
- මින්ට් - 1 ශාඛාව;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු පිහියකින්. රොටිය සැහැල්ලු ෆ්රයි රසයක් සහ සුවඳ වැඩි කිරීමට ඇට වර්ග. හරිතයන් තරමක් තෘප්තිමත්. ශීත කළ මස් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ශුක්ර එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. නැවත වරක් අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර පැය භාගයකට ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. අපි දීප්තිමත් කට්ලට් සෑදීමෙන් පසු, කූඩැල්ලා මත කපා, හොඳින් තාපාංක කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි ඒවා කර අවසන් කරමු.