කොරියානු ආහාර පිරිනමන ලද ආහාර වර්ග සියලු වර්ගවල එළවළු සලාද සහ තියුණු මස් කෑමක් වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරු අතරින්, කොරියානු මස් වර්ගයක් වන අතර, එය සියළුම කුළුබඩු සමග සුවඳ විලවුන් රස විඳින්නකි.
කොරියානු මස් - වට්ටෝරුව
උත්සව උත්සවයක් හෝ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා, එය එක් කන්නයකදී මස් හා එළවළු මිශ්ර කිරීම වටිනවා, කුළුබඩු, කුළුබඩු හා අසාමාන්ය සෝස් සමග එය කුණු. කොරියානු කොළ එළවළු සමග මස් සහ හුරුපුරුදු පවුලේ රාත්රී ආහාරයට සුදුසු. මෙම ආහාරයට සමබරව පැසුණු හා ඇඹුල් මිහිරි කූට පෙලඹීමක් ඇති කරයි. මස් රසවත් හා රසකාරකයක් සාදා ගැනීම සඳහා, කෝකීන් පැහැදිලිවම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
- මස් 1-1.5 පැය සඳහා කපන ලද අතර කපා.
- එය සෝයා සෝස් එකතු, තල තෙල්.
- සුදුළූණු සහ ලූනු මිශ්ර, මස් සමඟ ඔවුන් සමග ඒකාබද්ධ, 1,5-2 පැය සඳහා සීතල පිරිසිදු.
- එළවළු කපන්න සහ ඒවා ෆ්රයි.
- අධික තාපය මත මස් ෆ්රයි. එළවළු එකතු කර ඉස්ටුවක් දිගටම.
- තවත් මිනිත්තු 5 කට කොරියානු මිරිඟු බදිනවා.
කොරියානු විලාසිතාවේ ඌරු මස් - වට්ටෝරුව
ඇත්තෙන්ම විස්තර කළ නොහැකි රසයක් වන්නේ කොකෝවාහි ඌරු මස්, එළවළු හා කුළුබඩු සමග පිසින ලද කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ ඝන-බිත්ති කපන පෑන් ලබා ගැනීමට අවශ්ය, සහ වඩා හොඳ, kazanom. නූතන ගෘහ විදුලි උපකරණවල ඉල්ලීම මත - "Zharka" වැඩසටහන සමඟ බහුකාර්යයක්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 3.5 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 3.5 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩු;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මස් සහ එළවළු කපන්න.
- මස් රෝස්ට්, එය ලූනු එකතු, ඔවුන්ගේ සෝස් ජලය.
- පිපිඤ්ඤා තහඩු මත තබයි. ඔවුන් ඉහළ කොත්තමල්ලි, සීනි, රතු ගම්මිරිස්, rastolchennym සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- කොරියානු මස් පිපිඤ්ඤා මත ව්යාප්ත වේ. විනාකිරි ඉසින ඉහළට.
කොරියානු හරක් මස්
එළවළු සමග හරක් මස් හරක් මෙන් එවැනි ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ අඩු මේදය කෑලි මස් රැගෙන ගත යුතුය. ඔවුන් වතුරෙන් සෝදා, වියළි පටල ඉවත් කිරීම, මේදය පෙති හෝ කැටි කූරු වල ඉතිරි වේ. එය පිදුරු හෝ brusochkami සමග මස් කපන්න හොඳම ය. කොරින්ති මුල්ම හරක් මස් ලබා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 800 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 300 ml;
- ෆුකොසා - 1 ඇසුරුම;
- තල මුහුද - 80 ml;
- ඉඟුරු - ග්රෑම් 100;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 pc.
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. සෝස් (200 මිලි), තල තෙල් වත් කරන්න.
- සුදුලූනු එකතු කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා සීතල යැවීම.
- එළවළු කපන්න සහ ඒවා ෆ්රයි. ඉඟුරු සහ සෝස් 100 ක් එකතු කරන්න. ඉවත් කිරීමට.
- මස් ෆ්රයි, එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- දිලීර උනු, අනෙකුත් ආහාරවලට ඇමිණීම සහ මිනිත්තු 5 ක් සුමුදු කරන්න.
කොරියානු - චිකන් - වට්ටෝරුව
අඩු රසවත් නොවේ. කොරියානු කොකෝවා වැනි කුකුළු මස් පිඟානක් ලෙස වෙනස් වේ. මෙම වට්ටෝරුවේ විශේෂත්වය වන්නේ මස් පිරවුමේ ආකාරය - ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, පසුව අමුද්රව්ය සෝස් තුළ මිශ්ර වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අළුත් කෙනෙකුට ඕනෑම - මිහිරි, ඇඹුල්, රසවත් හෝ පැණිරස ඇඹුල් රසැති සකස් කළ හැකිය, තෝරාගැනීම චෙෆ්ගේ තනි මනාප මත රඳා පවතී.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ 1.5;
- වයින් - 3 තේ හැදි. l;
- ඉරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 100 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. l;
- සීනි - 5 තේ හැදි. l;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිලි 50;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස් කපන්න. වයින් වත්, ඉඟුරු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- සෝස්, සීනි, ජලය, පිටි, ජලය, ලූනු සහ සුදුළූණු මිශ්රණය. විනාඩි 25 ක් පමණ තාපාංකය තබා, පසුව සෝස් අවහිර කරන්න.
- සෝස් සමග වත් විනාඩි 15 පිටි හා ෆ්රයි සමග කුකුල් මස් කුක්.
කොරියාවේ කුකුල් මලක්
මිහිරි සෝස් යටතේ මස් අනුභව කිරීම සඳහා ආදරවන්තයින් සඳහා මුල්ම වට්ටෝරුව - කොරියානු කොරියානු කුකුළු මස්, පරිපූර්ණ සුදුසු පියාපත්. සෝස් මිහිරි හා ඇරොමැටික වන නිසා ඉඟුරු සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතා අසාමාන්ය රසයක් මිහිරි අමුද්රව්ය පමණක් නොව, කුළුබඩු කුළු බඩු එකතු කිරීමත් සමඟ සෝස් තුළ සන්සන්දනය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 1.5 කිලෝ;
- පිටි - 0.5 කෝප්ප;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ඉඟුරු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- විනාකිරි - 0.25 කෝප්ප;
- මී පැණි - 3.5 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පියාපත් කොටස් 2 කට බෙදා ඇත.
- කුකුළු මස්, පිටි, පිෂ්ඨය, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 15 ෆ්රයි.
- ඉඟුරු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවල සෝස් සාදන්න. එය උනු.
- පියාපත් සහ සෝස් මිශ්ර කරන්න.
කොරියාවේ උණුසුම් මස්
රසවත් කෑමට ඇල්මක් දක්වන එළවළු සහිත කොරියානු විලාසිතාවේ ඌරු මස්, රසයෙන් රසවත් විවිධ කුළුබඩු රසයි. තනි මනාපයන් මත එළවළු තෝරා ගත හැකිය: එය පිපිඤ්ඤා තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ලීක්ස්, හතු විය හැකිය. විනාකිරි සහ සෝයා සෝස්වල සංකලනයක් මෙම ආහාරය රසය ටිකක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 3.5 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 3.5 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩු;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මස් සහ එළවළු කපන්න.
- ලූනු සහ සෝස් සමග මස් ෆ්රයි.
- මස්, එළවළු සමග මිශ්ර, කුළුබඩු සමග ඉසිය, විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය.
ෆොක්හෝසා මස් සමඟ කොරියානු භාෂාවෙන්
පෙරදිග භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීම කොරියානු මස් සමග සලාදයක් වනු ඇත. එය ප්රධාන ෆෝචුසෝස් එකක් වන ප්රධාන සංරචකයකි. ඔබ ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය: ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන්. අවශ්ය නම්, ඔබේ රසය සඳහා එළවළු එකතු කිරීම, ඉඟුරු, තල, සෝයා සෝස් ආවරණයක් ලෙස භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් 800 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 300 ml;
- ෆුකොසා - 1 ඇසුරුම;
- තල මුහුද - 80 ml;
- ඉඟුරු - ග්රෑම් 100;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- සෝස්, බටර්, සුදුළූණු සමග මස්. පැය 2 ක් සිසිල්.
- කපන ලද එළවළු ඉඟුරු සමග බදින ලද.
- මස් බදිනවා.
- මලපහ උනු.
- කොරියානු භාෂාවෙන් පිසූ මස්, අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වේ.
ඔහු කොරියානු බඩ කුකුළන් වලින්
කොරින්ති වල චිකන් කුකුළු මස් ඇතුලුව රසවත් ආසියානු ආහාර පිසීමට ඔබට පුළුවන්. ප්රධාන භාවිතය වන්නේ සෝයා සෝස් සහ කුළුබඩු, ඔවුන් කොරියානු ආහාර රසකැවිලි ය. රසවත් ඇඹුල් රසය ලබා ගැනීමට මම මී පැණි හෝ සීනි භාවිතා කරමි. උදාහරණයක් ලෙස හරිතයන් එකතු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- බඩ 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- විනාකිරි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- බඩ එකකට කපා, පැය 1 ක උනු.
- කැඩුණු එළවළු (ලූනු හැර), සීනි, සෝස් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් සාදන්න. ඇගේ ඇටකටු.
- ලූනු සහ ලෙබල් ෆ්රයි. පැයකට පානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
කොරියානු තුළ කුකීස් - මස් සමග වට්ටෝරුව
සීත සුේ සුප් මධ්යම ආසියාවේ ඔබ්බට බෙහෙවින් ජනප්රිය වී ඇත. ඒ නිසා, කොරියානු ආහාර අවන්හලක ආචාරශීලි පුද්ගලයා එය ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට යුතු බව සලකයි. ආරම්භක සූපවේදියෙක් වුවද කර්තව්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි අතර, මස් සමඟ කොරියානු භාෂාවෙන් කුක්ස්සි සඳහා මෛත්රිය සකස් කරගත හැකි අතර, අමුද්රව්ය විශාල වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 1 ඇසුරුම;
- ගෙඩි - 500 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ජලය - 2 l;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- cilantro, 9% විනාකිරි, බිම් මිරිස්, ලුණු සහ සෝයා සෝස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් කපන්න, එය ෆ්රයි කපන්න.
- 7-10 විනාඩි ගෝවා දමන්න.
- සුප් හොද්දක් කරන්න: විනාකිරි, වැලි, කුළුබඩු, ලුණු ජලය එකතු කරන්න.
- පහර බිත්තරයෙන් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
- බෲ ස්පෘට්, ඔවුන් පළමු ස්තරය පැතිර, පසුව - ගෝවා, පසුව මස්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, පෙති පෑන්කේක්.
- උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සෝස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
කොරියානු සෝයා මස් පිසීමට කෙසේද?
ඌරු මස් සහ හරක් මස් සුපිරි රසයක් වනු ඇත කොරියානු කොරියානු මස් සෝයා මස් , සරල වට්ටෝරුව, හා එහි ප්රතිඵලයක් රසවත් කෑමක් වේ. යම් ආහාරයක් අනුගමනය කරන අය වෙත එය ආයාචනය කරනු ඇත. කුළුබඩු කුළුබඩු සහ සීනිවලින් සමන්විත වන අතර එය රසවත් හා ඇඹුල් රසය ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සෝයා මස් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උණුසුම් ජලය තුළ මස්, පොඟවා ගැනීම.
- කැරට්, සීනි සමඟ මිශ්ර. මස් සමග සම්බන්ධ කරන්න.
- සුදුළූණු, කුළුබඩු, තෙල්, විනාකිරි මිශ්රණයක් සාදන්න. කොරියානු සෝයා මස් එකතු කරන්න, මිශ්ර.