ඉතාලි පාන් සමග තක්කාලි සුප්
තක්කාලි සුප් ජනප්රිය වී ඇති අතර සෑම ඉතාලි පවුලක්ම පාහේ දැන ගන්නට ඇත. එහි නිවැරදි සකස් කිරීම සඳහා, සරල කොන්දේසි කිහිපයක් පමණක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුව, සුවඳැති සහ ඉදුණු තක්කාලි, තියුණු චීස් තෝරාගන්න. රොටි පරණ සහ ලුණු සහිත විය යුතුය. තෙල් සඳහා, එය අනිවාර්යයෙන්ම ඔලිව්, සුවඳින් සහ අඩු ආම්ලිකතාවයකින් යුතුව විය යුතුය. සූදානම් කළ සුප් උණුසුම් හා සීතල දෙකම සේවය කරයි. ඒ නිසා, අපි ඔබ සමඟ මෙම ආහාරය වට්ටෝරුව සොයා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් බැසිල් - 1 ශාඛාව;
- නිවාගත් ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 3;
- සීනි - පයින්ච්;
- වියළි හෝ රීල් පාන් - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සුප් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට පහසු මාර්ගයක් ලබා දෙයි. සාස්පේන් දී ජලය වත් කර එය උනු. එක් එක් තක්කාලි, පහළින් කපන කපන ලද සහ විනාඩි 10-15 තත්පර සඳහා තාපාංකය වෙත දමන්න. පීල් තක්කාලි ඉවත ලූ වහාම ඉවත් වතුරෙන් හා පල්ප් විශාල ප්රමාණයක් කපා ඇත. ලූණු සහ ඉරුම් කැට කූරු. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු ගෙන කුඩා කැබලිවලට සේදිමු. රොටි තුලට කැට එකතු කරන්න. විශාල සාස්පන් ඔලිව් තෙල් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාප්පයට දාන්න. අපි මෘදු හා රතු පාට බවට පත් වන තුරු, ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත්, ලුණු රසකාරකයක් වත් කරන්න.
ඉන්පසු පෙති කපන ලද තක්කාලි, බැසිල් සහ සුප් හොද්ද තුළ වත්. එය ටිකක් ආම්ලික නම් රසය සඳහා සුප් උත්සාහ කරන්න, එවිට සීනි පොත්තක් හා මිශ්ර. අපි අධික තාපය මත උනු, එය තාපය අඩු හා විනාඩි 10 ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, රොටි කැබලි දමා ගින්න නිවා දැමීමට සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා සුප් තබා ගන්නට පෙර සේවය කරන්නට පෙර සුප් හොද්ද සමඟ පොඟවා මිශ්ර කර කෑලි කෑලි සහ මෘදු මිශ්රණයකින් සියල්ල ම විදිනවා. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු, කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, බැසිල් කොළ සැරසීම හා ඔලිව් තෙල් සමග වත්.
ඉතාලියේ රොටි සමග ඇරෝමැටික සුප්
අමුද්රව්ය:
- සුදු පාන් කෑල්ලක් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- සාදික්කා - රස;
- ලුණු - රස;
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
පාන් කෑල්ලක් ගාන ලද චීස් සමග මනාව මිශ්ර, තම්බපු බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික් සමග කන්නයේ සහ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එම මිශ්රණය බවට වත්. පියනක් සහිත සාස්පාන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් මුළුමනින්ම ගින්නෙන් දමන්න. මේසය මත සේවය කරන විට සූප්පු වල කුඩා පැල්ලම් සෑදෙන්නේ නැති නිසා අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු.
ඉතාලි ලූනු සුප් පාන්
අමුද්රව්ය:
- තම්බා ජලය - 1 l;
- බල්බ 700 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - පයින්ච්;
- ලුණු, ලොරේල් කොළ, ගම්මිරිස් - රස;
- අලුත් පාන් - 3 පෙති;
- චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සූරු පෑන් හෝ කුඩා සාස්පේන් දුර්වල ගින්නකට දමා එය තුළ බටර් උණු කර ඇත. අපි නින්දට ලුණු ළූණු මුදු, ලුණු, හා මෘදු, තෙක් පියනක් සමග ආවරණය, ඉස්සන්, ඇවිස්සීම. එවිට, ගිනි වැඩි කරන්න, සෑම දෙයක්ම රතු පාට පාට පාට කිරීමට. ඊට පසු, විනාඩි එකකට පමණ පිටි පිටි හා තාපාංක ජලය වත් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් විසි කරන්න. පහත් තාපය සඳහා මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සුප් පිසීමට. මේ අවස්ථාවේදී, දෙපසින් පාන් පෙති කපන්න. අපි කුඩා කොටසක් අර්ධ-ප්රතිරෝධී භාජන වල සුප්, පාන් ආවරණය, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.