මැකරන් වට්ටෝරුව අලුත් නොවේ, නමුත් එය ලෝක ජනප්රිය වීමට පටන් ගත්තේ මීට වසර කිහිපයකට පෙරය. එවකට සමාජ ජාලයන් මෙරියන්ස් හා සමාන ඉතාම අලංකාර හා දීප්තිමත් අතුරුපස සහිත පින්තූරු ඡායාරූපගත කළේය. ක්ෂණිකව ආහාර පිසීමට උනන්දුවක් නොලැබූ සියල්ලන් මැකරෝයින් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේදැයි කල්පනා කළහ. මෙය පෙනෙන්නේ, පෙනුමෙන් කපටි අතුරුපසක් නොවේ. සැබවින්ම එය සියළුම අච්චු හානියකි. එය සියලු සංරචකවල නිවැරදි අනුපාතයට ඉතා දැඩි වේ. සම්භාව්ය ප්රංශ ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ සියුම් ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
මකරෝන් කුස්සියට උපකරණ - වට්ටෝරු
අපි වහාම කියනවා - කොට්ටම්බා පිටි නොමැතිව වට්ටෝරු මුසුසර් ගැන අමතක කරන්න. ඔබට වෙනස් පෙනුමක් සහ වයනය සමග වෙනස්ම (රසවත් නොවන) අතුරුපසක් ඔබට ඇත. ඇඩ්මන්ඩ් පිටි ඕනෑම නගරයක් තුළ විශාල සුපිරි වෙළඳසල් නොමැති නම් ඕනෑම රසකැවිලි අන්තර්ජාල වෙළඳසලක් සාපේක්ෂව සාධාරණ මිලකට මිල නියම කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
මැකරෝන සඳහා
- ආමන්ඩ් පිටි - 110 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ ගෙදර මකරෝන් ආහාරයට ගැනීමට පෙර, ආමන්ඩ් පිටි විසුරුවා හරින්න. ඒ නිසා අපි අතුරුපසවල ව්යුහාත්මක බලපෑමට ලක් වන විශාල අංශු ඉවත් කර එහි මතුපිට මතුපිට විකෘති කරමු. එය ග්රෑම් 110 ක් අවශ්යයි. පිටි සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි, සිත්තැවුල හා කුඩු කළ සීනි සඳහා.
මිශ්රණය සඳහා බිත්තර, 3 සිට 5 දක්වා ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකි වඩා හොඳ ඒවා වේ. උපරිම වේගයේ මික්සර් සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න. සමහර කොටස්වල සීනි එකතු කර තබන්න. මිහිරි ප්රෝටීන් ස්කන්ධය ආමන්ඩ් පිටි සමග ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර ඉන්පසු මිශ්රණයේ කොටස් මිශ්ර කර තැබිය යුතුය.
මැකරෝරන් පිළිස්සීමට පෙර, පැන්සල් සහිත පාච්මන්ට් මතුපිට සලකුණු කිරීම, එය වටා යමක් වටා ගමන් කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. එබැවින් කුකිය හැකිතාක් නිවැරදිව හා සමාන වේ. කුංකුම ආහාර පිසීමට ප්රධාන රහස වන්නේ පිටි ගුලිය පැසීමට පෙර පැය එකට නැගී සිටීමයි. ඒ නිසා එහි මතුපිට ලිහිල් හා අලංකාර වනු ඇත
ඊළඟට, බිස්කට් මිනිත්තු 9-11 ක් පමණ විනාඩි 150 ක් පුළුස්සා, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරනු ලැබේ.
මකරෝන් සඳහා පිරවීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. නමුත් විවිධාකාර රසයන් මගින් එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු ජල වතුරට වඩා සීනි සමඟ බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ස්නානය පිටත දිගටම පහර දීම, පසුව වරකට තෙල් මත එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. පේස්ට්රි දෙක දෙක අතර ක්රීම් බෙදාගන්න උත්සාහ කරන්න.