චොකලට් පැනකොට

පැනකොට යනු ඉතාලියේ සිට ලොව පුරා සුප්රසිද්ධ ජනප්රිය අතුරුපසකි. මෙම ප්රණීත රසයෙන් විවිධත්වය වෙනස් විය හැකිය: බෙරි, ගෙඩි, ඩයි වර්ග, ආදිය. අපි ඔබට චොකලට් පැනිකෝටා පිසීමට යෝජනා කරනවා.

චොකලට් පැනකොටා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 100 ml;
• ක්රීම් - 300 ml;
• සීනි - 80 ග්රෑම්;
• චොකලට් කළු - 100 ග්රෑම්;
• සීනි වැනිලා - රස;
• ජෙලටින් වියළි - 2 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

අපි පැනකොටා කන්නේ කොහොමද කියලා අපි දැන් බලමු. ජෙලටින් සීතල වතුරෙන් පුරවා ඇති බඳුනක බිම වැගිරීමට ඉතිරි වේ. මෙම කාලය කිරි සමග ක්රීම් මිශ්ර, සුපුරුදු සහ වැනිලා සීනි වත්. ගින්නෙන් ගිහින් කෑම ටිකක් මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, තාපය සිට ජෙලටින් වත්. සියලු ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. කැඩුණු කෑලි කපන්න, ක්රීම් බවට එය පැතිර, සුමට තෙක් මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර. දැන් පරෙස්සම් මිශ්රණයට කුඩා අච්චු බවට වත් කර එය සම්පුර්ණ ඝණකමින් තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. ඊට පස්සේ තාපාංක ජලයට තත්පර කිහිපයකට පීනැක්ටෝ සමඟ කන්ටේනර් අඩු කරන්න. නිසි අතුරුපසක් බෙරි සමග සැරසූ අතර කැරමල් හෝ සිරප් සමග වත් කර ඇත.

පෑන්කොටෝ චොක්ලට් සහ ගෙඩි සමග

අමුද්රව්ය:

• ගෙඩි සමග කිරි චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
• කිරි - 450 ml;
• ජෙලටින් වියලි-2 තේ හැඳි;
• walnuts - අවශ්ය නම්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• වැනලින් - රස.

සකස් කිරීම

චොකලට් අපි කුඩා කැබලිවලට කඩා, පෑන් දී විසි හා කිරි මිලි 50 පමණ වත්. එවිට මයික්රෝවේව්වේ වාෂ්ප වී හෝ ජල ස්නානය මත තබා, එම මිශ්රණය තරමක් සිසිල්. වීදුරු වලින් සැහැල්ලූ බෑවුමක පිහිටන ලද ශීතකරණය තුළ, ඔවුන් චොකලට් උණු කොට, සම්පූර්ණයෙන්ම තදින් තෙක් සිසිලස තුළ නිවා දමනු ලැබේ. මෙම වේලාව තුළ, වීදුරු ස්පර්ශ කිරීමට හා ස්ථානයෙන් ඔවුන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ජෙලටින් කිරි මිලි ලීටර් 50 ක් තුළට පොඟවා, සහ ඉතිරි වාෂ්පමය කිරි බාල්දියකට වත් කර, වැනිලා සීනි එකතු කිරීම සඳහා දුර්වල ගින්නක් මත තබා ඇත.

එවිට ගින්නෙන් කිරි ඉවත් කරන්න, ටිකක් සිසිල් සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් වත්. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර. දැන් ටිකක් මිශ්ර කර, ශීතකරණයෙන් වීදුරුවලින් ඉවත් කර ක්රීම් මිශ්රණය ඔවුන් තුළට වත් කරමු. දැන් අපි නැවතත් ශීතකරණය තුළ වීදුරු දමා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීභූත වන තුරු ඒවා තබන්න. චොකලට් හා කැඩුණු walnuts සමග චොකලට් පෑන්කෝටෝ ඉසිය යුතු ය.