සරත් ඍතුවේ දී 2015 දී රුසියානු අගනුවරේ රසවත් සංකේතයක් ලෙස විවිධාකාර රසකාරක සහ ඡන්දය භාවිතා කරන අතර, සුදුසු ලෙස "මොස්කව්" ලෙස නම් කරන ලදී.
එම මොහොතේ සිට අතුරුපස ජනප්රිය වෙමින් පවතින අතර මොස්කව්හි පිහිටා ඇති එක් එක් ආත්ම ගෞරවයට පාත්ර වූ රසකැවිලිවල මෙනුවේ තිබේ. අද දවසේ අපට වඩා හොදම අතුරුපස පිළියෙල කිරීම සඳහා සත්කාරකයින්ට ඔවුන්ගේ භාර්යාවන්ට අනුග්රහය දක්වයි.
කේක් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මූල වශයෙන් සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් එය තවමත් කාලය සහ ඉවසීම අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ රසකැවිලි ව්යාපාරයේ ආරම්භකයකු නොවේ නම් අඩුම තරමින් එක් වරක් කේක් එකට පිළිස්සීම සහ සැරසීම, ඔබ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත.
නිවසේදී ඝනීභූත කිරි සහිත "මොස්කව්" නට් කේක් වර්ගයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- නැවුම් කුකුළු බිත්තර ප්රෝටීන - 275 ග්රෑම්;
- තැම්බූ හෙස්ලට් - 400 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 305 ග්රෑම්;
ක්රීම් සඳහා
- ඝණීකර කිරි මිශ්රණය - ග්රෑම් 745;
- බටර් ග්රෑම් 82 ක් අඩංගු මේද ප්රමාණය - 385 ග්රෑම්;
- බදින ලද ෆැස්සි හැලට්ස් 350 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 65 ග්රෑම්;
අයිස් සඳහා
- ස්වාභාවික සුදු චොකලට් - 150 ග්රෑම්;
- ජෙලි අතුරුපස හා කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා - 100 ග්රෑම්;
- රතු ස්වභාවික සායම් - 5 ග්රෑම්;
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- ස්වාභාවික සුදු චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පමණි. බිත්තර මුලින්ම නැවුම්බවක් විය යුතුය.
- ගැඹුරු, වියළි සහ පිරිසිදු පාත්රයෙහි හොඳින් සිසිල් කරන ලද ප්රෝටීන තබා විනාඩි දෙකක් සඳහා ඉහළ වේගයකින් මික්සර් සමඟ ඒවාට පහර දෙන්න.
- තෙවන මිනිත්තුව සිට අපවිසින් නැවැත්වීමෙන් තොරව, අපි ක්රමානුකූලව සීනි හදුන්වාදීම සහ විනාඩි 10 ක් විනාඩි අඩු නොවී, ස්කන්ධය ස්නානය කරන්නෙමු.
- අඟල් මිලි මීටර් තුනක් අංශු ප්රමාණයකට තලා දැම්මා, අපි ආඩම්බර, ප්රෝටීන් මිහිරි ස්කන්ධයක් තුළට හඳුන්වා දී තවත් විනාඩි කපාගන්න.
- කේක් සඳහා ලබාගත් පදනම කොටස් හතරකට බෙදිය යුතුය.
- දැන්, සමහර විට, කේක් තැනීමේ සමස්ත ක්රියාවලිය තුළ දීර්ඝතම සහ වඩාත් වෙහෙසකර වේදිකාව වේ. අපි පෑන්ට් කොළ සමග පෑන් තැබුවෙමු, සෙන්ටිමීටර විෂ්කම්භය 28 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත විස්ථාපනය කළ හැඩයකින් සිට වළල්ලක් ස්ථාපනය කර එය පොඩ්-ප්රෝටීන් ස්කන්ධයෙන් එක් කොටසකට වත් කරමු.
- අපි විනාඩි පහකට උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 150 දක්වා උෂ්ණත්වයට බල්බ යැවීමෙන් පසු තාපය සියගණනකට අඩු කර ඇති අතර බිස්කට් පැය දෙකක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
- මෙම කේක් සතරකි. ඔබට නිශ්චිත විෂ්කම්භයක් කිහිපයක වර්ගයක් තිබේ නම් මෙය ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.
- කේක් හතරක් කාමර තත්ත්වයන් තුළ සිසිල් කළ යුතුය.
- ක්රීම් සඳහා බටර්, ඔප්පු කළ නිෂ්පාදකයාගෙන් හොඳම තත්ත්වයෙන් ගත යුතු අතර එහි මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 82.5% විය යුතුය.
- ක්රීම්වල අපේක්ෂිත පිළියෙල කිරීමට පෙර ටික කලකට පෙර ශීතකරණයෙන් නිෂ්පාදකයා ගෙනයාමට ඉඩ සලසන්න.
- අප වාතයට පත් වන තෙක් මිශ්රකයක් සමඟ බටර් ගහන්නෙමු. ඉන් අනතුරුව අපි තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි එකතු වන අතර ස්කන්ධය නිල ඇඳුම දක්වා තලා දැමීම සිදු කරයි.
- හෙසෙල් එය බ්ලෙන්ඩරයක කදිම කුඩක ඇටකටු අතර ක්රීම් වලින් එකතු කරනවා. එවිට බ්රැන්ඩි හා වත්, ක්රීම් ටිකක් තවත් විනාඩි.
- දැන් අපි ඒකාකාරව සකසන ලද ක්රීම් සහිත වල්පූන් පෘෂ්ඨයේ කපන ලද අතර එකිනෙකට ඉහලින් එය කඩා දමමු. අපි ක්රීම් එකට උඩින් සහ පැතිවලින් නිෂ්පාදය කඩාගෙන පැය එකහමාරක ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණයට දාන්න.
- කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා රතු අයිස්ක්රීම් සූදානම් කරන්න. අංශක 45 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී ජල චොකලට් වල සුදු චොකලට් රත් කරන්න. ඉන්පසු කේක් ආවරණය කිරීම, ස්වාභාවික රතු සායම් ආලේප කිරීම සහ මිශ්රණය මිශ්රණය ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- දැන් ඒකාකාරව රතු ගඩොල් සහිත සිසිල් කේක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ ශීතල වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අවසාන ස්පර්ශය විය. අපි ජල ස්නානයක ඉතිරි සුදු පැහැති චොකලට් උණු කිරීම, සිරින්ජයක් හෝ රසකැවිලි බෑග් එකක් පුරවා, "මොස්කව්" ආකෘතිය සමඟ නිෂ්පාදනයට සැරසූ අතර භාණ්ඩයේ මායිම දිගේ සුදු පටියක් අඳින්න.