බ්ලැක්බෙරි පීයි

රසවත්, පුදුම හිතෙන සුවඳවත් හා අසාමාන්ය බ්ලූබෙරි පයිප්පයක් සූදානම් කරමු. මෙය උත්සාහ කරන සියල්ලන් අගය කරනු ලැබේ.

බ්ලූබෙරි ජෑම් සමග පයි එකක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 125 ml;
• කිරි - 250 ml.

පිරවුම සඳහා

• බ්ලූබෙරි ජෑම් - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

බ්ලූබෙරි පයිල් පිසීමට කෙසේද? ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සෙවන ලද පිටි, සීනි, වියලි යීස්ට් හා ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සියලු වියළි අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, පසුව ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි වත්, මැදිහත් වීමට බාධා නොකර. ඊළඟට, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර ඇති සමජාතීය, නොවන ඇලූනු ඇටූනි අනුභව කර පැය 1 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. පැයක් පසු, ඇනූ ස්පර්ශය තරමක් අඳුරු වී ඇති අතර, අපි සැරසිලි සඳහා කුඩා කොටසක් ස්පර්ශ කරන්නෙමු, ඉතිරිය පීනන ආහාරයට වඩා ටිකක් විශාල රවුම් බවට පත් කර ඇත. එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇට වර්ගයක් සිට ඇනූ සිට අඩි පැතිරීම, පහත් පැත්තෙන් සාදන ලද අතර බ්ලූබෙරි ජෑම් සමග සමස්ථ මුලු ස්තරය ලිහිසි කර ගනිමු. පිටි ගුලිය ඉතිරි කොටස කෑල්ල මත ඉහළ දැලක, විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 175 උෂ්ණත්වයට උෂ්ණත්වයට යැවීම සඳහා ආකෘතිය එවන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු මෘදු ලෙස එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර කිරි සහ උණු තේවලින් මේසයට සේවය කරන්න.

ගෘහ චීස් සමග බ්ලැක්බෙරි කේක්

අමුද්රව්ය:

කෙටි පේස්ට්රි සඳහා:

• පිටි - 320 ග්රෑම්;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.

ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සඳහා:

• ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• වැනිලා සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
• පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි.

පුරවන්න:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලෙමන් පීල් - රස.

සකස් කිරීම

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් යුක්ත බ්ලූබෙරි පයි සෑදීමට මුලින්ම කෙස් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. මේ නිසා අපි බඳුනක ගැඹුරකින් බඳුනකට දැමිමු. බඩඉරිඟු හෝ මාගරින් එකතු කර පිහියකින් සියල්ලම කපන්න. වෙනමම, සීනි සමග බිත්තර කපන ලද, පසුව පිටිවල තෙල් කප්පාදුවකින් බඳුනකට වත් කර, අතට නොසැසෙන සමජාතීය සිනිඳු ඇනූ මිශ්ර කරන්න. පිටි ඉසීමෙන් මතුපිටට එය මාරු කිරීම, එය බෝලයක් බවට එය රෝල් කරන්න, එය ආහාර පටලයක් තුළ එය පටලවා එය ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් තිස්සේ තබන්න.

කාලය නැතිවීමකින් තොරව, අපි ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සකස් කරමු: අපි බඳුනකට කරකැටුවා දමා, රස හා බිත්තරවලට වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් මිශ්ර කර පිටි, පිටි, මෘදු බටර් එකතු කරන්න.

දැන් එය පිරවීම ය: බිත්තර හා සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මික්සර් පහර. අවසානයේ දී ලෙමන් රේස් මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා දියර වේ නම් ඔබට කුඩා පිටි හෝ පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකිය.

තවදුරටත්, ඉවත් කළ හැකි ආකෘති පතුලේ එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලු ආලේප කළ හැකි කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. අපි ශීතකරණයෙන් කෙටි පිටි ගුලිය ඉවත් කර, අඩි 5 සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයේ කුඩා පැත්තක් සාදා, අච්චුවේ පතුල සමානව බෙදා දෙන්නෙමු. පිටි තට්ටුවේ මුදුනේ පිටිවලින් පිටි දැම්මා බ්ලූබෙරීස් බෙරි සහ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. දැන් මෘදු ලෙස පිරවිය යුතු ය. එය 180 ග්රෑම් උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද පිහිනුම් හැඩයේ ය. මුදුනට නිසි ලෙස විසුරුවා හරින තුරු මිනිත්තු 50 ක අතුරුපසක් ඉසිය යුතු ය. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් නිමවූ බ්ලූබෙරි පයිම උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එය සිසිල් වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු අච්චුවේ සිට මාරු කිරීමට ඉඩ දෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, කෙටි පිටි ගුලියකින් ඇති බ්ලූබෙරි පෙට්ටිය, පැහැති කීම් සමග කැමැත්තෙන් සැරසී හෝ ගෙඩි ඉස්සේය.

ඔබ බ්ලූබෙරීස් නොමැති නම්, එය වියළි මිදි යොදයි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, රසවත් නොවන කළු හෝ කළු රතු කරන්ට් ඇත. Bon appetit!