පාත්ති පේස්ට්රි සිට සරල සීනි පේස්ට්රි වේ. නිවසේදී ඉක්මන් පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවල වට්ටෝරු කියවීම පහත සඳහන් වේ.
ඉක්මනින් පැණි ෙප්ස්ටි පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි මෙට්ටය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- විනාකිරි 7% - 40 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ජල පෙරහන අයිස් - 350 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර බිඳ දමනවා, ලුණු මිශ්ර, විනාකිරි, අයිස් ඇඹරීම සහ හොඳින් කලවම්. ඊට පස්සේ, දියරයේ ශීත සෘතුවේ තබන්න. මේසය මත, තිරිඟු පිටි කිලෝග්රෑමයක් පමණ වත් කරන්න. ඇගේ මාගරින් තුනක් සහ හොඳ මිශ්රයක්. අපි ස්ලයිඩයක් සමග ඇනූ එකතු කරන්නෙමු, එය තුළ ඩම්ප් එකක් සාදා හා ශීතකරණයෙන් එය දියර වත් කරමු. ඉක්මනින් ඇනූ knead. අපි එය ස්තරයක් සමග එය රෝල් කරන්න, එය කිහිප වතාවක් එය කපන්න, එය බෑග් තබා එය අවම වශයෙන් සීතල 2 සඳහා පැයක් ඉවත් කරන්න. එවැනි ක්ෂණික පැස්ටරී පේස්ට්රි දින 3 ක් දක්වා ශීතල තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර එය ශීතකරණය තුළ මාස කිහිපයක් තිස්සේ පැවතිය හැක.
ක්ෂණික පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි යීස්ට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහලම ශ්රේණියේ නොකැඩූ පිටි - 3 කෝප්ප;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- බටර් ස්වභාවික ක්රීම් හෝ මේස් මාජරින් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් පෙරීම - 85 ml;
- ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- උණුසුම් කිරි - 130 මිලි.
සකස් කිරීම
සීනි ග්රෑම් 5 ක් එකතු කිරීමෙන් තරමක් උණුසුම් වතුරේ වියළි යීස්ට් දිය යුතුය. "කෝපි" ඉහළට ගෙන යාමට පෙර, උණුසුම් කාලයකින් පැය එක හමාරක් තබන්න. පසුව කලවම් වන්න. අපි මේසය මතට පිටි කැබැල්ලක් ලුණු හා සීනි ඉතිරි කර ගනී. කුඩා හෝ මාගරින් කුට්ටි කුඩා කැබලි එකතු කරන්න. ඔබ කෑල්ලක් ගසාගෙන සිටින තුරු ඔබේ දෑත් අතුල්ලන්න. ප්රවේශ යීස්ට් ස්කන්ධය තුළ, බිත්තර ඩ්රයිව්, කිරි තුළ වත් කර හොඳින් මිශ්ර. අපි කූඩුවක් සාදා, දියර මිශ්රණයක් වත් කරමු. අපි මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර, චිත්රපටයක් සමග එය එසවීම සහ සීතල දී අපි එය පැය කිහිපයක් සඳහා එය ඉවත් කරන්න. දැන් ඇනූ තවදුරටත් භාවිතා කළ හැකිය.
ක්ෂණිකව පැෆ්ට් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි සෙපෙනේ - 5,5 වීදුරු;
- ස්වාභාවික බටර් 500 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- සීතල ජලය පෙරීම - 250 ml.
සකස් කිරීම
අපි පිටි විසුරුවා, ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇනූ මිශ්රණය, ක්රමයෙන් එය සීතල වතුර වත් කළා. ඇනීම ක්රියාවලිය මිනිත්තු 5 ක් පමණ වන අතර ඉන් පසුව එය තරමක් දූවිලි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබා 15 මි.මී. ඝන තට්ටුවක් දිය යුතුය. මධ්යයේ අපි 15 මි.මී. ඝණකම කෑලි කපා සීතල තෙල් දමා, චතුරශ්රයකින් පැතිර ඇත. ඇනූ සිට සෘජුකෝණාස්රයේ ඇළ දක්වා මධ්යය වෙත හැරී, එසේ තෙල් ඔවුන් තෙල් ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් සීතල පිරිසිදු. ඊට පස්සේ, පිටි ගුලිය අපතේ නොයනු පිණිස, අපි හොඳින් කපාගන්නෙමු. කොටස් තුනකට කොටස් කැබැල්ලක් හිස් කරන්න, වම් සහ වම එක් කිරීම, මධ්යම ආවරණය, පසුව එහාමෙහා හරිනු ඇත. නැවත සක්රිය කර විනාඩි 20 ක් සීතල යැවීම. මෙම ක්රියාවලිය තවත් දෙවරක් නැවත නැවත සිදු වේ. ඊට පස්සේ ඔබට දැනටමත් පරීක්ෂණය සමඟ වැඩ කරන්නට පුළුවන්.
නිවසේ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහලම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෆිල්ටර් වතුර - 1 වීදුරු;
- මාගරින් හෝ ක්රීම් වැනි ස්වභාවික තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
නැවුම් යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුල වගා කරයි. අපි බිත්තර තුළ ඩ්රයිව්, ලුණු තුළ වත්. හොඳයි, Kneaded, විසුරුවනු