සම්භාව්ය පාස්කු පේස්ට්රි සකස් කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන අයට, වට්ටෝරුව සංකීර්ණතාව හා කාලය නොලැබීම සඳහා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු අනුව ඉක්මන්, නැවුම් පාන් පේස්ට්රි සෑදීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එතරම් හොඳ ප්රයත්නයකින් තොරව නිපැයුම් සම්පූර්ණයෙන්ම නිසි ලෙස රසයෙන් යුක්තව රසවිඳිනු ඇත.
ක්ෂණික, ඉක්මන් පිසින ලද පැෆ්ට් පේස්ට්රි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි නොකළ - ග්රෑම් 995;
- බටර් - ග්රෑම් 795;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- ඇපල් විනාකිරි 6% - 35 ml;
- අයිස් ජලයේ - 335-355 ml;
- ගල් ලුණු - 7-10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉහත නිෂ්පාදනවලට අමතරව, අවශ්ය වන ප්රමාණයක ද්රවණ සංරචක තීරණය කිරීමට අවශ්ය වන අතිරේක මිනුම් කුසලානක් අවශ්ය වේ. අපි එය තෝරාගත් බිත්තර, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්නෙමු. බින්දු සමග හොඳින් මිශ්ර කර, අයිස් පොහොර එක් කරන්න. ලීටර් භාගයක මුළු පරිමාවෙන් ලබා ගන්න.
දැන් මේසය මත තිරිඟු පිටි ඉවතට ගන්න, උසස්ම ශ්රේණියේ සිටීමට වග බලා ගන්න. තවද, පිටි කරවල හොඳින් කපාගන්නා ලද බටර් මිශ්ර කිරීමට පෙරාතිබූ පෙර-කෝඩරුවෙන් ආරම්භ කරන්න. සියලු තෙල් පිරිපහදු කළ පසු, එම්බීඑම් දී ඇනූ එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. එක් එක් පැත්තෙන් කපන ලද කපන සුළු වශයෙන් මදක් එබීමෙන් එකිනෙකා මත එකට දැමිය යුතුය. මෙම පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීමට නොහැකි වීම, නමුත් චිප්ස් වලින් පොදු ප්රචණ්ඩයක් සාදනු ඇත. අපි දැන් එය බෑග් එකේ තබා ගෙන පැය දහයක සිට පැය දොළහකට ශීතකරණයෙහි තබන්නෙමු.
කාලය ඉක්මවා පසු, ඉක්මන් පිහිනුම් බේක් යීස්ට් පරීක්ෂණයෙන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය. නිෂ්පාදනයේ භාවිතයට නොගත් කොටස් ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකි අතර එය එහි ගුණාංග අහිමි නොකොට මාස කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
බිත්තර හා විනාකිරි තොරව ඉක්මන් පෆ් නිදහස් තට්ටුව - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි නොවූ - 340 ග්රෑම්;
- බටර් - 205 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- අයිස් වතුර - 155 මිලි;
- පාෂාණ ලුණු ටිකක්.
සකස් කිරීම
වතුරේ දී, සීනි සහ ලුණු ස්තරය විසුරුවා, ඉක්මන් සිසිලන සඳහා ශීතකරණය තුළට ටිකක් පිටි ගුලිය මත තබන්න. මේසයේ අපි ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි ඉවත් කර කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි ගැසුවා. දැන් පිහියකින් අපි මේ තෙල් කපන්න