චොකලට් යනු ළමයින් පමණක් නොව බොහෝ වැඩිහිටියන් විසින් ආදරය කරන ලද ප්රියමනාපයකි. එය උණුසුම් තේ සමග සේවය කළ හැකි අතර, පේස්ට්රීස්වලට එකතු කර ඇති අතර එක් එක් කෑල්ල සරල ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය. ගෙදර හැදූ චොකලට් සෑදූ ආකාරය අපි අද ඔබට කියන්නෙමු. මිලදී ගත් තැනැත්තාට වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වනු ඇත!
කොකෝවා සිට ගෙදර හැදූ චොකලට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 220 g;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 170 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- කිරි මේද රහිත - 150 මිලි;
- පෙරූ ජලය - 230 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, බඳුනක දී, බටර්, කොකෝවා කුඩු සහ ඒකාකාර තත්වයක් ඇති වන තුරු සියලු විස්කෝතු කපන්න. සාස්පාන් දී වතුර වත් කර චොකලට් තෙල් බඳුනක් ඉහළට උණුසුම් කර දමමු. එවිට අපි පිඟන් ඉවත් කරන්න, ක්රමයෙන් කිරි හඳුන්වාදීම, අපි සීනි සහ ලුණු විසි කරමු. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු සියල්ල මිශ්ර කරන්න, එවිට චොකලට් මිශ්රණය අච්චු බවට පත් කරන්න. අපි ශීතකරණයට ගෙනැවිත් දෙනවා. පැය දෙකකට පසු අපි ගෘහස්ථ චොකලට් වලට සීනි කුඩු ඉසිමු.
මී පැණි සමඟ කොකෝවා වලින් ගෙදර හැදූ චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද කොකෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා බටර් - 200 g;
- මී පැණි දියර - 100 ml.
සකස් කිරීම
ජල ස්නානයක දී කොකෝවා බටර් වාෂ්ප වී පසුව කුඩා කොකෝවා හා දියර මී පැණි තුලට වත් කර ගනී. උෂ්ණත්වය 40 ° C උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තාපාංකය තුලට මිශ්ර කරන්න. ඉන් පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු චොක්ලට් කාමරයේ උෂ්ණත්වය 8-12 පැය.
මුද්දරප්පලම් සහිත කිරි චොකලට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය පෙරීමෙන් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු ගන්ධ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් තත්ත්වයකින් උණුසුම් වුත්, කොකෝවා කුඩු, වැනිලා සහ සරල සීනි වත් කරවයි. මෙම මිශ්රණය සිසිල් කර බටර් පිටතට ගෙන එන්න. හෙට, චොකලට් ගුප්ත වන තෙක්ම දුර්වලම ගින්නක් ඇත. ඉන් පසුව අපි තහඩුව සිට ඉවත්, වියළි මිදි කුට්ටි හා අච්චු බවට වත්. අපි මේ ශීතකරණයට යවන අතර, විනාඩි 10 කට පමණ පසු ගෙදර හැඩැති චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත!
Hazelnuts සමඟ ගෘහස්ථ චොකලට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරිපිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය පෙරීමෙන් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- walnut - රස;
- සහල් පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වියළි අමුද්රව්ය බැරලයක දමා වත් හා තරයේ මිශ්ර. එවිට අපි උණුසුම් ජලය සමග මිශ්රණය මිශ්ර, එය මිශ්ර හා දුර්වල ගින්න මත තබා. ස්කන්ධය උනු කිරීමට ආරම්භ වන විට, බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන විට සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් එය ක්රියාශීලී ලෙස මිශ්ර වේ. ඊට පසු, අපි ක්රමයෙන් පිටි පිටි පිටි, ගින්නෙන් ඉවත් කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. ඊළඟට, උණුසුම් චොකලට් හතරැස් හතරකින් හතරැස් හතරකට සමානයි. අපි ශීතකරණය තුළදී අපව ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීභවනය වන තෙක් එහි තබන්න.
වියළි පලතුරු සහිත ගෙදර චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- වියළි ස්වභාවික කිරි - අයිතම 2;
- කොකෝවා කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරිපිටි - 125 cc;
- කුඩු කළ සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා - රස;
- වියළි පලතුරු තැලූ - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කිරි පැටියෙකු පිටවන අතර තාපාංකය තෙක් අඩු තාපයකට ගෙන එයි. එවිට බටර් එකතු හා ඇවිස්සීම, එය කිරි දියකරන්න. සියලු වියළි අමුද්රව්ය බඳුනක ඒකාබද්ධ, මිශ්ර හා ක්රමයෙන් කිරි සහ බටර් වත්. විනාඩි 10 ක් සඳහා දුර්වල ගින්නක් මත මිශ්රණය තබන්න, ගින්නෙන් චොකලට් ඉවත් කරන්න, වියළි පලතුරු එකතු කරන්න, මිශ්ර හා සුදුසු සිලිකන් ස්වරූපයෙන් තුනී ස්ථරයක් වත් කරන්න. අපි ශීතකරණය තුළ අපව ඉවත් කර චොක්ලට් තදින් තෙක් බලා සිටින්න.