කොකෝවා කුඩු වලින් සැකසූ චොකලට් ග්ලයිසස්, උණු කළ චොකලට් වලින් සාදන ලද වඩා රසවත් නොවන අතර වයර්වල රසවත් නොවන බව පෙනේ. එය කේක්, පේස්ට්රි, රෝල්ස් හා අනෙකුත් ගෙඩි කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා මුදල් භාවිතා කළ හැකිය.
කොකෝවා සහ කිරි - වට්ටෝරුවෙන් චොකලට් අයිසිං කරන්න
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 90 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 125;
- මුළු කිරි - 85 ml;
- ක්රීම් ගතිය බටර් - 45 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
මුලදී, පාත්රයෙහි කොකෝවා කුඩු සහ සීනි කුඩු සම්බන්ධ කර තම්බා කිරි බවට මිශ්රණය වත් කර, වැනලින් ස්වල්පයක් කපන්න සහ සියලු ගොරෝසු සහ ස්ඵටිකවල විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය කැළඹීමට. දැන් මෘදු බටර් එකතු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ග්ලාස්ට් බවට සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර, එය ටිකක් සිසිල් වන අතර, එය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන්න.
කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් චොකලට් ග්ලයිසස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 90 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 65 ග්රෑම්;
- 20% ට වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 80 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ගතිය බටර් - 45 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
සුදුසු පැණි හෝ කුඩා සාස්පේන් දී, සීනි, කොකෝවා කුඩු සහ වැනලින් කෑල්ලක් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ස්කන්ධය හොඳින් උද්වේගකරයි. දැන් එය ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය උණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ස්කන්ධය පවුම් වන තුරු, කුඩා ගින්නක් මත බහාලුම් තබන්න. මේ මොහොතේ අපි ගින්දරෙන් ඉවත් කරමු. අපි මෘදු බටර් මේ චොකලට් මිශ්රණයට මිශ්ර කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර, අපි ටික කාලෙකට පසෙකට දමා ඇත. අයිසිං ටික ටිකක් සිසිල් වන විට, අපි එය සමග නිෂ්පාදන ආවරණය කිරීමට පටන් ගනිමු.
වතුර මත කොකෝවා කුඩු වලින් චොකලට් ග්ලාස්ට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 145 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 190 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 120 ml;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේදී, කොකෝවා සිට චොක්ලට් ග්ලූස් සෑදීම ආරම්භ වන්නේ සීනි සිරප් ආහාර පිසීමෙන්ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුසු නෞකාවක දී සීනි සහ පෙරීම කළ ජලය මධ්යස්ථ ගින්නක් සඳහා උඳුනක තැබිය යුතුය. සියලු සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු මද්යපානය නොනවත්වා, ඉන්පසු වයිලින්ගේ පොල්ලක් එකතු කර ගන්නා අතර සිරප් සීරීමට පටන්ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය පිසීම. දැන් අපි කොකෝවා කුඩු වත් කර සියලු ගොරෝසු විසුරුවා හරිනු ඇත. අයිසිං ස්වල්ප සිසිල් වීමෙන් පසු ගමනාන්තයට එය යොදන්න.
පිෂ්ඨය සහිත කොකෝවා ආලේපන ඝන චොකලට් ආවරණයක්
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 90 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 190 ග්රෑම්;
- කිරි - 75 මිලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 55 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
ඝන චොකලට් ග්ලාස් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ කිරිපිටිවල සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ඉණිමඟක කොටස් දෙක එකිනෙකට සම්බන්ධ කර, ගින්නක් මත තබන්නෙමු, උෂ්ණත්වය, උෂ්ණත්වය, තාපාංකය. මෙම අදියරේදී, කන්ටේනරය වෙත අඳුරු චොකලට් සහ බටර් එක් කරන්න, ඒවා මුලින්ම කුඩා කැබලිවලට කපා. දැන් අපි කොකෝවා කුඩු, වැනලින් හා පිෂ්ඨය වත්කොට, වෙනම භාජනයක් තුළ මෙම සංරචක මිශ්ර කර, සියලු මකුළුවන් විසුරුවා හරින තුරු ග්ලෝස් ඝෝෂා කරවීම.
මිනිත්තුවක් සඳහා බඳුනකට උනු කොට, එය තාපයෙන් එය ඉවත් කර එය ලී කුට්ටි හෝ කෝරෝල සමග ග්ලාස් ගඩොල් කපන කාල වකවානුවේ සිට සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න.
කොකෝවා සහ කෝපි චොකලට් ග්ලයිසේස්
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 90 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 140 ග්රෑම්;
- ස්වභාවිකව නැවුම්ව ඇති කෝපි - 75 මිලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ග්ලාස් සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ දියරමය පදනමක් ලෙස නව නැවුම් ස්වභාවික කෝපි භාවිතයයි. කොකෝවා කුඩු සහ තාපය සමඟ මිශ්ර කුඩු එකතු කිරීම, සාස්පාන් හි අවශ්ය ප්රමාණය වත් කරන්න, ඇවිස්සීම, නභිගත කිරීමට. දැන් අපි ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්නෙමු. අප විසින් ග්ලැසියාවේ බටර් විසුරුවා හැර, පසුව එය ටිකක් සිසිල් කරමු. අපි නිෂ්පාදන ආවරණය කරනවා.