කෝපි වර්ග හා එහි විවිධ වර්ගයන් සමඟ ඔවුන්ගේ මිත්රත්වය පටන් ගන්නා අය සඳහා, මුලින්ම, ටුර්ක්හිදී කෝපි ගෙඩි සෑදූ ආකාරය තේරුම් ගැනීමට අපි මුලින්ම නිර්දේශ කරමු. ඉතා සරල ඒකකයක් ඔබට ඉතා මිල අධික ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයක් භාවිතා කරමින් නිවසේ ධාන්යවලින් උපරිම රසයෙන් ලබාගත හැකිය. ටර්ක්ස්ගේ උපකාරයෙන් පානයක් බොන්න බොහෝ ක්රම තිබේ. නමුත් අපි වඩාත් ප්රවේශ්ය හා පොදු ලෙස කතා කරමු.
තුර්කි නිවසක කෝපි බීරන්නේ කෙසේද?
පළමු පියවර වන්නේ ආහාර පිසීමට සූදානම් වන අවධිය සලකා බැලීමයි. මෙය නිවැරදි තුර්කිය සහ කෝපි වර්ග කිරීම තෝරා ගැනීමයි.
තුර්කියේ දී ඔබ විශේෂයෙන් ඕනෑම කෝපි කන්න පුළුවන්, විශේෂයෙන්ම මෙම තුර්කිය කොපර් වලින් සාදා ඇත. තඹ සමබරව පවත්වා ගෙනයාම සහ එහි තාපය රඳවා තබා ගැනීම, පානයෙහි ඒකාකාර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම ප්රවර්ධනය කිරීම. මිල අඩු ටර්ක්ස් හොඳයි. නමුත් ද්රව්යයේ ඇති පොසති වර්ගය ඔබට කෝපි වර්ගයක් පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන්, විවිධ වර්ගවල රසයන් මිශ්ර වී ඇත.
නෞකාවේ රසය හා සුවඳ සංසිඳවීම සඳහා දායක වන පරිදි තද පැහැති තුණ්ඩ සහිත තඹ රතු පැහැති තිරිඟු වේ.
කෝපි වර්ගය අනුව , එය ඔබේම රසය සහ අභිමතය සඳහා එය තෝරා ගන්න, ප්රධාන දෙයක් - ධාන්ය වඩා නොගැලවූ හා ගබඩා තුළ රසය අහිමි නොවන නිසා, එය වැඩිපුර ගන්න එපා.
තුර්කි නිවසක් තුළ රසවත් කෝපි ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
කෝපි වගාව පිළිබඳ මූලික අදියරයන්ගෙන් එකක් වන්නේ බඳුනකට වත් කළ යුතු කෝපි කුඩු ප්රමාණය තීරණය කිරීමයි. රීතියක් ලෙස, කුඩා ස්ලයිඩයක් සහිත බිම් කෝපි කහ තේ හැඳි කිහිපයක් මිශ්ර කෝප්ප 150 ක් පානය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. රසවත් කෝපි සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ජලය අවශ්ය වන්නේ, උසස් තත්ත්වයේ ධාන්ය පවා දෘඪ ජල ටැංකි භාවිතයෙන් රසවත් බීම සැපයිය නොහැකි බැවිනි. පෙරහන හෝ බෝතල් කළ ජලය භාවිතා කරන්න.
බීම කෝපි මැනීමෙන් පසු අවශ්ය ජලය ප්රමාණය ටයිප් කිරීමෙන් පසු තුර්කියට සූර්යයා උණුසුම් කිරීම මධ්ය තාපය මත උෂ්ණත්වය ඉහළ යෑමට සූදානමින් සිටින්න. උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසු බිම ධාන්ය තුර්කියට ආවරණය වේ. ඔබ සීනි සමඟ කෝපි පානය කරන්නේ නම්, මෙම අදියරේදී එය එකතු කළ යුතුය. බිම් කුළු බඩු විවිධාකාරයෙන් පිළිගනු ලැබේ. විශේෂයෙන්ම නැවුම්ව සාදන ලද කෝපි, කුරුඳු හෝ ඉඟුරු පොකුරක් ඒකාබද්ධ වේ. සීතල ජලය සමග කෝපි පුරවන්න. අවම වශයෙන් පසුව, පැහැදිලි මතුපිට පෙනුම මතුපිටට සාදයි, ඔබ සූදානම් වන විට අඳුරු වනු ඇත.
ටර්ක්ස්වල කෝපි තාපාංකය තුළ රත්රන් නීතියක් පවතී: නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න එපා! ඇත්ත වශයෙන්ම, කෝපි පිළියෙල කිරීමේ පළමු අදියරේ දී පානයෙන් ඇති සියලු රසයන් එකතු කර ඇති පෙනහළු පෘෂ්ඨයේ ආවරණය කර ඇත. මෙම කබොලෙහි අවංක භාවය අවුල් වී ඇත්නම්, එම පානය ද සමුච්චිත රසය හා සුවඳ වල සිංහයාගේ කොටස අහිමි වේ. කෝපි ක්රම ක්රමයෙන් නභිගත වීමට පටන් ගන්නා බව ඔබට දැනගන්නට පටන් ගත් වහාම ගින්නෙන් තුර්කියෙන් ඉවත් කරන්න. උනුට ගෙන යාමේ ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් ඔබ කැමති තරම් වාර ගණනක් විය හැක, නමුත් 2-3 ප්රමාණවත් වනු ඇත.
පෙර සූදානම සහිත කෝප්පය හොඳින් සූදානම් වී ඇති කෝපි හොඳින් පරිසමාප්ත කරන්න.
තුර්කි ගෙයක් තුළ බිත්තර කෝපි කන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, තුර්කිය තුල ආහාර පිසීමේදී ඔබ සම්පූර්ණ කෝපි කෝප්පයක් පමණක් හා නැවුම් ඇඹරීමට පමණක් ගත යුතු අතර, එබැවින් ඔබ තුර්කි ගෙදරේ කෝපි බෝංචි පෙරාතුවට පෙර, ධාන්ය අවශ්ය ප්රමාණයට බිම් ඇත. ගබඩා කිරීම සඳහා මිහිරි කෝපි ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
කෝපි පිසීමේ දෙවන ක්රමයක් වන්නේ හරිත හා ජල විසඳුමක් සහිත තුර්කියට ඉතාම මිශ්ර කිරිපිටි එකතු කිරීමෙනි. එසේ නැතහොත් ඔබ මිශ්ර කර නොතිබූ කෝපි පානය කිරීමෙන්). පැණිරස කෝපි ආදරවන්තයින්ට තුර්කියට සීනි වත් කර කැරමල් රසය ලබා ගැනීම සඳහා උණුසුම් කිරීමක් ලබා දේ.
වතුර උණු කරගත් විට, කෝපි එකතු කරන්න, මතුපිට මතුපිට පෙනුම මතු වන තෙක් බලා සිටීම සහ බීම මිශ්ර කරන්න. පෙනුම ඝන බවට පත් වන අතර ක්රීම් වලට එහි වර්ණය වෙනස් වන තුරු බලා සිටින්න. කෝපි ප්රායෝගිකව නභිගත වීමට ඉඩහරින්න, පසුව තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න.