එළවළු ස්ටූආ අමුද්රව්ය, zucchini, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස්, වම්බටු, තක්කාලි, කොළ පාට, කරල්, විවිධ හතු, අර්තාපල්, ගෝවා භාවිතා කරනු ලැබේ. මැස්සන් බොහෝ විට කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් සමග ආහාර පිසීමට භාවිතා කරයි. ඇතැම් විට දුම් මස් එකතු: ඉටිපන්දම්, සොසේජස් හෝ බ්රිස්කට්. විවිධ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබ පුදුම එළවළු ඉස්ටුවක් සූදානම් - නිර්භීතව වට්ටෝරුව වෙනස්.
Zucchini සහ මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
ඔබ zucchini සහ මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක් වැනි ආහාර පිසීමට ඔබ තීරණය කර ඇත්නම්, මධ්යම ප්රමාණයේ තරුණ zucchini හෝ zucchini තෝරන්න, එවිට ඔබට පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත. ග්රීෂ්ම ආරම්භයේ දී ටෙන්ඩර් එළවළු සමග කුකුළු මස් පිපුණු රස පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇති අතර එය අප භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ - 1 වීදුරු;
- චිකන් ෆිල්ටා - 600-700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සුවඳ - රස;
- තරුණ කැරට් - 1 පොකුර;
- zucchini - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- අර්තාපල් - 5-6 කෑලි;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- parsley - 1 කුඩා පොකුරක්.
සකස් කිරීම
එළවළු සකස් කරන්න: ළූනු පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු, කැරට් හා අර්තාපල් තරුණ තුනී සම ඉවතට කපා, කැරට් කැරට්, සහ අර්තාපල් - කැට කපා. ශුකිනි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් (බීජ ඉවත් කිරීම සහ සේදීම) අප සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා පෙති කපා. අපි මස් සෝදා, අපි එය කපන්න සහ එක් ක කටක් සඳහා පෙති වලට පෙති කපන්න. සෑම අමුද්රව්යයක්ම පිළියෙල කර ඇති විට, ඉදිරියට යන්න: බටර් තාපය, එය තුළ ළූනු, මස් එකතු, සියලු පාර්ශ්වවල කබොල්ලා දර්ශණය වන අතර, පියන යටතේ අවම උෂ්ණත්වය පහළට විනාඩි 15 ක් සඳහා කුකුල් මස් විනාඩි 10 කින් පසු - කැරට් හා අර්තාපල් එකතු කරන්න - zucchini, ඇට සහ ගම්මිරිස්. එළවළු ටිකක් යුෂ (සහ මෙය සිදු) නම්, වට්ටක්කා හෝ ජලය මිලි මීටර් 50 ක් පමණ වැඩි කරන්න. විනාඩි 10 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අපි ඉරිඟු ඉවතට යනවා. තහඩු තුල සිහින් ව කැඩුණු parsley ඉසිය යුතු ය. ඔබ තවමත් අවශ්ය නම් සුදුලූනු සමග ඔබට කන්න පුළුවන්.
ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, එළවළු ඉස්ටුවක් සෑදීම අපහසු නැත, ප්රධාන දෙය නම් තැබිය යුතු එළවළු මොනවාදැයි දැන ගැනීමයි.
කුකුළුමස් හා වම්බටු සමග එළවළු ඉස්ටුවක් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 4 කොක්;
- සුදුළූණු - 4-5 lobules;
- බද්ධ මේදය (වඩා හොඳ කුකුල්ම) - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තරුණ zucchini - 1 කොක්;
- වම්බටු විශාල - 2 පෑම්.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි ඉදුණු මාංසමය - 4-5 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 0,3 kg;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සුවඳ - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් අස්වැන්නෙන් මස් කපනු ලබන මේදය මත සැහැල්ලුවෙන් කපන්න, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, මග් සමග කපා කැරට් සහ අවශ්ය නම්, විනාඩි 12-15 විනාඩි පියනක් යටතේ පොඟවා, ටිකක් ජලය එකතු කිරීම. ඉතිරි එළවළු ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයෙන් කුට්ටි කපා ඇත, මෙම වම්බටු විනාඩි 15 ක් සීතල වතුරට වත්, පසුව සෝදා. අපි හැම එළවළු මස්කෙල්ලක් හෝ සාස්පාන් එකකට වරක් එවන අතර ඇතැම් විට මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් ද නිවා දමයි. අපි සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු රස කරමු.
හතු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- හතු - 0.5 kg;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- 50 ග්රෑම් සුවඳින් තොරව එළවළු තෙල්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- තරුණ අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
- ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
එවැනි ඇල්ගොරිතම සඳහා එවන් සැහැල්ලු කෑමක් සාමාන්යයෙන් සකස් කර ඇත. මෘදු තෙක්, උණුසුම් බටර් දී ලූනු සහ කැරට් දී මෘදු, පසුව අනෙකුත් හතු එකතු, හුදෙක් පමණක්, හුදෙක්, පූර්ව සූදානම් කරන්න: කාර්මික මාර්ගයෙන් වගා කළ හතු පමණක් හා කපා ඇත, සහ හතු sorted, පිරිසිදු හා විනාඩි 5 ලුණු ළූනු සමග තම්බා ඔවුන්ගේ ආරක්ෂාව සහතික කරන්න.