භාජනවල දී කෑම පිළියෙල කිරීම දිනපතා ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බඳුනක පිසූ වඩාත් සරල ආහාර පවා වඩා රසවත්. මෙම ආහාරය පිසූ ආහාර ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ: එය යුෂ ගණනාවක් මදි, එය එහි සියලු රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. භාජනවලදී, ඔබට සෑම දෙයක්ම කන්න පුළුවන්: මස්, එළවළු, මාළු ආදිය. භාජන තුළ මාළු කෑම සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කර ඇති මාළුවෝ ඉතා සුවඳවත් යුවළක් ලබා ගනී. ටෙන්ඩර් හා පුදුම හිතෙන සුවඳක්. බඳුනක මාළු ඉවුම් පිහුම් කිරීම කෙතරම් රසවත්ද?
බඳුනක අර්තාපල් සමග මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 8 යි.
- ලූණු - 2 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුල වියළි හතු පොඟවා පැය දෙකක් තබන්න. එවිට රසවත් කිරීමට එම ජලය හා ලුණු තුළ ආහාර පිසීමට. පිසින ලද හතු සිහින් ව කැඩුණු අතර සුප් හොද්ද හොඳින් පෙරාදමා ඇත. රතු පාට තෙක් ළූණු පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු සහ එළවළු තෙල් ෆ්රයිඩ් කරති. හතු එකතු සහ සියල්ල මිශ්ර. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තීරු කපා හා ටිකක් බදිනවා. ඊළඟට මාළු ෆිලට් වෙනස් කරන්න. අපි එළවළු තෙල් දෙපසින් පිටි හා ෆ්රයි ගිල දමනු ලැබේ. අපි ෆිල්ට (ෆ්රෙච් එකේ හොඳම ෆීල්ට්), කැට කපා. අපේ භාජන පිරවීම සඳහා: අර්තාපල්, මාළු කෑලි, ලූනු-හතු මිශ්රණය හා නැවත අර්තාපල්. ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, ඉහළ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ උඳුන තුල භාජන තැබිය යුතුය. අපි විනාඩි 35 ක් පමණ ගිල්වන්නෙමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඉසීමෙන්, බඳුනට තම්බන ලද මාළු අපි සේවය කරමු.
බඳුනක පුලුස්සන ඔමේල්ට් සමඟ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 3 අයිතම;
- parsley තැළුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මත්ස්යයන් ප්රවේශමෙන් සකස් කර, ඇතුළත ඉවත් කිරීම, ඇටකටු, පිළියෙළ කර කුඩා කැබලිවලට කපා. බඳුන් දී කුඩා තෙල් වත්, මාළු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර කිරි මිශ්රණය වත්. මත්ස්යයන් සූදානම් වන තුරු මිනිත්තු 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ රවුම් සහ රවුම් කේක් ගස්වල තබන්නෙමු. බඳුනක පුලුස්සා දැමූ මාළු සූදානම්. ඔබට මේසයේ ඉඳගන්න පුළුවන්!
බඳුනක එළවළු සහිත මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- විනාකිරි 3% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
අප විසින් කොටස්, ලුණු රස කිරීම, අප විසින් කපන ලද ෆිල් ෆිල්ටර්. ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කර තුනී තීරු කපා ඇත. තෙල් සහිත භාජන තුළ, මාළු, ළූණු, කැරට්, ඉහළ හා පහළ මාළු ඇති කර තබන්න. එවිට තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ක් තුළ උනුසුම් කළ උඳුනක තබා ගන්න.
බඳුනක රතු මත්ස්යයන්
රතු මාළු හොඳයි. සැමරීම හා දිනපතා වගුව සඳහා සුදුසු වේ. එය දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා සූදානම් විය හැකිය. ඔබ නිරන්තරයෙන්ම අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. - පරිකල්පනය ඇතුළත් කළ හැකි අතර ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්ය වර්ග - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු - රස;
- මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලින් රතු මසුන් පෙති කපන්න. එක් භාජනයක් තුළ, කුඩා තෙල් වත් කරන්න, කුළු බඩු එකතු සහ මාළු පිරවුම්. එවිට බඳුනක දී, බිත්තර ඝන පෙන, පහර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් එක් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් සමග අපගේ මාළු වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180 ° C සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී මාළු භාජන දැමුවෙමු. මේසයේ සේවය කිරීමට පෙර බඳුනේ සූදානම් කළ පිසූ මාළු නැවුම් ඖෂධ පැළ සැරසිලි කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙම කෑමක් සඳහා නැවුම් එළවළු සහ සහල් සලාද ඇඳීම සඳහා හොඳ තේරීමක් වේ.