කකුළුවන් සලාද දිගු කලක් අසාමාන්ය හා මුල් යමක් නොවේ. එය වෙනස්කම් සඳහා නිවාඩු සහ සතියේ දිනවල සූදානම් වන අතර මෙම ආහාරයේ වෙනස්කම් ගවේශකයේ සම්පූර්ණ කොටස සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
එවැනි සලාදයක් සෑදීමේ තාක්ෂණයේ හුරුපුරුදු නොවන අය සඳහා, අපි සහල් හා ඉරිඟු වලින් වඩාත් සාම්ප්රදායික අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කරමු.
බිත්තර, බඩ ඉරිඟු සහ සහල් සමග කකුළුවන්
අමුද්රව්ය:
- කකුළුවන් කූරු - 245 ග්රෑම්;
- ටින් මිහිරි ඉරිඟු - 245 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර තුනක්
- සහල් ධාන - 110 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 175 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු දෙකක් හෝ තුනක්
- මෙයොනීස් - 95 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සලාද සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය සංරචකයන් සකස් කිරීම අපි ආරම්භ කරමු. තාපාංක පමාණ තරම් ප්රමාණවත් ජලය සමග බඳුනක මෘදු තෙක් උනු තරයේ සෝදා කපාගන්නා ලදී. තවත් කන්ටේනරයකදී අපි බිත්තර දමමු. සම්පූර්ණ තාපාංකයෙන් විනාඩි දහයක් පමණ පසු, අපි ඔවුන් පිටතට ගෙන විනාඩි එකකට අයිස් තට්ටුවේ ක්ෂණිකව ජලය පුම්බන්නෙමු. ඊට පස්සේ, අපි ඒවා ෂෙල් වෙඩි වලින් නිදහස් කර කුඩා කැට කපන්නෙමු.
සහල් පසු ව සූදානම් වන විට, එය පෙරනයක් මත එය විසි කර, එය නිවාගත් ජලය සමග එය පිළියෙළ කර එය හොඳ ධාවනයක් ලබා දෙන්නෙමු. ඒ අතරම, අපි ඝන කැට කපා තරමක් සෝදා ඉවත් කළ යුතු අතර, අවශ්ය නම්, පිපිඤ්ඤා (පීඩා අධික නම්). ඒ අතරම, අපි කකුළුවන් කකුළුවන් හා හරිත ලූනු වල සෝදා ගත් පෑන් කපන්නෙමු.
රසවත් පාත්රයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, සිරප් තොරව ටින් සීනි බඩ ඉරිඟු, රස කිරීමට මෙයොනීස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, එය මිශ්ර, එය සාම්ප්රදායික සලාද පාත්රය බවට පත් කිරීම සහ සේවය සැපයීම, නැවුම් හරිතයන් කොළ සහ අතු සමග පාටින් සැරසෙනු ඇත.
කකුළුවන් කූරු, සහල්, ඉරිඟු සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- කකුළුවන් කූරු - 245 ග්රෑම්;
- ටින් මිහිරි ඉරිඟු - 245 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර හතරක්
- සහල් ධාන - 110 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත ෙහෝ අඹරා ඇති පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 125;
- මෙයොනීස් සම්භාව්යයි - රස;
- රස කිරීමට පිසූ ලුණු;
- කුඩා සලාද බල්බයක්;
- සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි;
- කොළ පාට කුඩා පොකුරක්.
සකස් කිරීම
නැවුම් පිපිඤ්ඤා වෙනුවට පාවිච්චි කරන ලද බඩ ඉරිඟු හා සහල් සමග මෙම කකුළ සලාදයේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ ලුණු හෝ අච්චාරු දැමීමයි. වෙනත් ආකාරයකින් පිසීමේ ඇල්ගොරිතමය මීට පෙර අනුවාදයට සමානයි. සමහර ආවරණ හැරුණු විට, මෙම ආහාරයට නව රසයට දායක වනු ඇත. පසුකාලීනව ඔවුන් ගැන විස්තර ගැන. පෙර වට්ටෝරුවක නිර්දේශ භාවිතා කරමින්, බත් කූරු සහ බිත්තර උනු. මෙම බිත්තර හා බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට පෙර මෙම කැඩුණු කකුළුවන් කූරු වලට මෙම නිෂ්පාදන එක් කරන්න. එහිදී අපි බඩ ඉරිඟු සහ මෙනේරි කැඩුණු ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා යැවෙනවා. දැන් පොරොන්දු වූ රසකාරක ස්පර්ශ වේ. අපි සලාද බල්බ කපා පිරිසිදු කොට එය නැවුම්ව කපන්නෙමු. අපි සලාද භාජනයක් ඵලදායී ලෙස සකස් කර හරිත වර්ණයෙන් සැරසූ විට, මෙයොනීස් සහ ලුණු සමග ස්කන්ධය පිරවීම, කලවම් කිරීම සහ සේවය සැපයිය හැකිය.
කකුළු මස්, සහල් සහ ඉරිඟු ස්ථර සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- කකුළු මස් - 240 ග්රෑම්;
- සහල් ධාන - 85 ග්රෑම්;
- ටින් මිහිරි ඉරිඟු - 245 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා නැවුම් හෝ මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර තුනක්
- සාමාන්ය මෙයොනීස් - රස;
- නැවුම් ඩිල් - රස;
- මේස ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට, බිත්තර සහ සහල් උනු සහ කුඩා කැට කූරු නැවුම් තක්කාලි හා මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් හෝ පිපිඤ්ඤා (තෝරා ගැනීමට). දැන් රසය, ගම්මිරිස් හෝ පිපිඤ්ඤා, බඩ ඉරිඟු සහ තක්කාලි, බිත්තර හා කකුළු මස් ස්ථරවලින් ඉවත් කරන්න. උඩින්, අපි ඩිල්වලින් නැවුම් හරිතයන් සමග සලාද සාරවත් කර, සේවය කිරීමට පෙර පොඟවා ගැනීමට කාලයක් ලබා දෙන්නෙමු.