වම්බටු වැනි එවැනි රසවත් පලතුරු, විවිධ ආකාරවලින් විවිධාකාර ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ඔවුන් තක්කාලි වල බදින ලද හැකිය. ක්ලෙයාර් (කිසිවකු මතක නැතිනම් නොදන්නා විට) - මෙය දියරමය පිටි ගතියෙන් යුක්ත වන අතර, ප්රධාන ආහාරය පෙරීමෙන් පසු පිසූවා. ඉවුම් පිහුම් ක්රමයට ස්තූතිවන්ත වන විට, අපි ෆ්රයි වඩාත් තෘප්තිමත් සහ වඩා ඉස්ම සහිතව නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි. (ඉටිපන්දම් කිරීමෙන් පසු, ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ප්රධාන ආහාරය නිස්සාරණය කිරීම වළක්වන කොහු විශේෂයක් නිර්මාණය කරයි.)
ඔබ බැටළුවා තුළ වම්බටු ආහාරයට ගත හැකි ආකාරය ඔබට කියන්න. සමහර තැන්වල වට්ටෝරු වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. එය නිරතුරුවම බිත්තර හා පිටි, සමහර විට කිරි (හෝ වෙනත් දියර කිරි නිෂ්පාදන හෝ බීර) සහ වෙනත් අමුද්රව්ය, එනම්: වියළි බිම කුළුබඩු, විවිධ සෝස් සහ රසකාරක, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම තැටිය සහ සම්පූර්ණ ආහාරය රසය තීරණය කිරීම.
වැදගත් කාරණයකි. සකස් කිරීමට පෙර එක් හෝ තවත් ආකාරයකින් කපන ලද වම්බටු තවමත් අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් (හෝ ඊට වඩා හොඳ 20) සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ඇත. කෙසේවෙතත්, දුම්පානය නතර කළොත් ඔබට පොඟවා දැමීමට හෝ පොඟවා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත නොහැකියි. නමුත් මුහුන් නොදැමූ වම්බටු විශාල ප්රමාණයෙන් අනුභව නොකළ යුතුයි.
චීස් සමග බදින ලද වම්බටු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු මධ්ය ප්රමාණයේ - 1-2 කොච්;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- තිරිඟු පිටි - 1-2 පමණ. හැඳි;
- කිරි (හෝ දියර නොගත් පැණිරස යෝගට්, කෙෆීර් හෝ බීර, කාබනීකෘත ජලය) - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් බිම හෝ පාටිකා, ගාන ලද සාදික්, කොත්තමල්ලි);
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- ගාන ලද චීස්;
- නැවුම් හරිතයන් ගොනු කිරීම සඳහා වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
වම්බටු සාන්ද්රණය පැතලි පෙති කපා 5-10 විනාඩි සීතල වතුර භාජනයක තබා, ඉන්පසු ජලය වත් හා colander හෝ පෙරනයක් තුලට ඇද දමා, පසුව ටැම්පින් මත කපා.
අපි තිරිඟු කුඩු: බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර කරන්න, කිරි හා බිජු කුළුබඩු එකතු කරන්න, දෙබලකින් හෝ පිපෙන, හෝ අඩු වේගයකින් මික්සර්. Komochki විය යුතු නැත (ඔවුන් තවමත් ඉතිරි නම්, කැබැල්ලක් හරහා වික්රියා). මැටි ඝණකම හෝ, හරියටම, දියරයක් නොවිය යුතුය.
කබලෙන් ලිපට තෙල් තාපාංකය, තද රතු පාට තෙක් පැත්තෙන් දෙපස මධ්ය තාපය පිටතට උරා බදින අතර පසුව වම්බටු පෙති දමන්න. ඔබ තාපය අඩු කර පියන වැසීම තවත් විනාඩි කීපයක් (3-5) සඳහා කබලෙන් ලිපට තබා ගන්න.
සූදානම් බිත්තර-බැදපු බිත්තර පැසුණු ආහාරයක් මත සකස් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය. චීස් ටිකක් දිය වී, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාරයට සැරසෙන අතර මේසයට සේවය කළ හැකිය. ඔබට ස්වාධීන ආහාරයක් හෝ මස් සහ මාළු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ඔබ බිත්තර, ෆ්රයිඩ් වම්බටු චීස් ඉසිය යුතු අතර, තක්කාලි හා සුදුළූණු සමග ඒවාට සේවය සැපයිය නොහැක. මේ සඳහා රතු කුරුලෑ තක්කාලි තම්බා වතුරෙන් තැම්බූ, පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු කපන ලද, පසුව තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරනු ලැබේ.
චීන (විශේෂයෙන් චීන විලාසිතාවේ) ආලේපිත ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීමට, අපි ආසියානු ආහාර පාන සඳහා විශේෂිත නිෂ්පාදන භාවිතා කරමු.
බඩගින ලද චීනයේ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1-2 කෑලි;
- බිත්තර චිකන් හෝ තාරා - 1-2 කෑලි;
- පිටි (සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ තිරිඟු හෝ සහල් පිෂ්ඨය, බඩ ඉරිඟු) - 1-2. හැඳි;
- ෙසෝයා සෝස්;
- රසවත් රතු ගම්මිරිස් බිම;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි, ගාන ලද සාදික්කා, ආදිය);
- ෆ්රාශ කිරීම සඳහා තලීය තෙල් (හෝ සත්ව තෙල්වලින් මිශ්ර: ඌරු මස්, කුකුළු මස්, තාරා, ගස්);
- සැරසිලි සඳහා නැවුම් සශ්රිකත්වය.
සකස් කිරීම
වම්බටු තුනී පුළුල් තහඩු කපා, ජලය ද්රාවණය කිරීමෙන් පසුව ඉටි මත තහඩු පතුරුවා හැරීමෙන් පසු, ලුණු සහිත ජලය තුළ මිනිත්තු 5 ක පොඟවා ගැනීම.
තක්කාලි සඳහා පිටි (හෝ පිෂ්ඨය සහිත) බිත්තර මිශ්ර කර ටිකක් සෝයා සෝස් එක් කරන්න. කුරුල්ලන් අතුරුදන් වන තෙක් කුළු බඩු හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ කුළුබඩු හා කුළු බඩු සමග කන්නය.
උණුසුම් තෙල් හෝ කබලෙන් ලිපට තෙල. අපි වම්බටු ප්ලේට් තැටිය තුලට තම්බා රත්තරන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. බඳුනක් මත පැතිර හා සුදුළූනු සෝස් වත් (බත් හෝ පළතුරු ස්වාභාවික විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ + සුදුළූණු මිරිකා). අපි හරිත වර්ණය බත් හෝ නූඩ්ල්ස් සහ වෙනත් කෑම සමග සේවය කරන්න.