පිසීම චීස් සඳහා වට්ටෝරුව පළමුවන ලෝක යුද්ධයට පෙර ස්විට්සර්ලන්තයෙන් අප වෙත පැමිණියේය. දැන් සකසන ලද චීස් යනු රුසියාවේ ඉතා බහුල නිෂ්පාදන වන අතර බොහෝ අය එය ඉතාම ආදරයෙන් රසයි. එය ටෙන්ඩර් සහ මෘදු රසයක් පමණක් නොව, එය පුද්ගලයෙකුට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඝන චීස් සමඟ සසඳන විට උණුකරන ලද චීස් අඩු ප්රමාණයක් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර ශරීරයෙන් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම තත්ත්වය පිළිබඳ වගකීම ඇති කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ඉතා හොඳ මූලාශ්රයකි. සියලු සැකසූ චීස්, කැෂීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර අපේ සිරුරට අවශ්ය ප්රෝටීන් වේ. තවත් චීස් වර්ගයක් වන්නේ 3-4 මාසයක් පමණ දිග කල් පිරෙන ජීවිතයකි.
ඔබ නිවසේදී මෙම පුදුම නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. විශේෂයෙන්ම ගෘහ චීස් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. එමෙන්ම ආරම්භකයාට පවා පිසීමට හැකිය.
නිවසේදී චීස් පිසීමට ඇති සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 1 කිලෝ;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ගෙඩි චීස් සෝඩා සහ කිරි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සාස්පාන් බවට මාරු කිරීම සහ දුර්වල ගින්න මත තැබීම. සියලු ගෘහ චීස් දිය වී යන තුරු කුක්. තෙල්වල, ලුණු, කුළු බඩු රස හා, ඇවිස්සීමත්, ඒකකය සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ. චීස් තවමත් දැවෙන විට, අච්චු මත එය වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා ඇත. සූදානම් කළ චීස් මේසය මත ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර ඕනෑම භාජනයක් සඳහා සෝස් එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
බැසිල් හා සුදුළූණු සමග ගෙඩි චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූනු වියළි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සාස්පාන්හි ගෘහ චීස් ව්යාප්ත කරන්න, සෝඩා එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. අපි එය වතුර නාන ස්නානය මත එය උණුසුම්, එය විනාඩි 7 පමණ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. කුකුළු චීස් ක්රමක්රමයෙන් ක්රීම් චීස් බවට පත් වේ. ගෘහ චීස් සියලුම කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා, ලුණු, බැසිල් සහ සුදුළූණු රස. හොඳින් සිසිල් කර ශීතකරණය සඳහා සිසිල් කිරීම. උණුසුම් චීස් ගෙට පිසූ, සූදානම්!
කොකෝවා සමඟ දේශීය චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි ගෘහ චීස් - 180 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කොකෝවා (කුඩු) - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි හෝ පැණි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි කේක් චීස් අපි සාස්පාන් දමා අපි සෝඩා, කොකෝවා එකතු කරන්නෙමු. සියලු මිශ්ර සහ විනාඩි 10 ක් තබන්න. අපි එය 5-7 විනාඩි ජල ස්නානය තුළ එය තබා ඇත. අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට සීනි හෝ මීපැණි එක් කරන්න. අපි එය ශීතකරණය වන තෙක් පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබා ඇත. ගෙදර සිටින චොකලට් බටර් චීස් සූදානම් ඔබට අඩු කොකෝවා එකතු කළ හැකිය, එවිට ඔබගේ චීස් වඩාත් කැරමල් රසය ලබා ගනී.
හතු සමග ගෘහ චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- හතු;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ගෘහ චීස්, බිත්තර, උණුකරන ලද බටර් සහ සෝඩා ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබමු. සුමට හා සමතුලිත වන තුරු බ්ලන්ඩර් සමඟ සම්පූර්ණ අමුද්රව්ය මුළුමනින් ම බිඳ දමන්න. එවිට අපි ජල ස්නානයක මත ස්කොට් ස්කන්ධය තබා විනාඩි 5-7 විනාඩි අඩු තාප මත ආහාර පිසීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. චීස් ෙතල් සහ විශාල තුනී කරල් හතු මත තුනෙන් පතුලේ අල්මාරි. අපි තවත් උණුසුම් චීස් පිටතට ගෙන එය සම්පුර්ණ ඝණකමින් තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
හතු වෙනුවට හම්, ගෙඩි හෝ බේකන් භාවිතා කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම ඔබේ රස බැලීම් මත රඳා පවතී.