ඉතා රසවත් කෑමක් හංගෝග්ජ්, නමුත් ගෙදර සිටින මස් සොලොයාක් ආහාර පිසීමට ආකාරය හැමෝම දන්නේ නැත. මෙම ආහාරය බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, නමුත් පහත දැක්වෙන කරුණු නොවෙනස්ව පවතී:
- සෝයාන්කා මස් වර්ග කීපයකින් සකස් කර ඇති අතර ඌරු හා ඌරුමස්, ඌරු මස් හා කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
- Solyanka හි අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් ලෙස පිපිඤ්ඤා, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමීම වේ.
- දුම් මස් සඳහා horseradish එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න: බේකන් හෝ බ්රිස්කට්, සොසේජස් හෝ සොසේජස්, කාබනේට් හෝ චිකන් පාදය.
- සෝයාංක ලෙමන් සහ ඔලිව් හෝ ඔලිව් පෙත්තක් සමඟ සේවය කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් දී ඔලීව ගෙඩි දැමිය හැකි නමුත්, තක්කාලි මත සේවය කිරීමට වඩා හොඳයි, සෑම අයෙකු අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අවශ්ය වේ.
ඉතිරි - improvise. එළවළු සහ සහල්, හරිතයන්, සුදුළූණු එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් වලින් සේවය කර ඇත. සම්භාව්ය මස්වල හැඩගුජ්ජාව නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට කියන්න.
ආපන ශාලාවක මෙන්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත ඌරු මස් - 1 කිලෝ;
- කුකුල් මස් දුම් පානය කිරීම - 300 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු සලාද කොළ - 2 කොළ;
- capers - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තනුක නොමැති තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රුම් මිශ්ර ලෝහ මිශ්රිත එළවළු තෙල් - 40 ml;
- දුම් පානය කරන සොසේජස් "බැවේරියන්" හෝ "කබානෝසි" - 3 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 1 කුඩා පොකුරක්;
- ලෝරල් කොළ - 3-4 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ඇට කළු - 7-8 කෑලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 4 කොළ;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ඔලිව් - 10-12 කෑලි;
- ලුණු ධාරිතාවය - රස.
සකස් කිරීම
නවීන තාක්ෂණය මගින් ඉක්මන් සහ පහසු ක්රියාවලියක් පිසීම සඳහා උපකාරී වේ. බහු ක්ෂ්රරණියකයක් තුළ මස් සෝයාන්කාවක් සෑදෙන්නේ කෙසේද යන්න ගැන බොහෝදෙනෙකු උනන්දු වන්නේ එබැවිනි. ඒක පහසුයි. කෙසේ වෙතත්, සුප් හොද්ද තවමත් සාස්පාන් දී පිසිනු ඇත - එය foam ඉවත් කිරීමට පහසුය. ඉතින්, ආරම්භයක් සඳහා, අස්ථි මත ඌරු මස් (ඔබ රිබන් හෝ දණගැසීමට හැකිය), එය සාස්පාන් දී එය වතුර වත් කරන්න. අපි උදුන මත තබා, සහ සුප් හොද්ද ආරම්භ කිරීමට පෙර, සියලු පෑන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ඊට පස්සේ, එක බල්බයක්, ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් එක් කරන්න. අවම වශයෙන් තාපය පැයක් පමණ උදේ කුක්, අපේ සුප් හොද්ද, පසුව මස්, සහ සුප් හොද්ද පෙරට ගන්න. ඉතිරි ලූනු සිහින් ඉරීම, විශාල කෝණයන් තුනක් කැරට්.
අපි බහුකාර්ය කුසලාන තුළට තෙල් වත් කර, එය තුළ එළවළු දමා පියන යටතේ එය බදිනවා - ඒ නිසා එය සෝවියට් හැරී ඇත. අපි කුඩා කුට්ටි දුම් දමන ලද නිෂ්පාදන කපා. මිශ්ර මස් මිශ්රණයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අපි ඔබට විවිධාකාරයෙන් දුම් කළ නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට ඕනෑම දෙයක් සීමා කළ හැකිය,
දිගු කලක් ආහාර පිසීමට අපට අවශ්ය නැත - අප විසින් තනි සුවඳ ආහාරයක් බවට ඒකාබද්ධ කිරීමට නිෂ්පාදන අවශ්යයි. විනාඩි 20 ක් ප්රමාණවත්ය. ඊට පස්සේ, ඔබට හූඩ්ගෝඩ්ජ්, ලෙමන් පෙති හා තෙලක් සහිත භාජනයක් ඔසවාගෙන යා හැකිය. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, මස් සෝයාංකයක් සෑදීමට පහසුය. හොඳයි, මූලික වට්ටෝරුව පරිහරණය කිරීමෙන් පසු improvise.