අක්මාව ඉතා රසවත් නිෂ්පාදන වන අතර, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය යකඩ කදිම ප්රභවයකි. එබැවින්, අඩු හීමොග්ලොබින් සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ නිසැකවම මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ මිතුරන් ඇති කර ගත යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ අක්මාව පිසීමට රසවත් වට්ටෝරු සොයා ගත හැක. ඔවුන් ඉතා සරල ය, නමුත් ආහාර පිසීම රසවත් හා රසවත් ය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ගම්මිරිස් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- හරක්මස් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- කිරි - 130 මිලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අක්මාව කැබලිවලට කපා බටර් (දෙවරක් පරිභෝජනයෙන් භාගයක්) දෙපස බදිනවා. එක් එක් පැත්තට බැදීමේ කාලය වන විට විනාඩි 1 ක් ගත යුතුය. අක්මාව කැබලි, බඳුනක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට මාරු කරමු. ලූනු, රතු පාට තෙක්, ඉතිරි බටර්වල බදින ලද හා බදින ලද අතර බදින ලද. එවිට එය පිටි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර සහ තත්පර 40 ක කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට, කිරි තුළට වත් කර ඝන වන තෙක් කුඩා ගින්නක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අබ ඇට සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනවා. ටික වේලාවකට පසුව, ලුණු රස කිරීමට, අක්මාව පිටතට ගෙන, පියනක් සමඟ පිඟන් කෝප්පයක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් දුර්වල ගින්නක් මත ආහාරයට ගන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් අක්මාව - 550 ග්රෑම්;
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- පිටි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
අක්මාව වෙත වඩා මෘදුයි, කිරි හෝ වතුරේ රාත්රියේ එය පොඟවා ගැනීම. එවිට කුඩා කෑලි, ලුණු, රස ගම්මිරිස් ඔවුන් කපා. සෑම කැබැල්ලක්ම පාන් පිටි කැබලිවලට ඇද දමා උණුසුම් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. මෙහිදී පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය: කුඩා ගින්නක් මත පියනක් තුළ අක්මාව ෆ්රයි කර, කෑලි එකිනෙකා අත නොතැබිය යුතුය. විනාඩි 5 ක් පමණ එක් පැත්තක ෆ්රයි. ඊට පස්සේ අනෙක් අතට අඬන්න. ඊට පසු, අක්මාව සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය වේ. දැන් පිසින ලද තෙක් කැඩුණු ලූනු කපන්න. අපි එය අක්මාවකින් සාස්පේන් දී එය මාරු කිරීම, සමහර විට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් පමණ පෝෂණය, පියනක් යටතේ වතුර වීදුරුවක් වත් කරමු. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි 2 හැදි හා හොඳින් මිශ්ර, තවත් විනාඩියක් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ බැදපු අක්මාව පුලුස්සන්න.
තක්කාලි හා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- අක්මාව - 450 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 40 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු.
සකස් කිරීම
අක්මාව (හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස්) කැට කපා බඳුනක දමා ඇත. අපි පිටිවලින් හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරමු. අපි අක්මාව වෙත අක්මාව යැවෙනවා. ෆ්රයිඩ් එය අනුගමනය කරන්නේ නැත, එය අපට වර්ණය වෙනස් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු වූ වහාම, ගින්දර අඩු කිරීම සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම සහ අඩු තාප මත simmer. ළූණු කුඩා කැට කපා හා එළවළු තෙල් තුළ එය ෆ්රයි. ඔහු තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට, කුඩා කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, පහත් ගින්නෙන් එළවළු ගෙන යාමට සූදානම් වේ. රෝස් සූදානම් වන වහාම, එය තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියක් ඇවිස්සීම සහ කරකැවීම 3) අක්මාව වෙත ප්රතිඵලයක් මිශ්ර කර එය මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි වතුර වත් කරමු - ඔබට අවශ්ය රසයෙන් යුත් සෝස් ප්රමාණය අනුව ඔබගේ රසය අනුව තීරණය කිරීමට අවශ්ය ප්රමාණයෙන්. කුළු බඩු එකතු කරන්න - මෙම විශේෂයෙන් හොඳයි, ගම්මිරිස් කළු කරල් සහ ලෝරල් කොළ ළඟා වනු ඇත. ඔබේ ප්රියතම පැත්තකින් ඔබේ කෑමට පිළියෙල කර තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල අක්මාව නිවා දමන්න.
අබ ඇට සහිත ක්රීම් සෝස්වල අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 110;
- පිටි.
සකස් කිරීම
මගේ අක්මාව, වියළීම, ශිරා ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. එළවළු තෙල් දී ෆ්රයි මෙම මිශ්රණය තුළ ලුණු සහ සෑම පෙති කැබැල්ලක් රෝල් කරන්න. අක්මාවකට අක්මාව මාරු කරන්න. ලූනු අර්ධ මුදු කපා ඇත, අපි රතු තෙක් සීනි සහ ෆ්රයි සමග එය සැහැල්ලු කරමු. ඇඹුල් ක්රීම්, කලවම්, රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. අපි අබ ඇටය සහ උණුවිල්ලට නභිගත කරමු. අපි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මස් සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 15 ක් තිස්සේ ඇඹුල් ඔටුද්රිල් සෝස් වල අක්මාව පුලුස්සන්න.