දැන් බර්ගර් පානයක් ලෙස සැලකීමට පුරුදු වී සිටිමු. නිවසේ සාදන ලද කෙෆීර්වල ඝනත්වය ගැන සිහිගන්වන නමුත්, මෙම පැල්ලම පැසවීමෙන් තොර කිරි බොන්නට නොහැකි වූවාට පෙර නූතන පුරවැසියෙකු සඳහා පමණක් වලංගු වේ. ඒ නිසා එය හැන්දක් සමඟ ආහාරයට ගත්තා. මෙම ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ආහාර පිළියෙල කරන කාලය ගැන කනගාටු නො වන අය, අපි තවදුරටත් වට්ටෝරු පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට නිර්දේශ කරමු.
නිවසේදී බේකරි චෙරි සඳහා වට්ටෝරුව
නිවසේ රයිසේන්කා සැකසීම ගෘහස්ථ කිරි වලින් පමණක් විය හැකිය. පළමුව, ගෙදර හැදූ කිරි ඉතා මිල අධික හා මිල අධික මිළට වඩා බෙහෙවින් මලපත්ය. දෙවනුව එය පැසුණු කාන්තාවක් වෙත ගෙන එයි.
දෙවන වැදගත් පියවර වනු ඇත්තේ ගෘහස්ථ ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගැනීමයි. මෙම මූලද්රව්යයේ ඇති වැදගත්කම සරලයි. ගෘහස්ථ ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු ලෙක්ටික් අම්ලය ස්ට්රැප්ටෝකොක්සි සහ බල්ගේරියානු බේකිලස් අඩංගු වන අතර, පැසුණු පුළුස්සා කිරි දී කිරි පැසවීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ විසින් ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගත් පැසවන ලද බේක් කළ කිරි සකස් කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ එය හැකි තරම් නැවුම් විය යුතුය. ප්රධාන කරුණු විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් පසුව අපි ගෙදර හැදූ රයිසේන්කා ආකාරය විස්තර කිරීමට කෙළින්ම ගමන් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ගෙදර හැදූ කිරි - ලීටර් 2;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලදී අපි උදුන මත ගෙදර හැදූ කිරි දෙනවා. කිරි සාස්පාන් තුලට කිරි වත් කර නභිගත කර විනාඩි 7-10 ක් රඳවාගන්න. දිගුකාලීන තාපා ස්තූතියි, බඳුනක රත් කිරීමේදී "පැනීමේ" කිරිමේ හැකියාව සම්භාවිතාව අඩු වේ. තාපාංකයෙන් පසු, අපි කිරි ප්ලාස්ටික් බඳුනකට පවිත්ර කර තබන්නෙමු. එහි ප්රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් පුරවා නොතිබීම - නැවත උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ඇතිවන චිත්රපට සහ ෆෝම් සඳහා තැනක් වේ.
ඔබ multivark හෝ යෝගට් දී කිරි ගිලිය හැකිය, නමුත් පළමුව අපි උඳුන තුල ගෘහස්ථ ryazhenka සඳහා වට්ටෝරුව විස්තර කරනු ඇත. අපි උඳුන තුල කිරි බඳුනක් දමා කිරි කෝප සහ අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න. කිරි කාලයෙන් පිටතට ගත්තද, පැසවීම හා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙනෙන පෙනුම අඩු කරගත හැකිදැයි අපි පරීක්ෂා කර බලමු. 1.5-2 පැය පසු, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන සිසිල් කිරීම 40 ක් දක්වා සිසිල් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ, ඒ නිසා ද්රව සඳහා උෂ්ණත්වමානය ලබා ගන්න. උෂ්ණත්වය ප්රමාණවත් නොවන විට, බැක්ටීරියා ජනපද හුදෙක් සක්රීය නොවන අතර, 42 ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී මිය යනු ඇත.
සිසිල් කිරි දී ගණනය කිරීම සිට ඇඹුල් ක්රීම් ගෙන එන්න: ඔබට කිරි ලීටරයකට ඇඹුල් ක්රීම් tablespoon, ඔබ ටිකක් වැඩි විය හැක. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක කිරි සමග බඳුනක් බඳුනක් බැටරියට දමා. යීස්ට් තුළ, පෑන් වල අන්තර්ගතය අවුල් කර නොගනී හෝ අධික උණුසුම් බැටරි මත තබන්න - යටත් විජිතයන් මිය යා හැක. දියර පුරා යටත් විජිත සමතුලිතව බෙදා හැරීම සඳහා කිරිපිටි ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
සාමාන්යයෙන් එය පැසවීම සඳහා පැය 8-10 පමණ වේ, නමුත් ඔබට ඔබේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: පැසවන ලද කාන්තාව සමස්ත පවුරෙන් බිත්තියක් පිටත් නම් - ඇය කන්න සූදානම්.
අවසන් නිශ්පාදනය පෙරීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීම හා ryazenka නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කිරීමට වඩා හොඳය.
බහු සංස්කරණයේ ගෘහස්ථ රුහෙන්කා
ගෘහස්ථ ryazhenku සූදානම් හා නවීන උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, multivark. මෙම ආහාර පිසීම වඩා පහසු වන අතර පිටත සිට විශේෂ පාලනයක් අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි පිටි - ලීටර් 2;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර හැදූ - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කිරි පැටියෙකු පිරිසිදු කෝප්පයක් බවට පත් කරමු. අපි පැය 6 ක් සඳහා "Quenching" මාදිලිය තුළ ගසාගෙන යනවා. උණු වුනු කිරි 40-42 ගුණයක් සිසිල් කිරීමට, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, මකුළුවෙකු සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර නැවත උපාංගය හැරෙන්න, නමුත් මේ වතාවේ විනාඩි 30 ක් සඳහා "උණුසුම" තෝරා ගන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, බහු වෙළුම් පුවරුව විවෘත කර නැත, නමුත් උපාංගය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමයි. 6-8 පැය පසු, සූදානම් ryazhenka මික්සර් සමග පහර පහර හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා බහාලුම් වත් කළා ය.