ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පිසූ කුකුළු මස් පිඟානක් එහි යුෂ හා මෘදු බව සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම මස් පුදුම හිතෙන රසවත් හා පුදුම සහගතයි. අච්චාරු දමන ලද අම්බෙලිඳ බඳුන සහ අර්තාපල් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
බහු සංස්කරණයේ කුකුළු මස් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ෆිලේට්
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- කුකුල් මස් පිරවීම - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- කුළු බඩු - රස;
- ඉඟුරු root;
- අබ, කුඩු;
- රතු හා කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු පිරිසිදු කර මුදු කපා. අපි බහුකාර්යය මත, "ෙබ්කිං" මාතය තෝරාගෙන, තලා ඇති බල්බ බඳුනට දමමු. ෆිල්ට කුඩා සබ්ස්සේ සෝදා, වියලන ලද හා ඉරිතලා ඇත. කුළුබඩු සහ ලුණු රස කිරීමට මස් ඉසිය යුතු ය. මීලඟට, මල්වෑල්ලේ බඳුනට කුකුල් මස් පිඟානට චිකන් ෆිල්ටා, කළු පාට, රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කහ, අබ, කුඩු සහ වියළි ඉඟුරු, සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කරන්න. සූදානම් සංඥා පසු, පෑන් තුළ තාපාංක ජලය වත්, ඇඹුල් ක්රීම් දමා, වාෂ්ප හා වාෂ්ප-ආහාර පිසීමේ දී උෂ්ණත්වයේ උනු යුක්ත කිරීමට ඉඩ. ඉන්පසුව "Quenching" වැඩසටහන තෝරන්න. පැය 1 සඳහා කාල සටහන ආරම්භ කරන්න. අම්බෙලිෆර් සමඟ නිරාහාරව ආහාර පිසීමට අපි සේවය කරමු.
හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ෆිල්ටට්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- කුළු බඩු - රස;
- තෙල් සඳහා - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- parsley - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිඟාන කුඩා කැබලිවලට කපා, රත්රන් දක්වා තෙල් මත ෆ්රයි. ඉන්පසු මස් කෝප්පයකට මාරු වන්න. අපි බල්බ පිරිසිදු කර, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරීම, තුනී පිදුරු සමඟ කැරට් කපා. චැම්පිසන් මධ්ය පරිමාණ ලෝහ සමඟ සකස් කර කර කර කරති. දැන් පළමුව එළවළු තෙල් ලූනු, පසුව කැරට් හා හතු ව්යාප්ත.
දුර්වල ගින්නක් මත මිනිත්තු 5 ක් පමණ එළවළු දුර්වල කර පසුව කම්බි කුකුල් මස් එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. ඊට පසු උණුසුම් සුප් හොද්ද හෝ වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න. සූදානම අවසානයේ අපි ඇඹුල් ක්රීම් දමා, කැඩුණු නැවුම් parsley සමග ඉසිය හා ඕනෑම පැත්තක කෑම සමග කෑම මේසයට සේවය කරන්න.
සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස.
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සෝස් සූදානම් කරමු: ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූනු, මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. චිකන් ෆිලෙට් සෝදා, වියලන ලද සහ පිඟන් කෝප්පයක් තුළට දමා ඇත. කලින් සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග මස් ගාන ලද චීස් සමග බහුලව ඉසිය යුතු ය. උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න. ඒ සියල්ල, චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ චිකන් ෆිල්ටට් සූදානම්!
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පපුවක් - ග්රෑම් 500;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සාදික්කා;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් - රස.
සකස් කිරීම
සුදු චිකන් මස් අස්ථි වලින් ඉවත් කර, තුනී පැතලි කෑලි කපා, වියලන ලද සහ වියලූ. එතකොට චිකන් ටිකක්
සුදුළූනු පෙති පට්ටියේ සිට මිරිකීමෙන් හා පියානෝවකට දැමූ ලෙලිවලින් පෙලුනේය. මෙම ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, සෝයා සෝස් පිටතට වත්, සාදික්කා දමා ලෙමන් සිට යුෂ පිටතට තලා. සූදානම් මිශ්ර තරමක් මිශ්ර හා කුකුල් මස් පිඟාන වත්. ඊළඟට අපි විනාඩි 30 ක් පමණ අවන් සහ රවුම් කේක් වලට අපේ චිකන් යවමු ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සමඟ උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහිත චිකන් ෆිල්ටෝ සේවය කරන්න.