තෙල් සහිත මාළු විශේෂයෙන් ම ආහාරයක් වන ක්ෂුද්ර පෝෂක හා විටමින් වර්ග අඩංගු වේ. එම නිසා, මෙම නිෂ්පාදන ඉතා ප්රයෝජනවත්, නමුත් මාළු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නිසා එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිතිපතා නොනවත්වා, නමුත් වරින් වර ආහාර පිළියෙල කිරීම වඩා හොඳය.
සමනලුන් කන්නේ කෙසේද?
බොහෝ මත්ස්යයින් එවැනි මාළු සූදානම් කිරීම දුෂ්කර බව විශ්වාස කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එසේ නොවේ - ඔබට සරල ක්රමයක් තෝරා ගැනීමට, ඔප්පු සහ ප්රියතම කුළුබඩු භාවිතා කළ යුතු අතර, අමිහිරි අමතක නොකරන්න. තෙල් සහිත මාළු ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු විවිධ ක්රම අඩංගු වේ. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් ඔවුන් එවැනි කෑම පිළියෙළ කරති:
- කෙසෙල්, ලෙමන් සහ හරිත ලූනු භාවිතා කර උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- මෙයොනීස් හා ලෙමන් යුෂ වලින් marinade එකතු කිරීම, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
- බිත්තර ස්වරූපයෙන් ෆ්රයි.
- ලුණු ෙහෝ දුම්
- මාළු මත පදනම්ව සුප් කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් රෝල් සඳහා භාවිතා වේ.
උඳුන තුල සමනල ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පිසීමේදී වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකක් වන්නේ උඳුන තුල තෙල් සහිත මාළුයි . වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, එය අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ කාලය අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් අවසානයේ එය රසවත් හා තෘප්තිමත් දිවා ආහාර වේ. අතිරේක අංග ලෙමන් භාවිතා කරන පරිදි, පිඟානක් පික්චන්ට් නෝට්ටුවක්, සහ කොළ ළූනු, වසන්තයේ නැවුම් බව සමග බැඳී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත මසුන් - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මසුන්ගේ මළකුණ සමාන කොටස් වලට බෙදී ඇත.
- ඒවායින් එක් එක් ලුණු වලින් ලුණු දැම්මා.
- ලෙමන් සිට මසුන් ඇල්ලීම, යුෂ මිරිකා. විනාඩි 10 ක් සඳහා සැහැල්ලු ගිමන් හලන්න.
- ලූනු මුදු කපා ඇත.
- ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තීරු ආවරණය, පසුව හරිත ලූනු පැතිර ඇත. ඊළඟ ස්තරය මාළු වේ. තීරු වෙනස් ස්ථරයක් ඉහලින් තබා ඇත.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වය අනාවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල මසුන් තබා ගන්න.
කජු පිපිඤ්ඤා උයන්නේ කෙසේද?
කුළුබඩුවක් තුළ බදින ලද තෙල් සහිත මාළුවෙක් හරිම රසවත් හා මුදුයි. මේ අවස්ථාවේදී, එවැනි වට්ටෝරුව දිගු සකස් කිරීම සහ සකස් කිරීම සඳහා කාලය නොමැති ගෘහණියන්ට ගැලපේ. රාත්රී ආහාරයට ගතවන කාලය සැලකිල්ලට ගනිමිනුයි, පැයක් තුළ කෑම සූදානම් වනු ඇත. මෙම ආහාරය රසවත් රසවත් රසයක් ලෙමන් යුෂ හා මෙයොනීස්වලින් සාදන ලද marinade සමඟ බැඳී තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත මසුන් - 4 කොළ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 1 වීදුරු;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් යුෂ මිරිකා මිශ්රණය සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කර marinade කරන්න.
- කෑලි කපා, මිශ්රණය වත්, විනාඩි 15 ක් තබා ගන්න.
- ලුණු මිශ්රිත පිටි සමඟ මිශ්ර කර එක් එක් මාළු කෑල්ලක් බිමට ඇද දමනු ලැබේ.
- එක් එක් පැත්තේ උණුසුම් තෙල් දී පෑන් දී මාළු ෆ්රයි. ෆ්රයිස් අවසානයේ ළූණු එකතු කර මිනිත්තු 5 ක් දක්වා ඇනහිටිය යුතුය.
උත්සව සමයේ සැඳෑ බඳුනකින් යුත් සැන්ඩ්විච්
විවිධ උත්සව ආගන්තුකයක් හා සමනලුන් සමග මුල් සැන්ඩ්විච් . සුපුරුදු පරිදි, ඔවුන් සූදානමත් අමුද්රව්ය හා ක්රමවේදය අනුව වෙනස් වේ. එවැනි අසාමාන්ය ආහාරයක් අමුත්තන්ට සහ පවුලේ සාමාජිකයන්ට ආයාචනය කිරීමට වග බලා ගන්න. එක් විකල්පයක් වන්නේ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කිරීමයි. ඊට අමතරව, ක්රීම් චීස්, බිත්තර සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මසුන් - 1 කෑල්ලක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් - 400 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
- පාන් පෙති කපා, එක් එක් මෙයොනීස් සමග ස්පෙකියුලම්.
- තම්බා මත්ස්ය කෑල්ලක් සමඟ ඉහළ සහ පිපිඤ්ඤා පෙත්තක් සමග සැරසීම.
තෙල් මාළු සමග සලාද
ඕනෑම ප්රධාන ආහාරයක් සඳහා අතිරේක අතිරේකයක් වනු ඇත සීතල දුම් තෙල් මාළු සමග සලාද විය යුතුය. භෝජන සංග්රහයන් සහ පිළිගැනීම් වලදී ඔහු ජනප්රිය වී සිටී. මෙම ආහාරය නිසැකවම සාරවත් වේ. ඒ නිසා ඔබට කුඩා කොටසක් පවා ලබා ගත හැකිය. තෙල් සහිත මසුන්ගෙන් පිඟන් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීම, සෑම අවස්ථාවකදීම උත්සවයේ වගුව සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 10 පෑම්;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l;
- වයින් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- තැම්බූ අර්තාපල්, කැට කූඩු, පිපිඤ්ඤා සහ ඔලිව් කපා බිත්තර - රවුම්.
- හරිතයන් කපා, මසුන් කපා කුඩා කැබලිවලට කපා.
- සියලු ඒකාබද්ධ, මෙයොනීස් මිශ්රණයක් හා වයින් විනාකිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. තෙල් සහිත රසවත් මාළු සූදානම්.
ගෙදරදී තෙල් මාළු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
තෙල් සහිත මසුන්ගේ නිසැක වාසි වන්නේ එය පිසින ලද, ෆ්රයිඩ් පමණක් නොව, ලුණු දැමිය හැකි පමණක් බවය. මෙය ඕනෑම ධාරිතාවකින් සිදු කළ හැකිය. එකම කොන්දේසිය වන්නේ පිඟන් පියනක් සමග පැතලි විය යුතු බවයි. ලුණු මාළු තෙල්, කුළු බඩු සහ කළු ගම්මිරිස් ඇතුළත් කුළුබඩු එකතු කිරීම ඇතුළත් වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- කළු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- බේ කොළ - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම මාළුවා දෙපස මාළු කපා දමන්න.
- බඳුනක ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. ලබාගත් මිශ්රණය සමඟ පැති දෙකකින් මාළු දැලක.
- කැබලි අතර ලෝරල් ෂීට් බෙදා හරිනු ඇත.
- අඩුම තරමින් පැය 6 ක් ගතවුවහොත්, මාළු අනෙක් පැත්තට හැරී නැවත පැය 6 ක් බලා සිටින්න.
- කැබලි නැවත නැවත හැරී දින 2 ක් ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. මාළු හැරී අමතක කරන්න එපා.
මත්ස්ය තෙල් ස්ටීක් - වට්ටෝරුව
රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා සාර්ථක ක්රමයක් වන්නේ තෙල් සහිත මසුන්ගෙන් පිරුණු බීජයකි. සූදානම් වීම විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ. ඒ නිසා වට්ටෝරුව සවස් වරුවේ කිසිදු ශක්තියක් නැති අය සඳහා සුදුසුය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් පවුලේ සැමට සතුටින් කෑම කන්න. තෙල් බැදගත් මාළු ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ නම්, සැබෑ සූපශාස්ත්ර ආහාරයට ගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මසුන් - 2 කෑලි;
- ලුණු;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- මාළු කැබලිවලට කපා.
- ලුණු සමග කපන්න, කුළුබඩු එකතු සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- රන් කබොල්ලක් දර්ශනය වන තෙක් එක් පැත්තක ෆ්රයි.
දුම් දැති මාළු - වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් වල ජනප්රිය ක්රමයක් මත්ස්ය තෙල් දුම් පානය කිරීමයි. එය වර්ග දෙකක් විය හැකිය - සීතල හා උණුසුම්, නිවසේ දී smokehouse සිදු වන ක්රියාවලිය ප්රජනනය කිරීමට පහසු නැත, යන දෙකම දී සමහර නීති අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ. දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා මාළුන් සියල්ලම පරෙස්සමින් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මසුන් - 2 කෑලි;
- මිලි මීටර් 400;
- සීනි - 5 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ජලය තුළ, ලුණු හා සීනි විසුරුවා හැර, මාළු දමා දිනකට නිවාඩු.
- පතුල දමා ඇති පත්රයේ දී, sawdust මුදුනේ හා නැවත තීන්ත දී දී දීසි. පෑන් මත දැලක දමා එය මත මාළු දමන්න. ඔවුන් අධික තාපය මත පැයට පැයට පැයකට පැයක්
- කාලයාගේ ඇවෑමෙන් මත්ස්යයා දින 1 ක් ඉතිරි වේ.
තෙල් සහිත සුප්
වැඩිහිටි හා කුඩා දරුවන් සඳහා සුප් ස්වරූපයෙන් තෙල් සහිත මාළු සැකසීම සුදුසු ය. නමුත් සෑම දිනකම ආහාරයක් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, එය අධික මේද ප්රමාණයෙන් සංලක්ෂිත වේ. ඒ නිසා දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ආහාර සුදුසු වේ. මීට අමතරව, එහි භාවිතය පෝෂ්ය ද්රව්ය ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මසුන් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි කොළ ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සහ ලූණු කපා, ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි.
- ගාන ලද කැරට් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- එළවළු වීදුරුවක් සමග එළවළු වත් කරන්න, කෑලි කපා මසුන් ඇලවීමට.
- පැය භාගයක් උනු.
- සමතුලිත මිශ්රණය ලබා ගන්නා තෙක් මත්ස්යයන් ඉවත් කර බ්ලොන්ඩරයක් මිශ්ර කරන්න.
- මාළු කපන්න සහ සුප් එකට එකතු කරන්න.
බටර් සමග රෝල්ස්
ජපන් කෑමට ආදරය කරන අය, සමනලුන් සමඟ රෝල් වෙත පැමිණෙනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා තම්බන ලද සහල්, ක්රීම් චීස් භාවිතා කිරීම. රෝල් සෑදීම සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන හා මෙවලම් තිබීම, මිතුරන් සමඟ විනෝද චාරිකාවක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. ඔවුන් ඉඟුරු හෝ වේවාබි සමග සේවය කරනු ලැබේ, ආහාර රසවත් රසය අවධාරණය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුෂි සඳහා සහල් - 1.5 කෝප්ප;
- නොරි ෂීට් - 3 කෑලි;
- තෙල් සහිත මසුන් - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- රයි උනු සහ සිසිල්, නෝරි පත්රය මත තබා ඉහළින් මසුන් තබන්න.
- කැබලි 8 ක කැබලිවලට කඩා දමන්න.