සම්භාව්ය කුරුක් සාමාන්යයෙන් ධාන්ය වර්ග සකස් කර ඇත, ප්රධාන වශයෙන් අම්බෙලිෆර් සහ සහල් වේ. එසේ වුවද අර්තාපල් පදනම් කරගත් පිරවුමකින් වඩා රසවත් පයි අපට ලබා ගත හැකිය. පහත සඳහන් වට්ටෝරු අනුව කේරික් සෑදීමෙන් ඔබට මෙය තහවුරු කර ගත හැකිය.
අර්තාපල් සහ කුකුළු මස් සමග කුරිකක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- මාගරින් - 1 ඇසුරුම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඇනූ සඳහා උණුසුම් කේෆීර් වීදුරුවක් සමග සෝඩා මිශ්ර කර මිශ්රණයට ගැඹුරට බඳුනට වත් කරන්න. ඊළඟට, උණු කළ මාගරින් හා වත් ලුණු එකතු කරන්න. අපි පිටි විසුරුවා හැර කොටස්වල දියර අමුද්රව්ය බවට එය වත් කරමු. අපි අත් අත නොතබන්න අපි ඇනූ knead. පරීක්ෂණ පටය සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර පිරවීම සඳහා සකස් කරන කාලය සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
පිරවීම සඳහා, ලූනු තල වල සහ හතු කපා - තහඩු මගින්. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූණු සහ හතු ප්රවාහනය කරන්න. මස් මාංසය අල්ලා ගන්නා තුරු හා ෆ්රයි කපා කුකුල් මස්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානමින් නොතිබීම. අර්තාපල් පිරිසිදු කරන ලද, මගේ සහ විශාල කැට කපා, ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්ධ සූදානම් කිරීමට බීජ අල උනු.
පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදනු ලැබේ. ඒවායින් එකකට පාදයක් මත ස්ථරයකට ඇද දමනු ලැබේ. ඊට උඩින් පිරවිය යුතු ස්ථර ස්ථරයක්ද, දෙවන ස්ථරය ඉහළින් කූරක් වසා දමයි. රන් දුඹුරු තෙක් රවුම් පුළුස්සා ගැනීමට 190 උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට උනුසුම් කරන ලද කුූරක් පරීක්ෂණය තුල ඇති කුහර ඉවතට ගන්න.
අර්තාපල් සමඟ කුරිකක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 5 අයිතම;
- කිරි - 375 ml;
- මාගරින් - 1 පැකේජය;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
පිරවුම සඳහා
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 5-6 බීජ අල;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් කුළුබු කප්පාදු. ලූනු රන්වන් තුරු එළවළු තෙල් කපා ඇත. අර්තාපල් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත
ඇනූ ගාන ලද මාගරින් සමග කිරි මිශ්රණය සහ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමනු සෝඩා එකතු කරන්න. පිටි, ලුණු සමග මිශ්ර කර දියර අමුද්රව්යවලට වත්කොට, නිරන්තරයෙන් ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර කරයි. අපි ශීතකරණයේ පැයක් සඳහා නිමි පිටි තබන්න, ඉන්පසු එය භාගයේ භාජනයකට වෙන් කරන්න. ප්රධාන ස්තරය මත පිරවීම හා බටර් ස්ථර ගිහි, දෙවන දෙවන පයි වැසීම. එළවළු තෙල් සමග පයිට් මතුපිට පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම සහ උඳුන තුල සියල්ල දැමීම. අර්තාපල් හා හීනූ කළ මස් කෝර්නික් අංශක 180 කින් 30-40 විනාඩි.