ටෙන්ඩර් සහ වඩාත් මෘදු - එය මේස් ගැන. සමහර අවස්ථාවලදී මට සැහැල්ලු, වාතයෙන් සහ බර අඩු යමක් අවශ්යයි. එය අලූත් ඇඳුම්යක් ගැන නොවේ. එවන් මනෝභාවයක් ඔබ කුස්සියේ සිටින විට, මික්සර්, බ්ලන්ඩර් අල්ලා ගන්න - සහ රැකියාව සඳහා! මූස් ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ කෙසේද? අද භයානක දෙයක් නොවෙයි, අද අපි සියලු රහස් හෙළි කරමු. මෙය කොතරම් සරලද කියා පුදුම වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ලිපියෙන් අපි මසුන් හා එළවළු වලින් සෑදූ මූස් සූදානම් කරමු. ඇපල් මූස් හෝ කෙසෙල් මුෂා සාදා ගන්න. වෙනත් ලිපි වලින් අපට ඉගෙන ගත හැකිය.
සැල්මොන මෝස්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් සව්ක් (නැවුම්) - 225 ග්රෑම්;
- සල්මන් ෆිලට් ගාන ලද - 175 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජෙලටින් - 12 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 75 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 6 පෑම්;
- horseradish - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සලාද කොළ කොළ - 6 කෑලි;
- සුදු ගම්මිරිස් කුඩු - රස;
- ලුණු මුහුද - රස.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 5 ක් පමණ ලෙමන් පීල් තීරයකින් උනු. ඇටකටු සහ සම ඉවත් කරන්න. අපි දෙමුහුන් කපාගන්නෙමු. අපි ලෙමන් හැදි 2 ක් හැපීමෙන්. යුෂ හැන්දක්, ජෙලටින් වත් කර ජල ස්නානය තුළ එය "විසුරුවා". මිශ්රණය ටිකක් සිසිල් කරන්න. මේ අතර, මෙයොනීස් සමග තක්කාලි කහ මස්. අපි ජෙලටින් සහ මාළු හදුන්වා දෙනවා. ඩිල් කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. වෙනමම, ලුණු කපනය සමඟ, ශක්තිමත් උච්ච දක්වා තෙක් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. තේ හැන්දකයක් අපි ඔවුන් මත්ස්ය මිශ්රණයට හඳුන්වා දෙනවා. අවසානයේදී, ක්රීම් තුළ වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
කුඩා තෙල් බඳුන් ඔලිව් තෙල් ආලේප කර ඇත. ඉතා සිහින්, අර්ධ විනිවිද පෙනෙන පෙති කැපුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්යයා කපා. මෙම මාංශ පේශි පතුලේ හා බිත්තිවල බිත්ති ඉඟටිය වන අතර මාළුන්ගේ මායිම් බාහිරව විහිදේ. මාළු සමග අච්චු පුරවන්න, සැමන් නියං වල දාරවල් ඉරා දමන්න. ශීතකරණයට මූessක් එවන්න. අවම වශයෙන් පැය 3 ක කාලයක් රඳවා තබන්න. අච්චුව ඉවත් කිරීමට පහසුය. උණුසුම් ජලයෙහි තත්පර කිහිපයක් සඳහා පයිල් පතුලේ පහලට අඩු කරන්න.
අපි තක්කාලි, නමුත් සම්පූර්ණයෙන් නොවේ, කොටස් 8 කට කපා. අපි "මල්" හෙළි කරමු. සලාද කොළ සලාද කොළ මත සූදානම් කළ සහ තක්කාලි සමග සැරසීම.
කුකුළු මස් සමග ටාට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- ටාට්ලට් - 12 කෑලි;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 100 ml;
- ලූනු (කුඩු) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කරි - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර ඉවත් කිරීම - 6 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 12 පෑම්;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයේ තම්බා කුකුල් මස් පිරවූ තාපාංක. අපි ක්රීම්, ලූනු කුඩු සහ ව්යංජන සමග කන්න. Solim, ගම්මිරිස්. සියල්ලම සිත්ගන්නා, සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ. අපි කුකුළු මස්වලින් සූදානම් කර ඇති මස් සමඟ කූරු පුරවා ගන්නෙමු. අපි අඩක් තම්බා තැම්බූ බිත්තර, තක්කාලි සහ කොළ ලූනු පිහාටු සැරසීම.
නිවිති සමග සැල්මොන් මුසම්
අමුද්රව්ය:
මූස් සඳහා
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 33%) - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 3 කෑලි;
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, රස.
පුලුන් සඳහා:
- නිවිති - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් (33% ක මේද ප්රමාණය) - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
අමු මාළු සමේ හා ඇටකටු පෙර ඉවත් කරන ලද බ්ලේන්ඩර් බිමක සිටියි. අපි එය ක්රීම් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස්, හොඳින් මිශ්ර. උස් කඳු මුදුන් තෙක් ලුණු පොල්ලකින් තලන ලද කුෂ්ඨ විදිනවා. අපි ප්රවේශමෙන් ඔවුන් සැමන් සඳහා යොදනු ලැබේ.
මිරිකා ලද මස් සඳහා, ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි නිවිති. අපි එය colander දී විසි. මේ අතර ඔලිව් තෙල් හා සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්රණයක් මත රත්රන් දක්වා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු බැදගන්න. තම්බා නිවිති කපා, කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. අපි ක්රීම් තුළ වත් කරමු. Solim, ගම්මිරිස්. එය ගොරෝසු වන තුරු.
ආහාර සිනමා පටයක් මත අපි සෘජුකෝණාස්රා කළ මාළු මස් කපන ලද, අපි මට්ටමේ. ඉහළින්, ඒකාකාරව, නිවිති නිපදවන්න. සවිමත් ලෙස රෝල් කරන්න. අපි දෙදෙනා දෙපැත්තකින් චිත්රපටය ගැටේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් "සොසේජස්" 15-20 විනාඩි සඳහා පිසූවේ. එය සිසිල් වන විට, චිත්රපටය ඉවත් කර අවලස්සන ලද සිලින්ඩර මගින් එය කපා. අපි ඔලිව් සහ ලෙමන් පෙතිවලින් සැරසූ සැමන් සහ ක්රීම් සෝස් සමග මූස් සේවය කරමු.
පිසීම් ඉස්සන් මුසපත සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැකරාර්න් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් (20% ප්රමාණයක මේද ප්රමාණය) - 125 ml;
- ලෙමන් - 5 පෙති;
- ගම්මිරිස් ඇට - 5 පෑම්;
- parsley curly - ශාඛා 5;
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස් කුඩු - රස.
සකස් කිරීම
පැසල්වල මූලය විවිධ කොටස්වලට කපා තම්බන ලද වතුරට හෙළනු ලැබේ. එහිදී අපි ලෙමන් ගම්මිරිස්වලින් සහ පෙති කපන්නෙමු. විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් මෙම ඉස්සන්ගේ සුප් හොද්ද උනු. අප එය සුදානම් කර නැවත එය සිසිල් කරයි. Parsley ස්පීජි කිහිපයක් සමග බ්ලෙන්ඩරයක මස් කපන්න. පර්ච්. ක්රීම් සමග මැස්කර්පෝන් කපන්න, ඉස්සන් හා කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. සූදානම් කළ ඉස්සන් මුසාව ටර්ට්ල්ට් මත තැබූ හා parsley සමග සැරසී ඇත. එය ටෝගෝ හෝ සලාද කොළ කොළ මත ද ලබා ගත හැකිය.