අද අපි උඳුන තුල පිළිස්සූ මාළු ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි. තාප පිරිපහදු ක්රමයක් ඉතාම ප්රයෝජනවත් ආහාර ලබා ගත හැකි අතර එය වඩාත් රසවත් වන අතර අපගේ නිර්දේශයන්ට උපකාරී වේ.
උඳුන තුල රතු මත්ස්ය රොටි පිළිස්සීම සඳහා රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- සැමන් සපත්තු හෝ තැඹිලි කූරු - 4 වර්ග අඩි;
- ලෙමන් - 155 ග්රෑම්;
- ලුණු මුහුද විශාල සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 2-3 පිංචු;
- ඩිල් මිටි - 4 පෑම්;
- සුවඳින් තොර ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
විශේෂයෙන් රසවත් රතු මත්ස්ය, ඩිල් හා ලෙමන් සමඟ තීරු පුළුස්සන්නේ නම්. මෙම සත්ව මත්ස්යයින්, මුහුදු ලුණු මිශ්රණයකින්, ගම්මිරිස් බිම සහ මාළු කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර විනාඩි විස්සක් පමණ ඉතිරි වේ. මගේ ලෙමන් ප්රවේශමෙන් උතුරන වතුරේ විනාඩියකට ගිලෙන්න. ඊට පසු, සිහින් කවයන් තුලට දෙහි ගසන්න.
අපි බිත්තර ගණන අනුව තීරු කපන සකස් කරමු. අපි ඒවා ඇතුළට තෙල් කරමු. අපි සෑම මාළු බිත්තරයකටම ම කේන් ඇති. ඉහළට, ලෙමන් හා එක් කුඩා ශාඛා හෝ කුඩා කුඩා ශාඛා ඉවත් කරන්න.
අපි තීන්ත ආලේප කර බඳුනකින් වසා තබන්න. එය අංශක 190 ක් උෂ්ණත්වයට පත් වන සාමාන්ය මට්ටමේ දී පෑන් මත තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ මසුන් භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත. ඔබට කෙළවරේ තීරු මත එය සවි කළ හැකිය, දාරවල හැරීම හෝ කැමැත්තෙන්ම තහඩුව වෙත මාරු කිරීම.
උඳුන තුල අර්තාපල් සහ චීස් සමග පුලුස්සා දැමූ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පෙති - 720 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 995 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 450 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 160 ග්රෑම්;
- පිස්කුම් රසැති වර්ග චීස් - ග්රෑම් 125;
- නැවුම් ඩිල් හරිතයන් - 30-50 ග්රෑම්;
- වියලි ප්රසාංගික ඖෂධ පැළෑටි - 2 කූරක්;
- බිම ගම්මිරිස් කළු හෝ රෝස සහ මුහුදු ලුණු - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර - 75 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
මුලදී, මාළු ලූණු, ලුණු, කලු කළු සහ ලුණු සහිත ගම්මිරිස් සමග ලුණු මගින් ලුණු එකතු කර ගැනීම සඳහා අපි මිරිස් කරමු.
මසුන් මැරෙන අතර එළවළු සමඟ කටයුතු කරමු. අපි අර්තාපල් පැහැදිලි හා තුනී කෝප්ප ඉරීම, සහ තක්කාලි ටිකක් ඝනයි. පිහිනුම් බල්බ මුදු කපා මෙන්ම දැඩි කුළුබඩු සහිත චීස් මිශ්ර කිරීම සහ ඩිල් කූරු මිශ්රණය.
බඳුනක් සෑදීම, තෙල් ආකෘති පතුලේ අර්තාපල් පෙති අර්තාපල් හා ඔවුන්ගේ ලුණු සහ ප්රේරනාල් ඖෂධ පැළෑටි pritrushivaem. ඉහළ සිට, ඩිල් සමග ඉස්සේ, මාළු ෆිලට් ඉවත් කරන්න. දැන් තක්කාලි හැරී ටිකක් එකතු ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්න සහ ළූනු මුදු ආවරණය. අපි දෙවන අර්තාපල් ස්ථරය සමග සංයුතිය නිමවා ඇත, ලුණු, ප්රෝටෙන්සාල් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රස, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තදින් හා දැඩි චීස් සමග දැඩි වී ඇත.
කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, විනාඩි පනහක් සඳහා උෂ්ණත්වය 195 උෂ්ණත්වයකට රත් කර තබන්න.
අපි එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමග පුළුස්සා, මසුන් පිරිනමනවා, උණුසුම්, නැවුම් හරිත ශාඛා සැරසීම.
උඳුන තුල මාළු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මුළු මසුන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 45-85 ග්රෑම්;
- වර්ණනය - 1-2 පිහියා;
- බැසිල් - 1-2 පොල්ලක්;
- මුහුද සහ සුදු ගම්මිරිස් ලුණු - රස;
- සුවඳින් තොර ඔලිව් තෙල් 45 ml.
සකස් කිරීම
බොහෝ අවස්ථාවලදී මුළු මත්ස්යයාම තීරු ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙය කිරීමට නම්, මළකුණ සෝදා, පෙර පිරිසිදු කළ යුතු අතර, අවශ්ය නම්, දිරාපත් වී ඇත.
කුළුබඩු සහ කුළු බඩු වලින් ඔබ ඔබේ රසය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි තිරිඟු සහ බැසිල් සමග මසුන් කන්නෙමු. අපි සුදු තෙල් ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස්, සුදු ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් කර, තෙල් ඔලීව තෙල් සමග එය අතුල්ලා, තීරු තහඩු මත එය තැබිය යුතු අතර, මුදුනේ තියටේ මුදු දැමිය යුතුය. කවුළුවක් සහිත තීරු මුද්රා කර උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා ආහාර යැවීම. මාළු ප්රමාණය අනුව, එය සකස් කිරීමට නම්, එය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල රැඳී සිටීමට විනාඩි 15 සිට විනාඩි 40 දක්වා ගත වේ.