මුලදී, පිරිසිදු බෙරි පිරිසිදු කිරීමට අකමැති කම්මැලි ගෘහණියන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, චෙරි පැලේ සිට ජෑම් සිට පිසින ලද පලතුරු සමඟ ඇනෙලොජි සහ සුමට පෙනුමෙන් පෙනේ. එය බොහෝ දෙනා ප්රියජනක සැලකිල්ලක් වන අතර, එය ආහාරයට ගැනීමේ ක්රියාවලියක් බවට පරිවර්තනය වේ.
චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
චෙරි ප්ලාම් සරල වට්ටෝරු හා සුපිරි නිර්දේශයන්ගෙන් ජෑම් පිසීමට උදවු කිරීම, එම කාර්යය ඉටු කිරීම සඳහා බිල්පතේ සියලු පරාමිතීන් සඳහා පරමාදර්ශය ලබාගැනීම සඳහා පොරොන්දුව බවට පත්වනු ඇත.
- පිසීමේ තදබදය සඳහා, ඔබට විවිධ හානිවීම් සහ කුණු කූඩු නොමැතිව විවිධාකාර භුක්ති විඳීමේ විවිධ වර්ගවල චෙරි පැල්ම් සහ ගුණාත්මක පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.
- තෝරාගත් නිදර්ශක සෝදා, වියළන ලද හා, අවශ්ය නම්, ස්ථාන කිහිපයක හෝ ඉරි සහිත කූඩු සමග අතුල්ලා ඇත.
- සකස් කරන ලද බෙරී පළතුරු සීනි සිරප් සමග වත් කර, සහ වට්ටෝරුව අනුව, වහාම හෝ impednation හා සිසිල් කිරීමෙන් පසුව පිසින.
- සීනිවල පලතුරු හා විනිවිදභාවය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා උකුලේ සිට ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා බිත්තරවල පැඟි සහ සිසිලනය සම්බන්ධ කිරීම, අදියර ගණනකට බෙදිය හැකිය.
- සූදානම් වන විට, උණුසුම් සුවඳ නිරාවරණය වන අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නොසැලකිලිමත් භාජන තුළ මුද්රා තබා ඇත.
කහ පැහැති පිඟන් ගෙඩියකින් කැටයමක්
පෙනුමෙන් සනීපේ, රසවත් හා පුදුම හිතෙන රසවත් ඇටකටු සමග චෙරි පුල් කහ වලින් තද කළ හැක. වැඩ බිම් කොටස වැඩිපුර සන්තෘප්ත වන අතර පිසීම් සහ ඉන්ෆියුෂන් චක්ර සංඛ්යාව වැඩි කිරීම හෝ අපේක්ෂිත වයනය පසු වන තුරු මිහිරි අවසාන තාපාංකය තාපය පිරිමැසීමේ කාලය වැඩි කිරීම මගින් වැඩිපුර සන්තෘප්ත විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කහ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ජලය - 0,5 l;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 කි.
සකස් කිරීම
- 75 සෙන්ටිමීටර උෂ්ණත්වයට ජලය සහ තාපය සහිත උකුල් පුරවන්න.
- සීතල වතුර සහිත කන්ටේනරයක කෙටි කාලයක් සඳහා පළතුරු, colander බවට වත්.
- බෙරි සහ සීනි නිල් පාටින් ඇති ජලයේ සිට ජලයේ පිසින ලද බඳුනක චෙරි ප්ලාම් වත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා එය තබන්න.
- නැවත ස්කීට් උනු බවට ස්කන්ධය තාපනය කරයි.
- විනාඩි 15 ක වළවල් සහිත සුදු පිසිනු ලැබු අවසන් උණුසුම් තම්බා තදින් තම්බන ලද තදින් තාපාංක භාජන වල මුද්රා කර ඇති, තවත් වාර ගණනක් උණුසුම් කිරීම සහ සිසිල් කිරීම චක්රය නැවත නැවත කරන්න.
රතු චෙරී ප්ලාම් සිට ජෑම්
රතු චෙරි උකුලෙන් අඩු රසවත් හා ජෑම් පිරුණු නොවේ. පළතුරු වල ලාක්ෂණික සාරය, බල්බයේ අතිශයින්ම පැණිරස ඉවත් කරයි. බෙරී පිරවීමට වඩා වැඩි දියර සංරචකයක් අවශ්ය නම්, ඔබට සීනි සිරප් ආහාර පිසීමේ දී ජලය ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු කිමිදිය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වතුර මිලි 100;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තදබදය පිසීමේ බහාලුම් තුළ ජලය තාපාංකව, ක්රමයෙන් සීනි වත්, ආලෝළනය, විනාඩි උනු.
- ප්රතිඵලයක් ඇති සිරප් දී, සූදානම් බෙරි සූදානම්, නැවත නභිගත කිරීමට නැවත ලබා දෙන්න, විනාඩි 5 උනු, සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
- තව දෙවරක් තාපාංක හා සිසිල් කිරීම නැවත සිදු කරන්න.
- අවසාන තාපාංකය විනාඩි 15 ක් දක්වා දීර්ඝ වේ. රතු පෑහි සිට උෂ්ණත්වයේ ඇති තදබදය, ඔතා පැණි බඳුනක ගල් කැබැල්ලකින් සාදා ඇත.
චෙරි ප්ලම් සමග ස්කොෂ් සිට වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව පැණි රස කෑමට ජලය එකතු කිරීම වළක්වා ඇත. මෙම නඩුව තුළ තෙතමනය අතිරේක මූලාශ්රය ලෙස, ශීත ප්ලැම් වලින් ජෑම් සිට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වනු ඇත එළවළු මෝය. එළවළු හොඳම මාංශ පේශි රසය සඳහා සමාන අන්දමින් හා සමාන වන අතර, යුෂ හා සිරප් වල පොඟවා බෙරි සඳහා කදිම සහායකයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- zucchini - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් 2 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග සම හා අභ්යන්තර පල්ප් නොමැතිව චෙරි ප්ලාම් සහ ඩිමු ස්කොෂ් සීනි සමඟ මිශ්ර කර යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා රාත්රියේ ඉතිරි වේ.
- උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා එක් එක් වතාවට විනාඩි 10 ක් 3 වරක් කපා.
- අවසන් උණුසුමෙහිදී, ප්රණීත ඝනත්වය සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ඔවුන් sterile කෑන්, කෝණාකාර, එතුම සිට zucchini සහ චෙරි ප්ලම් සිට උණුසුම් ජෑම් ව්යාප්ත.
තැඹිලි - වට්ටෝරුවකින් පිසිනු ලබන්නේ ය
තැඹිලි පැහැති පිඟන් ගෙඩියක් හා සුවඳැති ජෑම් එකක් තේ කෝප්පයක රසයෙන් රස විඳින්නේ උණුසුම් ගිම්හාන ඍතුවේ දී ය. ඔබ රසකුරු යුෂ සමග පමණක් හෝ පැණි සහ සීනුව සමඟ මුළු පලතුරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට රසකැවිලි කරන්න පුළුවන්. පසුකාලීනව, තැඹිලි පැහැයෙන් සෝදා, 2-3 විනාඩි තාපාංක ජලයෙන් පිරී ඇති අතර වළවල් ඉවත් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- 1.5 කිලෝ ග්රෑම්
- දොඩම් - 0.5 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- දොඩම් යුෂ සිට සීනි සමඟ මිශ්ර කර, උනුට උනුසුම් වන අතර ප්රතිඵලයක් වූ තැඹිලි පැහැති සිරප් සකස් කළ උකුල තුලට පටවා ඇත.
- සිසිල් කිරීම සහ වත් කිරීම පසු, උදුන මත කන්ටේනරය තබා විනාඩි 5 ක් සඳහා අන්තර්ගතය උනු.
- පිසීම් සහ සිසිලන චක්රය 2 වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් කූඩාරම්, ප්ලාස්ටික්, ආවරණ හරහා චෙරි ප්ලාම් සිට රසවත් ජෑම් වැඩිය.
චෙරි ප්ලම් සිට "පයිතිමිනුටිකාව" ජෑම්
චෙරි පැලේ සිට "පයිතිමිනුටක" ජෑම් නැවුම් බෙරී රසය හා විටමින් අවි ගබඩාවේ විශාල කොටසක් ආරක්ෂා කරයි. මෙම නඩුවේ විනිවිද පෙනෙන රසවත් සිරප්, වැඩිහිටියන්ට සහ දරුවන්ට කන්න නොලැබෙන සම්පූර්ණ පලවලින් සම්පූර්ණ වේ. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා සුදු හෝ රතු සීනි සුදුසුද ඊට සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුර හා සීනි සිට, සිරප් පිසූ, ඔවුන් ස්ථාන කීපයක් punctured සකස් බෙරී වත්, සිසිල් කිරීමට ඉතිරි.
- උඳුනේ වැඩ කොටස්, උනුට උනු, අවම තාපය අඩු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක මිටි සමග චෙරි ප්ලාම් සිට ටිම් ජෑම් සිට, කෑන්, ඇබය, ආවරණ වත්.
චෙරි ප්ලම් සිට ඝන ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඝන බිල්ට් සඳහා ආදරය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. සරල සහ දැරිය හැකි නිර්දේශ ක්රියාත්මක කිරීම, ජෙලටින් සමග චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම් වසා දැමීමට හැකි වනු ඇත, පැණි රසයෙන් අපේක්ෂිත පැල්ලම ලබා දෙනු ඇත. සෝස්වාටිස්ට් බෙරී සිරප් රසකාරක ජෙලි බවට පත්වනු ඇත. ඉස්ම සහිත බෙරි රස විඳින්නට පෙළඹෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද තොම්සන් බොහෝ විට ජෙලටින් සමග මිශ්ර සීනි සමග ඉසිය, සාස්පේන් දී ස්ථර වල ගොඩ ගසා කෑලි සමඟ කපා.
- යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා දිනකට පෙර සැකසුමක් තබන්න, එවිට උඳුන මත තබා එය උෂ්ණත්වයට අඩු තාපයකට උණුසුම් කරන්න.
- වමාරා බාල්දි, ඇබ, පැටවුන් මත බීජ සමග චෙරි පැලේ සිට ජෙලි උල් රැඳීම වහාම තැබිය යුතුය.
සිරපය සමග චෙරි ප්ලම් සිට Jam
විශේෂයෙන් රසවත් වැනිලා කූරු එකතු කිරීමෙන් පිසින ලද සිරප් වල අස්ථිවලින් චෙරි පැඟිරි සිට ජෑම් දක්වා තදබදයක් වනු ඇත. එමගින් අමතක නොවන සුවඳ හා අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත. පෙර සැකසුම් සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු, මාංසමය පලතුරු තෝරා ගැනීම සහ, දෙපස දෙපැත්තකින් කපන ලද, කම්මැලි නොවන්න.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- ජලය - 600 ml;
- වැනිලා උප - 1 කොක්;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.4 ක්.
සකස් කිරීම
- සුදුවූනු වතුර කන්ටේනරයක් තුළට සුදානම් කරන ලද චෙරි පැස්ටා, අංශක 80 දක්වා රත් කර ඇත.
- ජලය අවශ්ය ප්රමාණයෙන්, බෙරි කැඩුණු පසු, සහ සීනි, බීර සීනි සිරප්, වැනිලා එකතු හා මිනිත්තු 5 පමණ තාපාංකය තාපාංකය තෝරා.
- පැය 4 ක් සඳහා චෙරි පැලවත්ත සමග සිරප් සම්පූර්ණ කරන්න, පසුව එය විනාඩි 15 තාපය තුල තම්බා.
- යාත්රා මත උණුසුම් තදබදයක් දමන්න.
සීනි නොමැතිව පිසිනු ඇත
ශීත ඍතුව සඳහා ඇටකටු සමග චෙරි පැසීමෙන් සිට ජෑම් වෑල්වීම සඳහා සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව විය හැක. මෙම කාර්යය සඳහා හොඳින් ඉදුණු පළතුරු සුදුසුය. එය හොඳින් සේදීම කළ යුතු අතර, බොහෝ විට කදම්බයක් වටා වින්යාසයක් වටා විදිනවා. ඔබ අවම වශයෙන් ගින්නක් ආධාරයෙන් හෝ ජල ස්නානයක දී පිඟානක දී ස්කන්ධය සිසිල් කිරීම සඳහා ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී වැඩ බිම් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද චෙරි පැස්ටා කාමර කොන්දේසි යටතේ පැය 3-5 ක් තබා ගැනීම සඳහා ජෑම් පිසීමේ භාජනයක තබා ඇත. ඉන් පසු එය විනාඩි 30 ක් සඳහා කුඩාම තාපය හෝ ජල ස්නානයෙහි යොදවා ඇත.
- පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 ක් පමණි, මී පැණි රස විඳීමට රසවත් රසයක් ලබා ගත හැක.
- බැංකු මත උණුසුම් ස්කන්ධ, උනු සහ සිසිල් කිරීමට ආවරණය.
- සීතල තුළ එවැනි හිස්වාරුවක් තබන්න.
බහුකාර්යය තුළ චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම්
වැඩිපුරම සරල හා වේගවත්, අමතර වැඩ තොරව multivarquet දී ඇට කටු සමග චෙරි පැලේ සිට ජෑම් සූදානම්. මෙම උපකරණය මඟින් බඳුනේ අඩංගු අන්තර්ගතවල මෘදු උණුසුම සහතික කරනු ඇත. සීනි විසුරුවා හරිනු ලබන අතර, පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී පිහිටුවා ඇති සිරප්වල ගුණාත්මක භාවය සමගාමීවම බෙරි නොනවත්වා පවතිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- මිලි 50;
- ප්රණිත සීනි 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම උපකරණයේ පාත්රය සඳහා ජලය එකතු, චෙරි උකුල සහ සීනි එකතු කරන්න.
- රසකාරක ක්රම දෙකක් සකස් කරන්න: "Quenching" මත විනාඩි 20 ක් සිසිල් කිරීම, සිසිලන තෙක් සිසිලස තබන්න, ඉන්පසු පිසීම නැවත නැවත කරන්න.
- බැංකු මත නටබුන් තැබීම, කිරළ, ආවරණය කිරීම.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ චෙරි පැල්ම්
සීනිවලින් ඇම්බර් චෙරි විශේෂ තන්ත්රයක් සහිත රොටි නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ආහාර පිසීමට පහසුය. මෙම පිළියෙල කිරීමත් සමඟ, සිරප්වල පලතුරු හා විනිවිදභාවය සුරක්ෂිත වන අතර, අවශ්ය පරිදි ඝණීකර ගත හැකි අතර, උපකරණයේ වැඩ අවසානයේ මුලික කොටස් සංඝටකවල අඩංගු සීනි අඩංගු පැකට්ටුවකට එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 600 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම උපාංගයේ වැල් තුළ පෙර සූදානම් සූදානම් බෙරි, සීනි සමග නිදාගන්න.
- "ජෑම්" වැඩසටහන ඇතුළත් කරන්න සහ තෝරාගත් මාතයේ අවසානය බලා සිටින්න.
- විෂබීජ සහිත භාජන, ඇබ, ආවරණ සඳහා ප්රතිකාර කරන්න.