චෙරි පැසුණු ඉතා සුවඳ හා රසවත් ය. එවැනි ප්රණීත පයිප්ප පිරවීම සඳහා පරිපූර්ණයි. අද අපි චෙරි පැඟිරි සිට ජෑම් සෑදීමට සහ ශීත ඍතුව සඳහා ගිම්හානය සූදානම් කිරීමට ඔබට කියන්නෙමු.
උගත් පන්තියේ වල් රැයක්
අමුද්රව්ය:
- කහ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ජලය - අයිතම 5;
- සීනි 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි ඉදුණු පලඳින්න, හොඳින් සෝදාගත යුතු අතර, අවශ්ය නම්, කුණු වූ සහ කදුළු ස්ථාන කපා. එවිට මෘදු ගල ඉවත් කර ගැඹුරු පෑන් වෙත චෙරි පිපිඤ්ඤ එකතු කරන්න. මීලඟට, මෘදු වන තෙක් විනාඩි 15 ක් ජලය සහ උනු. ඊට පසු, කුඩා කොටස් දී සුදුමැලි මෘදු මෘදු පළතුරු මාරු කිරීම සහ හැන්දක් භාවිතා කිරීමෙන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම කැණීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පල්ප් කිරණ බර කිරන හා එම එනැමලෙන ගැඹුරු උපාංග සඳහා මාරු කළ යුතුය. දැන් සීනි සමඟ රස බැලීමට නිදාගන්න, පිසූ තෙක් මෘදු මිශ්ර කර උෂ්ණාධය පිසිනු නොලබන්න. ගිනි තැබීම වළක්වා ගැනීම සඳහා වරින් වර අවහිර කිරීමට අමතක නොකරන්න. මතක තබා ගන්න, තදබදය දිගු වේ, වඩා සංතෘප්ත හා ඝන බවට පත් වනු ඇත. මිනිත්තු 45 කට පසුව ගින්න නිවා දැමීම, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර ටිකක් තදබදයක් අවධාරනය කරන්න. සූදානම් උණුසුම් තදබදය, වියළි රත් වූ භාජන තුළ තදින් තම්බන ලද, පියනේ පියනේ ආවරණය, ජර්මනීයව රෝල් කරන ලද, පහලට හැරී හා ඉක්මනින් සිසිල්. ඊට පස්සේ, අපි බඳුනක වැඩ නිමකර නැවත සකස් කරන්නෙමු. ශීත ඍතුවේ දී අපි පළතුරු තදබදයේ සුවඳ විලවුන් හා සුවඳින් රස විඳින්නෙමු.
රතු ළිඳෙන් මැණික්
අමුද්රව්ය:
- රතු කිමිදිය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
ඇලිකා හොඳින් සෝදිසි කර, සෝදාගත්, නරක් වූ පළතුරු ඉවතලන අතර ගැඹුරු එනමම බඳුනක පල පැටවීය. තම්බා ජලය අවශ්ය ප්රමාණයෙන් පිරී, නභිගත ගෙන විනාඩි 3 ක් පියන සමඟ වසා පිසීමට. ඊට පසු, තීන්ත මිටි සහ අස්ථි විසුරුවා හරින්න, එය පිරිසිදු කිරීමට සිහින්ව පෑගෙන්න. ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ඉහළ තාපය මත මිශ්රණය සහ අවසාදිත පල්ප්-සමාන ස්කන්ධයට සීනි වත් කරන්න. දැන් අපි වියළි භාජනයක් බවට ජෑම් වත් කර පියනක් සමග වසා දමා ශීතකරණයේ ශීතකරණයක් ගබඩා කර තබමු.
ජෙලටින් සමඟ චෙරි ප්ලම් සිට ජෙල්
අමුද්රව්ය:
- කහ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 200 ml;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්;
- චෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
චෙරි සහ චෙරි තොම්සන් සැළකිලිමත් ලෙස සකසා, ඇටසැකිළි සියල්ලම ඇටසැකිල්ලෙන් ඉවත් කර ඇත. ඉන්පසු, බෙරි සමග පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කර ගැඹුරු භාජනයක් බවට පත් කරන්න. සීනි වැලි වියළි ජෙලටින් සමග මිශ්ර වන අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස පළතුරු සුමුදු මැටි අර්තාපල් මිශ්ර කර ඇත. පැය 8 පමණ කාලයක් සඳහා ඉතිරි කරන්න, එවිට තාපාංක තෙක් තාපය සහ විනාඩි 5 සඳහා තදබදය පිසීමට, නිරන්තරයෙන් මැදිහත්වීම. Sterilized වියළි භාජන උණුසුම් ආහාරයට භාජනය, ඉක්මනින් රෝල්, පියන මත තබා, සහ විනාඩි 10 ක් තබන්න. එවිට අපි බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා වැඩ කොටස නැවත සකස් කරන්නෙමු.
බහු විචල්යය තුළ චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇල්චා ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඇලිචා සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර සීතල වතුරෙන් පිරී ඇති මල්වාරිකා බඳුනකට වත් කළා ය. ආම්පන්නයේ පියන වසා දමන්න, තිරය මත "සුරා" වැඩසටහන තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඊට පස්සේ, හැම දෙයක්ම ලෝහ පැහැති අච්චුවකට වත් කරන්න, ඇඹරීම සහ ඇටකටු සහ පීල් ඉවත් කරන්න. සමජාතීය භාජනයක අර්තාපල් අවසන් වූ පසු, සීනි වත් කර සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු හැන්දක් සමග හැන්දක් ගසාගෙන ඇත. අපි ආපනශාලාව ආපස්සට යවමු. නැවතත් එම තන්ත්රයේ මිනිත්තු 30 කට වරක් තාවකාලිකව වසා තබන්න. එතකොට අපි තදබදයක් තදබදයක් තදබදයක් තදබදව තදබදයක් තියනවා.