වලාකුළු වලින් රසවත් හා අතිශය ප්රයෝජනවත් ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා සෑම කෙනෙකුම සැළකිය නොහැක. වගුරු බිම්වල සහ ටුන්ඩ්රා වල වගා කරන ලෙස උතුරේ වැසියන්ට පමණක් ප්රයෝජනවත් සහ දුර්ලභ බෙරී භාවිතා කළ හැක. ඔබ වකුගඩු හිමිකරුවෙකු බවට පත්වීමට සිදුවුවහොත්, අනාගත භාවිතය සඳහා එය සූදානම් කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ.
වලාකුළු වලින් ජෑම් පීරි ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ මීට පෙර එවැන්නක් නොතිබුණද වට්ටෝරු නිර්දේශ සහ ප්රසම්පාදන පිළියෙල කිරීමේ මූලික මූලික මොහොත කියවා තිබියදීත්, වලාකුළු වලින් තොරව වතුර උනු ආහාරයට ගත හැකිය.
- වෙනත් බෙරි වර්ග මෙන්ද, දුප්පත් තත්ත්වයේ නිදර්ශක සහ පෙති පැලෑටි ඉවත් කිරීම වළක්වාලයි.
- ඝන අස්ථිවල විශාල ඇට කුඩක් අඩංගු වන අතර, බොහෝ විට මෘදු වූ තෙක් ජලය හෝ සිරප් වල පෙර පිසින ලද බෙරි සහ ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට.
- වලාකුළු වලින් ජෑම් ආහාර පිසීමට කොපමණ වේලාවක් තෝරාගත් වට්ටෝරුවේ තාක්ෂණික ක්රම හා පැණි රස විඳීමට කැමති ඝනත්වය මත රඳා පවතී. දිගු කාලයක් තිස්සේ උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වයේ ඇති වටිනාකම් සහිත දේපල ආරක්ෂා කිරීම සඳහා තාපය පිරිමැසීමෙන් හෝ සම්පූර්ණ තාප පිරියම් කිරීමක් ලබා ගත හැක.
සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා Winterberry ජෑම්
බෙරි වල ඇටකටු බාධාවක් නොවන්නේ නම්, වලාකුළුවල සිට ඇඹරුම් යනාදියේදී බෙරී ස්කන්ධය ඔසවා තැබීමේ වේගය අඩු කරගත හැක. රසකැවිලි වර්ග වඩාත් සමජාතීය හා රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, මෙම වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය. බෙරී මිරිකීම් ඉවතට විසිවී යන්නේ නැත - ඔවුන් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් compote හෝ ජෙලි ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඝනබෙරි 700 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 700 - ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු ජලය සහ සීනි සිරප් වර්ගයකි.
- සකස් කරන ලද බෙරි පෑන් දී, වරින් වර ආලෝළනය, විනාඩි 10, ඔවුන් උනු.
- බිම් කොටස් මඟින් බෙරී ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීම.
- පැණිරස හා මෘදු පුලුස්සා අර්තාපල් පෑන් වෙත ආපසු, ඔවුන් විනාඩි 7 උනු.
- ශීත කළ භාජන තුළ වකුගඩු සිට රසවත් ජෑම්, උනු, සිසිල් කිරීමට ආවරණය.
පයින් ගෙඩියක් සමග වලාකුළු බෙරි සිට Jam
ශීත කළ ජෑම් යනු කිහිරි ගෙඩි එකතු කිරීම සමඟ ඇති කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. මෙම භෝජන සංග්රහය විශේෂ වට්ටෝරුව, අසාමාන්ය රසය සහ අතිරේක පෝෂණ ගුණය ලබා දෙනු ඇත. සුපිරි සුවඳ සහ කීම් වර්ණය පෙනෙන තෙක් නූල් පොඟවා වියළි කබලෙන් යුක්ත විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් 600 - 700 ග්රෑම්;
- පයින් ඇට වර්ග 2 අතට;
- ජලය - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- වලාකුළු, සාස්පාන් තුළ උකස්, ජලය එකතු කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් උනු, උනුට ඇඹරීම සඳහා බෙරී ස්කන්ධය දෙන්න.
- වියලන ලද සීනි, සීනි සමඟ අතිරේක තම්බන ලද, තාපාංකය වෙත නැවත පුළුස්සනු ලැබේ.
- සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමටත්, තවත් විනාඩි 5 ක් පසුව වඳුරන්ගෙන් උඳුනේ සිටුවීමටත්, එය පුළුස්සා පුළුස්සා දැමිය යුතු ය.
වලාකුළු වලින් jam - වතුර තොරව වට්ටෝරුව
ජලයෙන් තොර වකුගඩු කැබැල්ලකින් වෑස්සුණු තදබදය වඩාත් සංතෘප්ත, සුවඳින් සහ ඝනකමය. සකස් කිරීමේ ක්රමයේ ඇති එකම පසුබෑම - බෙරී ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට වඩා දුෂ්කරය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ යුෂ වෙන් කිරීම බලා සිටීමට, පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රී ශීතකරණය තුළ සීනි සමඟ බෙරි නැවත්විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරී ස්කන්ධය නිසි ලෙස පිළියෙල කරන්න.
- වලාකුළු සීනිවලින් පිරී ඇති අතර පියනක් ආවරණය කරන රාත්රියේ ශීතකරණයක් තුළ ඉතිරි වේ.
- ප්ලාස්ටික් මත වැඩ කොටස් සහිත කන්ටේනරය, නිතර විනාඩි 20 ක් ස්කන්ධයක් ආහාර පිසීමට.
- පෙරනයක් හරහා ජෑම් බිඳ දමන්න.
- මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලද පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් උනු දිරාපත් වී ඇති අතර එය විෂබීජ අඩංගු බහාලුම් මත ව්යාප්ත වේ.
- බැංකු මුද්රා තබා මුද්රා තබා ඇත.
වලාකුළු බෙරි සිට වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව "පතියiminutka"
ශීත ඍතුව සඳහා "පැටිනිමුමුකා" සිට වට්ටෝරුවෙන් සකස් කළ ජෑම්වලින් රසයෙන් වැඩි පිරිසිදු හා නැවුම් ලෙස සකස් කර ඇත. බොහෝ කෙටි ආහාර පිසීමේදී ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ මූලද්රව්යවල සිංහයාගේ කොටස අහිමිවීමෙන් තොරව රසවිඳීමට උපකාරී වේ. සීතලක් හෝ එය වැලැක්වීම සඳහා, එවැනි හිස් සරල කළ නොහැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- ජලය සහ සීනි සිට ස්ඵටිකයන් විසුරුවා තෙක් මිශ්රණය තම්බා, සිරප් සකස් කරන්න.
- ඔවුන් විනාඩි 5 ක් සඳහා උණුසුම් මිහිරි ද්රවයක සකස් කළ බෙරි තබා ඇත.
- සිසිල් කිරීම සඳහා පූර්වසායව තබන්න, ඉන්පසු විනාඩි පහක ආහාර පිසීම නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
- පෙරනයක් හරහා බෙරී ස්කන්ධය කපන්න, ඇටකටු වෙන් කරන්න.
- මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලද පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් විනාඩි 5 ක් නැවත තම්බා ඇත. වකුගඩු වල ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වසා ඇත.
ලෙමන් - වට්ටෝරුව සමග වලාකුළුබෙරි සිට ජෑම්
සුවඳවත්, තරමක් tart මිහිරි වඳුරන් සුවඳින් ලෙමන් සමඟ ජෑම් එකක එකතුවී ඇත. වයින් සෑදීමට වතුර වෙනුවට වඩ වඩා රසවත් රසයක් හා රසයක් ලබා දෙයි. සමහර අවස්ථාවලදී, ලෙමන් යුෂ සමග, සකස් හා සාරය සීපීගල් භාවිතා, සහ රසවත් සුවඳ වර්ධනය පමණක්.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 කි.
- සුදු වියළි වයින් - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- ඇට ලෙමන් යුෂ සමග වත් කර පැය කිහිපයකට ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
- වයින් සමඟ මිශ්ර වී 3 කෝප්ප, නභිගත කර, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැර සිරප් බෙරි වල තැන්පත් කර ඇත.
- බඩවැල් වළාකුළුවලට මෘදු ගන්වන්න, නොපෙනෙන ජාවාරම් මත ජම්පර් සමඟ පැතිර ගියේය.
- ඉතිරි සිරප් සීනිවලින් ආවරණය කරනු ලැබේ, අපේක්ෂිත ඝණ කිරීම සඳහා පිසූ අතර බෙරි සමග භාජන තුළට වත් කර ඇත.
- ලෙමන් සමග වලාකුළු බෙරි සිට මුද්රා තදබදය, සිසිලන පෙර ආවරණය.
වලාකුළු බෙල්ලෙන් වළක්
වළාකුළු වලින් ඝනකම ඝනකම සකස් කළ හැකිය, අපේක්ෂිත ඝණ වීම තෙක් ජලය හෝ තාපාංකය භාවිතා නොකරම විය හැක. පළමු විකල්පය වඩාත් යෝග්ය වන අතර වඩාත් වටිනා වැඩ කොටසක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත. ගුලි බෙරි ඉතා සෝචනීය හා සීනි සමඟ සම්බන්ධතා ක්රියාශීලීව වෙන් වී, පැණිරස ආහාර පිසීම සඳහා කදිම කොන්දේසි නිර්මානය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග ඉදුණු වකුගඩු ආවරණය සහ යුෂ සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ.
- 30 විනාඩි සඳහා දුර්වල තාපය මත moroshkovoe තදබදයක්, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, පසුව sterile භාජන මත දිගහැරී, මුද්රා තබා, ඔතා.
කූන තොරව වලාකුළු බෙරි සිට ජෑම් - වට්ටෝරුව
තවත් වට්ටෝරුවකට, වලාකුළු වලින් තොරව රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට ඔබට පුළුවන. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇටකටු ඇඹරීමකින් තොරව, සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් බෙල්ජර් සමග බ්ලෙන්ඩරයක් මිශ්ර කිරීම. මෙම සූදානමට ස්තූතියි, ආහාරයට වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත්.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුඩු කිරි නිසි බෙන්ඩර් භාවිතයෙන් නිසි ලෙස සහ බිම් සකස් කර ඇත.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙරී ස්කන්ධය ග්රැෆූල් සීනි සහ ගින්න මත තැබිය යුතුය.
- නිතර විනාඩි 30 ක් මිනිත්තු හත වළාකුළුවකින් වඳුරකින් කුක් ජෑම්.
- ඔවුන් sterile භාජන තුළ ප්රතිකාර හසුරුව, එය සිසිල් වන තෙක් එය එතුම.
පිසීම නොමැතිව වඳුරන්ගෙන් ජෑම් ආහාරය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ශීතකිරීමේ බඳුනක් යට වත්, බඳුනක් යට වත්, ශීතකරණයක් තුළ හෝ අවකාශය නොමැතිව කුකුළන් අස්වනු නෙලා ගැනීම සඳහා ප්රශස්ත ක්රමයක් වේ. මෙම බෙරි උපරිම තෘප්තිමත් වන බැවින් ඒවා තාප පවිත්රකරණයට ලක් නොකෙරේ. ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් පමණක් භාවිතා කිරීම වැදගත්ය.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගුණාත්මක ආදර්ශයන් තෝරා ගැනීමෙන් කිරි නිසි ලෙස සකසා ඇත.
- බ්ටර්ඩර් බඳුනේ ඇති බෙරී ස්කන්ධය හා හැකි පරිදි සමජාතීය ලෙස දක්වා ඇති තෙක්, ඇඹරීම සහ ඇඹරීම.
- සීනි සමඟ සබන් මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් තිස්සේ තබන්න, බොහෝ විට මිශ්ර කිරීම, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- වමාරා බාල්දිය මත වඳුරන් වලින් අමු වල්ස් පිටතට දමන්න.
- සීනි ස්ථරයක් ඉහළට වත් කර ඇත, කැප් කංසා සහිත පියනක් ආවරණය කර ශීතලෙන් පිරිසිදු කර ඇත.
වලාකුළු බෙරි සිට බහු සිට වට්ටෝරුවකින් - වට්ටෝරුව
බහුකාර්යයක් තුළ වකුගඩු වලින් ජෑම් සෑදීමට පහසු හා පහසුය. බෙරි ඇටකටු සමඟ ඔවුන්ගේ මුල් ආකෘතියේ භාවිතා කළ හැකි හෝ සමජාතීයතාවයට බ්ෙලරර් තුළ බෙරී ස්කන්ධය කවන්න. රසවත් රස බැලීමේදී විවිධ පළතුරු සිරප් සමග එකතු කිරීම හෝ වෙනත් බෙරි වර්ග කිහිපයක් එකතු කිරීම මගින් විවිධ විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වලිගු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තලන ලද හෝ නැවුම් බෙරි බහුආස්ාතනයක තබා ඇත.
- සීනි එකතු කරන්න, පැය කිහිපයක් තිස්සේ තබන්න.
- පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" ආකාරය සක්රිය කරන්න.
- පිසීමේදී, පියන විවෘත කර තබන්න.
- සීතල බඳුනේ තබා ඇති ප්ලාස්ටික් බඳුන්, කෝන් සහ ගබඩා මත උණුසුම් ජෑම් වත් කරන්න.
වලාකුළු ජෑම් සඳහා හොඳ කුමක්ද?
වලාකුළු බෙරි සිට වල් කැඳවන අතර, එහි ප්රතිලාභය හා හානිය මූලික උපාංගයේ අඩංගු මූලද්රව්ය මගින් තීරණය කරනු ලැබේ. ඖෂධීය ශාක රෝග වැළැක්වීම හා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ඵලදායීව භාවිතා කරන ලද බොහෝ ගුණාංග සහිතව උතුරු බෙරීගේ මනාව පරිපූර්ණව පරිත්යාග කර ඇත.
- බෙරි වල අඩංගු අතිදැවැසි වත්මන් ඖෂධ පැළෑටි, බෙරිබරි ප්රතිකාර කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය වැඩිදියුණු කිරීම, පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් සීතල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- පෙක්ටීන් හා ඇමයිනෝ අම්ල පිළිකා සෑදීමෙන් වළක්වා ගැනීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම වළක්වයි.
- හයිඩොග්ලොබින් වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර වාහිනී වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම, සියලුම ශරීර පද්ධතීන්හි කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.
- බෙලහීනත්වය ප්රති-ගිනි අවුලුවන, මෘදු බෙහෙවින් සහ මෘදුයි.
- ප්රයෝජනවත් ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් තරම් ඝනබෙරි ජෑම් පරිභෝජනය කළ යුතුයි.