ගෝවා රෝල් හා කොල පිළියෙල කිරීම අපහසු ක්රියාවලියකි. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුවෙහි සරල අනුවාදය පවතී: කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්, බොහෝ කාලයක් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර එය දිගු කලක් අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
අඹරන ලද මස්, සහල් සහ ගෝවා සමග කුඩුම් ගෝවා රෝල්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 300 ml;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, ඩිල්);
- එළවළු තෙල් හෝ වැඩිදියුණු කළ මේදය;
- සුදුළූණු;
- වියළි කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
උනුසුම් කැරට් හා හැකි තරම් කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු ලූනු, සැහැසෑන්වල සැහැල්ලුවෙන් සෝදාගන්න, එවිට පියන යටතේ මිනිත්තු 15 ක් පමණ ඇවිස්සීමත්, අඹරන ලද මස්, කුළුබඩු හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
මස් අර්ධ සූදානම ඇති විට, ඉරා දැමූ සුදු ගෝවා දැමීම (එය පළමුව හොඳින් සහ තලා දැමූ), මෙන්ම හොඳින් සෝදා බත්. සියලු තක්කාලි යුෂ වත් සහ මිශ්ර. මිනිත්තු 20 කට වඩා නොකියන්න. අපි කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්නෙමු.
උඳුන තුල සහල් හා හතු සමග ලේසි ගෝවා රෝල් - මුල් පිටපත
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 250 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- තෙල් හෝ වැඩිදියුණු කළ මේදය;
- වියළි කුළු බඩු;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්;
පුරවන්න:
- ඝන තක්කාලි යුෂ - 200 ml (හෝ තනුක තක්කාලි පාප්ප).
සකස් කිරීම
වෙනම අපි අත්තික්කා
කැරට් හා ලූනු ඕනෑම පහසු ක්රමයක් (කෝටු, බ්ලෙන්ඩර්, මස් සැකසුම්කරුවා, කුස්සියට උපකරණ සැකසුම් යන්ත්රය) දිරාපත් කර, මිරිකා සහිත මස්, බත් සහ බිත්තර මිශ්ර කර ඇත. ෂින්කින් සිහින් හා තුනී ලෙස ගෝවා, මගේ අත් සමග විනාඩි 10 ක් බලා සිට, පසුව විනාඩි 5 blanching මෘදු වීමට. එවිට ජලය පිරිසිදු කරන්නකුට ජලය කාන්දු කරයි. ස්වල්ප වශයෙන් ඔබේ දෑත් කඩා දමන්න. අපි බිම මස් සඳහා ගෝවා එකතු, එය කට්ලට් මත හැරී කළ යුතුය (දියර පිටතට ගියොත්, පිෂ්ඨය එකතු කිරීමෙන් අනුකූල විය හැක). බිම් කුළු බඩු හා ලුණු සමග කන්නය.
ගෝවා රෝල් ආකෘති පත් (වඩාත් කැමති
ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට නොකැඩී නම්, කබලෙන් තොර පිඟන් ගෙඩියකින් කපන ලද ගෝවා රෝල ඉවත් නොකරන්න, එය ඉවත් කර එය ආලේපන ආකෘතියක් බවට පත් කළ යුතුය. තක්කාලි යුෂ සමග ගෝවා රෝල පුරවන්න. උඳුන තුල පෑන් හෝ බැදපු පෑන (විනාඩි 25 ක් පමණ).
අපි සුදුළූනු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ නැවුම් හරිතයන් පිරිනමමු. ගෝවා රෝල්ස් නැවුම් එළවළු, හතු සහ සාම්ප්රදායික raznosolol සේවය කිරීමට හොඳයි.