ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි රස ආහාර පිළියෙල කිරීම, ඔබට ගිම්හාන රස තුළ සීතල භුක්ති විඳීමට මෙන්ම අවශ්ය විටමින් අවශ්ය සැපයුම පිරිමැසීමට හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි සම්භාව්යමය වට්ටෝරු අනුව නියම ඇප්රිකොට් ඇට මස් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
රසවත් ඇප්රිකොට් ඇටයක්
සියුම් දත් පැහැති දත් සමග සිත් ඇදගන්නාසුළු තදබදයක් සහිත ජෑම් එකක් අනිවාර්යයෙන්ම පුදුමයට පත් වනු ඇත. එය වහාම හස්තිස්ට් ටස්ට් හෝ අනාගත භාවිතය සඳහා උයන්න .
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් මද වශයෙන් ඉදුණු - 975 ග්රෑම්;
- දොඩම්, සිහින් ව කැඩුණු - 375 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 825.
සකස් කිරීම
ඇටවල මද මස් කැබලිවලට වෙන් කර ඇටකටු වලින් ඉවත් කරන්න. එනමල් කන්ටේනර් සඳහා පළතුරු, සීනි වත් කර පැය 8 ක් යුෂ වෙන් කිරීමට.
උතුරන වතුර සහිත දොඩම් දාලා මිනිත්තුවක් විනාඩි එකකට දාලා, කෑලි කපා, ගල් ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා පහර දුන් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ඇටවල මිරිස්වලට ඇල්ට්රස් පොහොර එක් කිරීම, මිශ්ර සහ ගින්න වෙත යැවීම. මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි පහකට තාපාංක වී ඇති මුල් සංඥා සමඟ උනු, සියලු සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කිරීම සඳහා වැඩ කොටස ලබා දෙන්න. තෙවන උෂ්ණත්වය පසු, තෙවන රැළි පසු, බඳුනට (වන්ධ්යා) මත සූදානම් කර ඇති ජෑම් වත් කර, ඒවා තදින් වසා, සහ උණුසුම් බ්ලැන්කට් යට අඩුපාඩුව ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු නිවාඩු තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මිරිස් - 2.4 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඇටවල මිරිකාම්, ඒවා වියළීම, ඕනෑම ගල් භාවිතයෙන් ගල් ඉවත් කරන්න. සුදුසු කන්ටේනරයක පලතුරු කැඩී යයි. පිරිසිදු සීතල ජලය සීනි පුරවන්න. තම්බන සිරප් සමඟ ඇටවල මිරිස් ආවරණය වන අතර දිනකට පැය භාගයක් තබන්න. උඩු තල් ගස් වල සිරප් අවශෝෂණය කරගත් පසු, ජෑම් නැවත තම්බා නැවත රෝල් කළ යුතුය. ශීතල සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා ජෑම් සිසිල් කළ යුතුය.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ lobes වලින් තෙමී
අමුද්රව්ය:
- මදය - 975;
- ජලය-425 මිලි;
- සීනි - කිලෝග්රෑම් 1,250.
සකස් කිරීම
ඝන ඇප්රිකට් ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, දෙපැත්තට බෙදී, ඇටකටු ඉවත් කිරීම සහ එනැමෙල් කළ බඳුනට පලතුරු වත් කරන්න. සීනි සහ ජලය වෙනම සාස්පෙනේ දී, එය මතුපිටින් ඇවිස්සීමත්, සිරප් ආහාර පිසීමට. උණුසුම් සිරප් සමග ඇටවල මිරිස් හා දැඩි ලෙස කැලඹීම. ටික වේලාවකට පසු, මෘදු පළතුරු ගෙඩිය කපා, උනු සහ ඇටවල මිරිස් නැවත නැවත. දිනකට අර්ධ වැඩ කොටස ඉතිරි වේ. ටික වේලාවකට පසු, ගිම්හානයේ තදබදය, ගිම්හානය නිමා වන තෙක් පැයට පමණ අවම උෂ්ණත්වය මත ආහාරයට ගැනීම. භාජනවල තට්ටුව අවසන් කරන්න, ඒවා පෙරලන්න, ඒවා හැරී ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, ඔබට ශීතකරණයෙන් ගබඩා කිරීම සඳහා සැලකිලිමත් විය හැකිය.
ඝන ඇප්රිකොට් ඇටකටු ජෑම් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
මෙම තදබදය උපරිම ඝණ වීම සඳහා පිසින ලද අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පරිපූර්ණ තදබදය ලබා ගත හැකිය. එය පේස්ට්රි පයි සහ හැපෙන කුරුසු සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 975 ග්රෑම්;
- සීනි - 875 ග්රෑම්;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
ඇටවල මිරිකා සහ වියළීම පසු පෙති හා පෙති ඉවත් කරන්න. සුදුසු බඳුනක උඩුකුරුල්ලන් තැනීම හා අළු කෑල්ලෙන් අහඹු ලෙස කඩා දැමීම. මෙම ක්රියා පටිපාටිය මගින් යුෂ උපරිම වශයෙන් යුකැලිප්ටස් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. තවද පිසීම් වලදී ඒවා පිළිස්සීම සිදු නොවේ. සීනි මත තබා සනීපන්න, වැනිලා දමා රාත්රිය බලා යන්න. ඊළඟ දවසේ, අඩු තීව්රතා ගින්නක් මත ඇටවල මදුරුවන් පෙත්ත සහ, අපේක්ෂිත ඝනත්වය දක්වා ආහාර පිසීමට, වරින් වර ඉවත් කිරීමට පෙණ දමන්න. වමාරා ඇති තදබදය උණු නොවී ව්යාකූල භාජන සහ රෝල් මත පැතිරීම.