ඉඟුරු ගෙදරට ගන්නේ කෙසේද?

මෑතකදී රුසියාව සහ අනෙකුත් පශ්චාත්-සෝවියට් දේශයන්, පන්-ආසියානු ආහාර පාන (එනම් චීන, ජපන්, වියට්නාම හා පැසිපික් ආසියානු කලාපයේ අනෙකුත් රටවල්) ඉතා ජනප්රියයි.

ඉඟුරු root යනු සුවිශේෂී රසවත් සුවඳ හා තියුණු රසයක් සහිත මුල් බෝගයක් වන අතර ආසියානු ආහාරපානවල සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනවලින් එකකි.

Marinated ඉඟුරු මෙන්ම නැවුම්, ඖෂධීය ගුණ, සීතල කාලගුණය තුළ උණුසුම් වන අතර, ක්රමවත් භාවිතයෙන් සමස්ත මිනිස් ශරීරයටම ප්රයෝජනවත් වන අතර, මස්, මාළු හා මුහුදු ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට පෙර රසකාරක පෝෂ්ය පදාර්ථ පිරිසිදු කරයි.

ඉඟුරු සහ ගෙදරට මුල් බැසීමට ඔබට හැක, එය නිවැරදිව හා රසවත් බව ඔබට කියන්න.

සහල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ විනාකිරි ඉඟුරු ගවුම අනුකරණය කරන්නේ කෙසේද?

මෙම ක්රමය සම්භාව්ය ලෙස සැලකිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ඉඟුරු මුල් නැවුම් - ග්රෑම් 500;
විනාකිරි සහල් හෝ උගත් පන්තියට - 2,5-5% - මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ;
සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
20% පමණ වොඩ්කා සහල් බලකොටුවක් (සෙකෝ හෝ ෂෝසිං රයිස් වයින් හෝ මිරින්, එසේනම් සීනි අවශ්ය නොවේ) - 5-8 සිට. හැඳි;
වයින් උක් හෝ චෙරි, හෝ මාටිනි රෝස - 200 ml.

සකස් කිරීම

මගේ මූලයන් මුලිනුපුටා, එය ඉටි සමඟ සෙවන්න, එළවළු පලතුරු සමග එය පලවා හරිනු ඇත, පෙති වගාවන් වැනි තුනී සිහින් කැබලි ලබා ගැනීමට. ටිකක් primalivaem ඉඟුරු සහ සාස්පාන් දී වතුර උනු කිරීමට සකසා ඇත (ඉඟුරු කෑලි ටිකක් ලුණු මෙම කාලය තුළ). මිනිත්තු එකකට උතුරන වතුරේ ඉඟුරු කෑල්ලක් බඳුනකට සවි කරන්න.

අපි marinade කන්න: මිශ්ර වොඩ්කා, වයින්, විනාකිරි සහ සීනි ගෙඩියක් ගෙන එනු. ප්ලූ මිදි වයින් හෝ ආදරණීය මාටිනි පහසුවෙන් මෝල්ඩාවියාවේ රෝස මල් ප්රසිද්ධියට පත් කරනු ඇත. ඔබ මිශ්රණය උනු නොවේ, නමුත් විනාඩි 20 ක් සඳහා වතුර නාන තුළ උණුසුම් පමණක්, ඒ නිසා අපි marinade සමන්විත වන අමුද්රව්ය වල සියලු ප්රයෝජනවත් දේ තබා.

අපි පිරිසිදු වීදුරු හෝ සෙරමික් කූඩයක ඉඟුරු දමා උණුසුම් මානයඩයකින් එය පුරවන්නෙමු. පියන වසන්න, එය සිසිල්, එය දින 3 සඳහා ශීතකරණයක් තබන්න.

අවසන් ඉඟුරු පාට හෝ කහ පාට හෝ වෙනත් වර්ණවලට සමීප විය හැක.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ගබඩා කිරීම සඳහා, එය සංවෘත බහාලුම් තුළ ශීතකරණයක් තුළ මාස 3 ක් තුළ හැක.

සාමාන්ය විනාකිරි සමග ඉඟුරු ගෙන්වා ගන්නේ කෙසේද?

එය ඉතා සරලයි: සහල් විනාකිරි වෙනුවට පලතුරු ස්වාභාවික විනාකිරි භාවිතා කරන්න. ඔබට විනාකිරි විනිවිද පෙනෙන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය රසවත් වනු ඇත (සාරය පමණක් අනුගමනය නොකරයි). ඔබට සහල් වොඩ්කා සාමාන්ය (ඇත්ත වශයෙන්ම, 2 ගුණයක් අඩු කිරීමෙන්) ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.